2018-01-10 溫江旅遊
溫江旅遊 ID：CDWJLY
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最近一張圖片在網上火了
滿滿一防護欄的臘肉香腸
這應該就是人們口中說的“大戶人家”吧
四川人過年都會準備香腸臘肉
而溫江人還會準備一樣東西
粽 子
眼看著就快過年了
天鄉路社區黨總支花鄉民居黨支部
聯合天鄉路社區福興社團
在花鄉民居廣場開展“愛心購粽”義賣活動
義賣活動所得善款
將全部用於幫助因病致困的家庭
所有的粽子都是全手工製作
大媽們頂著寒風在廣場上包粽子
包好的粽子由志願者們幫忙義賣
她們一定都是天使
前天活動一開始附近的居民紛紛上前購買
既能吃到粽子也能幫助困難鄰居
大家臉上都是樂呵呵的
要說這個粽子
我們從小吃到大也沒覺得有什麼特別
直到到昨天一位非溫江籍的朋友吃了後
發出三連問
“為什麼有紅豆卻是鹹的”
“為什麼有紅豆還帶著麻味”
“紅豆餡的不應該就是甜的嗎”
好吧
原來溫江粽子這麼特別
今天上午我專程跑去請教了資深粽子達人王女士
求得最正宗的溫江粽子做法
☆【溫江粽子】 ☆
1、準備材料
糯米
紅豆
臘肉
材料：粽葉、麻繩、糯米、紅豆、臘肉。
將糯米、紅豆、臘肉倒在一起，加入調味料，倒入菜籽油，最關鍵的是花椒粉！溫江粽子淡淡的麻味正是來自於這花椒粉。所有材料攪拌均勻就可以開始包粽子啦~
2、包粽子
第一步：選合適的粽葉捲成漏斗形。
第二步：將攪拌好的餡料裝入卷好的粽葉裡面。
第三步：放入餡料後用筷子戳一戳，讓粽子變的更緊實。
第四步：將漏斗形的上部分折下來包裹好粽子的上部分，用麻繩繫緊，一個完整的粽子get！
第五步：放入鍋裡煮好就能吃啦。
你家的粽子包好了嗎？
你喜歡吃煮的粽子還是油煎的粽子
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