現在我們常常會以各種理由或者沒有理由聚在一起，邀上三幾好友，帶兩瓶酒，從天南聊到海北，從八卦聊到人生，喝著小酒，帶著一份悠閒，抓住屬於自己的美好時光。
有人說：心跳得越快，時光越慢。
而我說：酒越好，時光越慢。
在節奏越來越快、壓力越來越大的日子裡，唯有捧起一杯葡萄美酒，細品慢飲，才能尋得一條回到過去的時光隧道。輕酌一口，鮮紅的酒液流入口中，柔順的口感，像天鵝絨一般輕柔溫暖。味蕾被勾起，細膩的果香，恬淡的香草，微辣的香料，一層層綻放，將我們帶往遙遠時光的進程裡。
那些快樂的、愜意的、安靜的、無奈的、悲傷的時光，隨著記憶，點點滴滴浮現腦中。當酒的回甘倏地來了，意蘊望不見底，從喉裡氳散開來，迷住了愛酒的人，也朦朧了過往的那些時光。
因為一杯好酒，當它隱約佔據了心裡的邊邊角角，一些隱匿在暗處的情感被喚醒，或是新生一縷暗香，讓人多了一份對曾經時光的念想，甚而思念叢生，或多出一份對時光的珍惜之情。
酒有自身的情致和格調，有的中庸沉穩，有的細膩優雅，有的剛強勇猛，有的柔情婉轉。不同的酒，有不同的韻味，它能讓你的思緒飛揚。陽剛也好，溫柔也好，中庸也好，它就像一個引路人，牽起你的手，慢慢引導你體會那不可言說如的意蘊。仿若水墨寫意，箇中意境，各種體會，各番聯想，因人而異，心靜了，思緒卻不平靜。
因為一杯好酒，讓我們放慢腳步，逗留在酒的香氣裡，味道里。因為平靜，讓我們審視自己，審視自己的路。酒會在時光裡發酵，愈久愈入佳境，喝一口，彷彿知己，知心知肺，可以託付終生。
酒裡承載著時光的重量。諸如葡萄酒，在 7,000 多年前就已存在。葡萄的種植、葡萄酒的釀造、葡萄酒的飲用，這些經驗代代相傳，逐漸完善，並見諸文字，廣為流傳。風格迥異、姿態萬變的葡萄酒，穿越歲月而來，帶著過往時代的風聲和悲歡離合，留在鮮紅的酒液裡，彷彿將那個年代的意境復活。古老的酒莊，古老的酒窖，古老的葡萄品種，那些橡木桶，那些釀造技藝，那份對風土的理解，那份對葡萄酒的認知，都從時代中點點滴滴的傳下來。
因為一杯好酒，讓我們的時代與遙遠的過去銜接起來，心神意會。就這麼嗅一嗅，呡一呡，於酒連在一起。酒的韻味一點點浸透我們的肺腑，如同慢慢的時光一點點襲來、停駐。一杯酒，讓我們品味歷史，品味文化，品味傳承。
在快節奏生活的現在，我們需要慢，讓我們對“快”存一份戒心，對“慢”報一份嚮往。且停下腳步，倒上一杯好酒，讓我們被召喚到漫漫時光的序列裡，讓慢時光美妙地分佈於我們生活。
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