8人就餐，點了20道菜，總價超過40萬元，這兩天，上海一家名為“西郊5號”的飯店，因為一張
“天價賬單”火了。最早爆料人微博名為@Snake_Kane，他在9月18日晚上10時許發微博稱，“人均五萬的晚飯（不是炫富）我反正是第一回吃”，並配有鮑魚、海螺、大閘蟹等菜品圖片。
隨後，他又發了這張消費40餘萬元的“天價”賬單。
賬單顯示，臺號為901，用餐人數為8人，結賬時間為18日晚10時20分。賬單上共有20項菜品，最貴的一道菜是野生大黃魚，7.4斤，總價格11.6920萬元，緊隨其後的是清酒凍半頭鮑，總價10.24萬元，這兩道菜，佔據了整桌菜的半壁江山。
另外，一隻8兩重的螃蟹2800元、1580元一斤的野生大響螺、1580元一塊的牛排，一盅5800元的鮑汁扣花等等，乘以8人份，價格都不低，這讓單價1.68萬元的一道鱷魚尾燉湯，反而成為賬單上極不起眼的菜。
賬單中，還包含550元的司機餐，以及將近3.8萬元的服務費，總計418245元，賬單最後抹去零頭，實收40萬元。
賬單一經流出，網友炸開了鍋。
@風好像著好花吹：農村自建小別墅一套沒了。
@aaasdfs：原來一頓飯40萬的人，吃飯也配可樂。
@時間似你的深海：400多孩子的希望小學一年也就吃那些錢。
@Kerwin-張俊：一頓飯吃了我一輩子的存款。
@子小小口鳥：你也吃得起！他貴的主要是大閘蟹，黃魚，鮑魚。他吃一個8兩的蟹，你吃4個2兩的。他吃7斤的大黃魚，你吃7條一斤的大黃魚。他吃半頭鮑，你吃一堆小錢包魚。可能比他的抹零還便宜。
@CSK-樊迦：老實說按照這個食材，這個價基本正常吧，只是沒幾個人吃得起，或者說平常人不會這麼吃而已。
“西郊5號”餐廳老闆孫兆國出面表示：這頓晚宴是“迪拜人請中國人吃飯”，所用的食材都是“很早從各地私人定製”。對於晚宴的價格，他說，“在迪拜，這根本不算什麼。”
據媒體報道，目前上海長寧區市場監管局工作人員已經到飯店調查，調查結果將會及時公佈。
晚宴上的這幾道菜，為什麼這麼貴？讓我們說說其中的幾道菜。
清酒凍半頭鮑
1.28萬元一份
總價10.24萬元
半頭鮑，寧波大學海洋學院教授婁永江都沒見過，“就像5斤重以上的野生大黃魚一樣，極其罕見。”
“鮑魚生長非常緩慢，一年才長几毫米。我只在北方的鮑魚養殖基地見過兩頭鮑，養殖戶故意把它養著，也就是個興趣愛好，任它生長，好些年才長成兩頭鮑。”
“頭”，是鮑魚的計量單位，指1斤鮑魚裡有幾隻。比如，一頭鮑，就是指一斤的鮑魚，9頭鮑，就是指9只鮑魚一斤。半頭鮑，也就是兩斤重的鮑魚！
鮑魚要養一兩年，才能長成五頭鮑、六頭鮑。一般來說，我們平時吃到的鮑魚，是九頭鮑，一個差不多一兩左右。
▲電商平臺上，這樣2只400克的幹鮑賣2000元。
微信朋友圈裡，一位朋友說，半頭鮑，連乾隆皇帝都吃不上，他那個時代已經基本絕跡了。
鮑參翅肚是中國食文化中海中珍品。鮑魚，排在首位，那可是從前皇宮裡的宮廷菜，也就是帝皇級的美味，營養價值非常高。
這位朋友沒說錯，在古代，皇帝都吃不到半頭鮑。
“因為鮑魚數量稀少，個頭大的又在深海里。憑古代的潛水設備和技術，光靠水性，是沒指望捕撈到大鮑魚。”婁永江說，鮑魚對生長環境相當嚴苛，只攀附於嶕巖上，其他地方沒有。
從前，南方，也就是東海，是不產鮑魚的。因為南方颱風多，風一刮，浪一卷，攀附在嶕巖上的鮑魚不知道被刮到哪裡去了；北方鮑魚多，海上風浪小，又沒有颱風危機，天敵是人……
“北方的鮑魚生長得慢。一到冬天，水溫一低，鮑魚進食少，進入冬眠，一個冬天過去，還要瘦上一圈。”
“由於養殖技術的發展，出現了人工礁、筐養等，鮑魚被大量養殖，多了起來。”
“鮑魚其實是適合南方的，水溫越高，它的進食量大，長得也越快。等到了夏天的時候，養殖戶會把鮑魚遷移到北方，避過颱風危機。到了冬天的時候，再把鮑魚遷回南方。”
