酥炸雞翅
材料：雞翅根、蔥姜、五香粉、鹽、黑胡椒、雞蛋、澱粉、料酒
做法：1、雞翅根蔥姜水焯一下；
2、焯好的雞翅根和蔥姜加料酒，鹽，黑胡椒，五香粉醃製20分；
3、醃好的雞翅根由底部切斷推至前方；
4、處理好的雞翅加雞蛋澱粉攪拌均勻；
5、小火煎炸至全面金黃，撒椒鹽食用。
香煎小黃魚
材料：小黃魚、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、黑胡椒粒
做法：1、將小黃魚清洗乾淨，瀝乾水分，平鋪在碗中；
2、撒上適量細鹽、料酒，鋪上適量蔥姜，蓋上保鮮膜，醃製去腥20分鐘左右；
3、不粘平底鍋燒熱，倒上適量油，放入醃製好的小黃魚；
4、在煎制時撒入適量的白胡椒粉和黑胡椒粒，還可以撒點細鹽或者椒鹽來增鹹；
5、將魚的兩面煎至金黃，即可出鍋裝盤。
臘腸炒荷蘭豆
材料：臘腸、荷蘭豆、鹽、味精
做法：1、荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，臘腸切薄片；
2、鍋中放入適量熱水，水開後放入荷蘭豆汆燙變色，馬上撈起浸入冷水中2分鐘瀝水備用；
3、鍋置火上，放入臘腸小火煎至透明，投入荷蘭豆大火翻炒幾下，加入鹽、味精繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。
乾煸香辣土豆
材料：土豆、鹽、油、水、幹辣椒、藤椒、冰糖、大蒜
做法：1、水燒開，將土豆煮到七分熟；
2、入油燒開，小火炸土豆至表皮酥脆；
3、留一點油在鍋裡，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖漿色出現；
4、倒入土豆翻炒，加幹辣椒段，生抽和鹽調味；
5、直到顏色趨向濃郁即可。
蘸汁牛肉
材料：牛腱子、生薑、牛肉原湯、蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗葉
做法：1、牛腱子一條，撕去表面雜膜；
2、涼水入鍋，水開後焯兩分鐘撈出；
3、牛腱子放入砂煲，加入開水和拍散的生薑一塊，大火煮開後調小火兩小時，關火浸至湯涼；
4、撈出牛腱子裝密封盒入冰箱冷藏5小時以上；
5、吃之前取出切大薄片，調一個蘸即可。
高升排骨
材料：仔排、蒜、黃酒、米醋、白砂糖、生抽、清水
做法：1、將子排清洗乾淨，用熱水浸泡或者熱水衝淋掉血水，瀝乾水分備用；
2、鍋燒熱，加1點點油潤下鍋，下蒜，下仔排翻炒至變色；
3、加入黃酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，攪拌均勻，大火燒開，轉最小火，燜燒半個小時左右；
4、時間快到時候，注意觀察湯汁濃稠度，查看是否粘鍋底，多翻動幾下。看到湯汁收干時候，關火，出鍋裝盤即可。
越南春捲
材料：青蝦、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、生菜
做法：1、青蝦洗淨去頭，去蝦線；
2、雞蛋攤成蛋餅，切成絲備用；
3、黃瓜、胡蘿蔔，生菜洗淨切絲備用；
4、用一個深盤，比米皮大一點的，倒入溫水，放入一個米皮，泡軟後拿出；
5、在米皮上擺上各類菜和蝦，包好即可，一定要蘸醬吃。
金針菇培根卷
材料：培根、金針菇、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、牙籤
做法：1、金針菇洗淨去頭，培根對半切成兩段；
2、用培根把金針菇捲起，用牙籤固定；
3、煎鍋燒熱後，加少許油，把培根卷放進去中火煎。有蓋子的鍋最好加蓋；
4、到兩面煎至金黃時即可；
5、最後裝碟去掉牙籤，上桌開吃。
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