與張總的溝通有點小坎坷。採訪時他人在國外，我們是通過語音通話完成的這次採訪。信號偶爾會斷，我還要努力的去聽著他有些吃力的普通話。
然而在結束採訪後，我給這位老闆加了很多好評分。他沒有太華麗的語言，沒有虛浮的誇讚，但卻時時透露著一個企業家的格局——有所為而有所不為。
他為區域加盟夥伴考慮、為顧客考慮多過為自己考慮，這樣的老闆才能將事業做大做遠。一個好的區域代理，就是要有帶領其他人共同致富的能力和責任。這也是“魚你在一起”的初心。
願所有的老闆都能放大自己的格局，扶他人之勢時，必成自我。
——題記
2017年春夏之交，在深圳出差的張如歡偶然間從朋友那裡聽說過酸菜魚快餐現在很火，朋友說很好吃。剛好深圳的酸菜魚做的多，他就去嚐了一下。這一嘗不要緊，讓這個做工程和外貿生意的硬漢滋生了開個餐廳的想法。
回到浙江，他上網搜查“酸菜魚”，想看看在全國是什麼樣的情況。這時，“魚你在一起”酸菜魚@米飯跳到了他的眼前，看過之後更讓他覺得心動。要來電話諮詢詳情，他便與朋友一同踏上了北上的列車。
雖然從未從事過餐飲行業，也從沒想過要開一家餐廳，可有著多年商海實戰經驗的他還是從各個角度去考量了投資分析。到了“魚你在一起”北京亦莊直營店，他從裝修、出品、客流、客群等看的十分認真。當時，坐在店裡，他點了一份酸菜魚，很少吃麵食的他竟然吃掉了一個大饅頭和一碗米飯。
吃好後，他問自己：如果我就是一名顧客，我會不會來這家店第二次第三次？答案是肯定的。因為這樣的項目價格低、節奏快、客群年輕化。他在店裡呆了好幾個小時，觀察到顧客群體有20%小孩子、30%男性，其餘50%都是年輕女性。這個比例符合當今時代的消費需求。
（張如歡先生作為魚你在一起年度十佳代理商與歌手臧天朔合影留念）
從店裡來到“魚你在一起”酸菜魚@米飯總公司，張如歡和朋友在瞭解過項目扶持、公司實力等過後，於是就決定拿下項目。多年的生意經驗和實力，一家店面已經完全不能滿足他的規劃了。“要麼不做，要麼做好”是他的原則。慈溪雖然只是個縣級市，但卻是長江三角洲南翼滬、杭、甬三大都市經濟金三角的中心，又是“家電中心”其發展潛力可想而知。
在當時“魚你在一起”還沒有遍佈全國的時候，他便一舉拿下慈溪市代理，並對未來的發展做了簡單的規劃。張總說，這一天在生命裡都是難忘的，2017年7月24日，他剛剛過了40歲生日的第三天。
回到當地，選址、裝修，他選了當地最繁華的地段，又將他做工程的底子發揮的淋漓盡致，很快店面就裝修好呈現在面前。然而，他沒有急著開業，因為總覺得各方面還沒有達到滿意。
張總對各個環節都有著較高的要求，用他的話說就是“不湊合”。如果哪裡不滿意，就要一遍一遍整改直到滿意為止。本該在慈溪只呆7天的老師，被他一留就留了20多天。直到做到他滿意的時候，第一家店才開業。
連他自己也沒想到，這一開業，就做出了1.3萬的日流水。店是開業了，但他們的工作一直沒停。每晚12點前沒有睡覺的時候，員工下班後他們還要分析當天的問題、顧客意見、產品出品等。就這樣，一個門外漢憑藉著他的用心，將這個百平小店做的如火如荼。
現在，他已經開了4家門店，區域內也做到了12家店的總數。也許這個數量在公司不算最多的，但在一個縣級市，這已經是個奇蹟了。張總坦白說，剛開始的時候招商總監在協助他規劃區域時，與他定下的目標是5家，可現在還不到一年的時間，他就超倍完成了目標。而且現在生意早已趨於穩定，每月平均營業額都能達到20萬元以上，單店平均營業額能輕鬆到9000元。
談及未來的規劃，張如歡並不想再開幾家店，包括加盟店。他認為，把現在的店面穩固經營才是上上策，而不是一味的盲目擴張。也許投資幾十萬對一些資產較多的人來說不算什麼，但對一些普通百姓家庭或是剛出社會的年輕人來說，這也許是一生積累。所以，他會對每一位進來的加盟商負責，協助他們更好的經營管理門店。
用張如歡的話說，沒有做不好的生意，只有用不到的心。如果把一家店當做一個投資來投，也許開不了多久就沒了後來；如果把這家店當作一個事業來做，把自己的心思和精力用進去，它才會為你帶來更多回報。付出在哪裡，收穫就在哪裡。
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