走在巫山縣城的大街上，我們看到的最多的是什麼？相信許多人都會異口同聲的回答：“是餐飲”，不錯，就是餐飲，不管你走到哪裡，一眼望過去，挨家挨戶滿是各種各樣的餐廳：大的小的，高檔的低檔的，中餐火鍋小吃店，雞鴨魚肉大碗麵……，數之不盡，當真是熱鬧非凡。
可是，只有真正從事餐飲行業的人才知道，在這幅熱鬧的景象背後，又有多少的餐飲老闆流盡了血淚；我們都知道“產能過剩”這個詞彙，但卻極少有人將這個詞彙引用到餐飲行業這個上面來。餐飲行業因為入門門檻低，通常只需要極少的資金，就能開一家屬於自己的餐飲店，這就導致了許多投資者被這種假象矇騙，不顧一切地將自己的血汗錢給扔了進去，結果弄的慘淡收場。
巫山縣是旅遊大縣，但除了旅遊季以外，平時外來人口並不多，縣城中的常住居民又有多少？就是在這樣的一個較為固定的市場需求量下，巫山縣城中又有多少家餐飲企業？恐怕沒有幾個人能夠數的清吧！不管怎麼樣，每一家餐飲總會有一些自己顧客吧！這就像一塊蛋糕，你分一塊，我分一塊，結果弄的所有人都是既“吃”不“飽”也“餓”不“死”。
一些餐飲老闆在入門之後，發現了這個狀況，開始後悔了，但資金已經投入了，又撤不了，那該怎麼辦呢？於是，轟轟烈烈的“價格戰”打響了：有搞“買贈”的，有搞“優惠券”的，有搞“搶購”的……，歸根結底就倆字兒——降價，你價格降低了還不行，沒有誘惑力；降高了，成本就擺在那裡的，一些資金儲備量不足的小餐飲企業，根本就承受不住這樣的消耗。
不錯，確實有不少商家通過這種“降價”的方式換來了一段時期的“火爆”，可是這種“火爆”能一直長久的持續下去嗎？答案是否定的，做生意不是“攻城掠地”，不是說你把“紅旗”插在哪裡，哪裡就是你的地盤，作為消費者的我們，面對如此眾多的餐飲企業，選擇餘地就更多了，也許今天我去你那裡吃過了，明天就換另一家去吃，你又能奈我何？你降價，別人也在降價，甚至人家降的比你還低，結果你的經營現狀並沒有好上多少，開銷卻一個勁兒的往上蹭。
還記得在2016年的時候，我有一位做餐飲的朋友告訴我，他認為2017年必然會淘汰一大批餐飲企業，能夠在這場無情的“淘汰賽”中撐下來的企業，生意肯定會有些好轉；事實證明，的確如此，從2016年到現在，許許多多的餐飲企業頂不住市場壓力，倒下了；但他卻只猜對前半部分：在無數企業倒下的同時，又有更多的餐飲企業站了起來，任你的資金儲備量再多，又能經受的住幾輪這樣的“淘汰賽”呢？
這就是巫山的餐飲市場的一個大致現狀，現在已經有一些餐飲企業老闆在開始尋找新的出路，但面對著廣闊無垠的經濟市場，又開始茫然了，根本就不知道應該往哪個方向走才好；一些小餐飲企業的處境更加艱難，他們本身就沒有多少資金，就算想轉型也沒這條件，只能硬著頭皮硬生生的拖著。
文章最後，小編在這裡送所有餐飲老闆們三個字：大數據！在這個世界上，沒有哪個企業能夠在違背經濟規律的情況下成長起來，只有真正的懂得剖析市場數據、分析經濟現狀、解讀未來經濟發展方向，你才能夠擺脫現狀，或轉行、或在保持餐飲行業繼續的情況下開拓出自己的“第二產業”。
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