一個紅薯、一個雞蛋，如此簡單一做，比蛋糕還好吃，一學就會，大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。秋天有秋風也有豐收，豐收的喜悅甜到了心裡，也就不覺得秋風冷了。除了心裡甜，還有一種香甜的食物讓嘴巴也吃的甜甜的，它就是紅薯。深秋，吃紅薯的日子也正式開始了，北方人每年冬天除了大量存儲大白菜，還會大量存儲紅薯，能吃到來年開春，平時三天兩頭就會煮上一大鍋，一家人圍在一起，邊聊家常邊吃紅薯，那感覺比吃火鍋還要過癮。
可別小看了紅薯，雖然很常見很便宜，營養卻極為豐富，有“高級保健品”稱號呢，這可是人人都能吃得起的滋補美食。我家人都非常喜歡吃紅薯，一個秋冬最少也能吃上200多斤，天氣越來越冷，早上喝碗紅薯粥暖心又暖胃，中午吃點煮紅薯，解饞又營養，想吃零食或者下午茶，就來個烤紅薯，這真是紅薯天天見。除了這些最常吃的做法，今天和大家分享個簡單又好吃的做法，名字叫紅薯蜂蜜小麵包，鬆軟可口，老少皆宜，孩子的最愛。
把紅薯清洗乾淨，削掉外皮，切成薄片，放蒸鍋裡蒸熟，這樣蒸，熟的快又省火。蒸熟後倒入盆中，用勺子壓成紅薯泥。
接著加入400克麵粉，最好用高筋麵粉，打入一個母雞蛋，用筷子攪成面絮。乾麵粉全部變成面絮後，倒入25克玉米油，攪拌均勻。取一個碗加入大約5克酵母粉，用半袋溫牛奶把酵母粉融化，倒入麵粉中，揉成麵糰。成形的麵糰很柔軟，要的就是軟麵糰，不要把它揉硬了，盆口封上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至兩倍大。
面發好後，切記不要揉麵，揉麵後會把麵糰中的氣泡排出來，口感就不鬆軟了。案板上多撒一些乾麵粉，只要麵糰不粘面板就可以，把麵糰直接拿出來搓成長條，切成8個大劑子。
把每個劑子擀成牛舌狀，像圖片這樣長形的，從底部慢慢捲起來，卷完後用刀在中間一切兩半，底部沾點乾麵粉，整齊的擺放好，麵包胚就做好了。
麵包不是隻有烤箱能做出來，電飯煲做的一樣好吃，甚至比烤箱烤的還要香軟，做法更是簡單。把電飯煲底部和四周都刷上一層油，底部再撒上一層乾麵粉、芝麻和白糖，白糖不要撒太多，以免麵包底顏色發黑。然後把麵包胚整齊的擺入鍋中，蓋上鍋蓋，二次醒發一下，大約25-30分鐘左右，這一步一定不能少，會影響麵包的蓬鬆和暄軟度。
二次醒發的麵包胚比之前胖了很多，全部擠到一起，大小也是明顯大了好多，這就二次醒發好了。拿一個小碗，加一勺蜂蜜和少量水，水和蜂蜜的比例是1:1,蜂蜜水就調好了。麵包頂端刷上一層蜂蜜水，再撒上一層芝麻，蓋上鍋蓋，按下煮米飯鍵，坐等麵包出鍋。蒸20分鐘後，打開鍋蓋，表面再刷一次油，繼續蓋上蓋子蒸。
提示時間到後，不要著急打開鍋蓋，保溫20分鐘再取出。拿出內膽，扣一下，一個完整的大面包就出爐了，根據麵包上的縫隙掰著吃，就變成了一個個小麵包，吃起來非常方便。這樣做的麵包鬆軟香甜，超級好吃，不管當早餐還是小零食都超級棒。家裡有孩子的可以經常做著吃，沒有添加劑，健康又衛生，口味和麵包店的不分上下。
麵粉別蒸花捲了！教你麵食新吃法，鬆軟千層，出鍋比蛋糕還好吃，掰開看下，麵包裡面都起很多層了，看圖就知道非常暄軟。這種麵包做法最大的特點除了好吃，再就是簡單易操作，不用反覆揉搓起層，初學者非常容易上手。
紅薯蜂蜜小麵包味道非常贊，大人孩子都愛吃。關於紅薯的新做法就分享到這裡，喜歡的朋友收藏，轉發，點贊支持一下。
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