婁永江說，晚宴上的半頭鮑可能就一隻半頭鮑，分成8份。“一隻新鮮的半頭鮑，有兩斤重，要是一人一個，光吃鮑魚都吃飽了。”
他表示，如果這是隻野生鮑魚，起碼也要十幾年才能長成這般大，罕見程度，就像以前長白山的野山參一樣，價格當然是有價無市了。
堂灼野生大響螺
1580元一斤
總價13588元
幾個漁民朋友看到這道野生大響螺的圖片說，這種螺，野生的蠻多，大的二斤左右，活的二三十元一斤，單拖船有時能拖到。
螺，在舟山很常見，是一種海中珍品，任何一家飯館，招待朋友，一道螺拼是必不可少。但是，這些螺，經常都不大，頂多拇指大小。
寧波大學海洋學院教授徐繼林說，大響螺常見於潮汕的飯店，幾乎家家都有，響螺片、響螺湯，價格昂貴。
大響螺來自深海，目前無法人工飼養，生長非常緩慢，5到8年才能長成一個一斤半的成品，身價矜貴。
“因為是野生，價格無法估量，1580元一斤的價格，也不算離譜。”
野生大黃魚
1.58萬元一斤
總價11.6920萬元
在舟山國際水產城，1斤半到2斤半的野生大黃魚並不罕見，時常有交易，價格在1000元到3000元一斤不等，
3斤以上的野生大黃魚，就非常罕見，水產城幾乎沒有成交的記錄，雙方經常是私下交易。今年5月31日，一條重達7.1斤的“巨型”野生大黃魚現身舟山國際水產城，這條大黃魚是由一位溫州漁民在舟山嵊泗海域釣到，後來賣給了水產城的一家冰鮮店。
最終，這條大黃魚被一名杭州籍客商以7萬元的高價收購。
“巨型”野生大黃魚已經成為歷史，它的存在成為父輩的記憶。捕了一輩子魚的岱山船老大錢志芳說，上世紀80年代前，在岱衢洋，六七斤重的大黃魚還是有很多很多，最大的十多斤重。
現在，他基本上沒有捕到超過3斤重的野生大黃魚。
舟山市高佳莊餐飲管理有限公司總經理柴志平說，一般來說，三斤左右的野生大黃魚，招待的已經是身份尊貴的客人，價格在一兩萬。“7斤以上的野生大黃魚，那可是有價無市啊，就算是有錢也買不到。”
“野生大黃魚其實並不是越大越好吃，而是因為物以稀為貴。吃到一條這樣的大黃魚，本身就是一種身份和麵子。”
“大黃魚身上最珍貴的其實是魚膠，極富營養，從前，漁民會把魚膠放在米缸裡，一放多年，不管是孩子長身體，還是女人坐月子，都是大補之物。”
在柴志平看來，晚宴上的這條野生大黃魚，11萬餘元的價格，在懂行的人看來，不算高。
柴志平認識“西郊5號”餐廳老闆孫兆國，說這是傢俬人會所性質的餐廳，老闆是餐飲江湖中的頂尖高手，“再罕見的野生大黃魚，以他的能力，總有渠道能夠淘到的，最難的，其實是收購這條大黃魚的時間。”
他判斷，這條魚收購來應該不會超過五天，甚至只有兩三天。“大黃魚是不能放進冷凍室冷凍的，甚至零下五六十攝氏度的超低溫保存也不行。凍過的大黃魚會沒有鮮度，口感很差。”
大黃魚只能冷藏，意味著它的保鮮期被大大縮短，最多，只有五天時間，鮮度最好的時間是在兩三天，也就是說，這是條可遇不可求的大黃魚，它的捕撈時間，還得接近晚宴的時間。
說是野生大黃魚，寧波大學海洋學院一位教授卻笑了一下，他說，實際上，這條大黃魚很可能是從網箱中逃出去的。
“人工培育出來的大黃魚，它的性狀是會退化的。事實上，真正的岱衢族大黃魚，也就是東海大黃魚其實已近乎絕跡。”
去年9月份，寧波綠順水產有限公司大水產交易區交易了一條9.8斤重的大黃魚，成交價14.8萬元，大家都說這是一條野生大黃魚。
一位海洋養殖的資深專家卻說，這條大黃魚應該是養殖的，在網箱破損後“越獄”而去，在海里生活一兩年後，被漁民捕上。
他的依據是，從照片上看，這條所謂的野生大黃魚特徵不顯著，胸鰭明顯比野生大黃魚短，而且末端圓，野生大黃魚的胸鰭更為尖而長。
▲真正的野生大黃魚應該是這樣的
這是因為養殖大黃魚缺乏長距離游泳，胸鰭不發達，野生大黃魚的胸鰭反折過來，長度一定能碰到它的眼睛甚至蓋過眼睛部位。
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