水，0°結冰，100°沸騰，可以說是所有人都知道的常識，而到了高原地區，水無法煮開也並不是多麼冷僻的知識。
但是，你知道嗎？達到了一定條件，水可以在沸騰的同時結冰！
當溫度為0.01℃（273.16K），壓力為610.75Pa時，水能夠同時以固、液、汽三相平衡共存。這就是水的三相點。
三相點
各種化學性質穩定的純物質處於固、液、氣三個相(態)，在平衡共存時的三條平衡線的交點，即為三相點。
物質的三相點可以用三相池來測量，水的三相點更用於制定熱力學的國際單位制基本單位之一的熱力學溫標定義。
注：氦是唯一一種沒有三相點的物質。
水三相點和冰點的區別
水三相點溫度是指在一個密閉的壓力P0=610.6Pa的容器內，冰與水，飽和蒸汽三項之間的平衡溫度。
冰點溫度是指在壓力P0=101325Pa下，純潔的雪花狀冰與含有飽和空氣的蒸餾水之間的平衡溫度。
冰點溫度和水三相點溫度有兩個方面差異：
1、壓力不同
2、所含雜質不同
根據熱力學理論，有雜質存在，凝固點溫度要下降。由於在水三相點瓶中排除了水中的雜質，水三相點溫度比冰點溫度約高出△t2=0.00242℃。水三相點溫度與冰點溫度差為△t=△t1+△t2=0.00747+0.00242=0.00989≈0.01(℃)
所以水三相點(0.01℃)溫度比冰點溫度(0℃)總的要高出0.01℃。
水三相點的意義
水三相點是水的固、液、汽三相平衡共存時的溫度(如圖，其值為273．16K (0．01℃)。它是在一個密封的裝有高純度水(水的同位素成分相當於海水)的玻璃容器—— 水三相點瓶內復現的。水三相點瓶是各級計量檢定機構檢定基標準鉑電阻溫度計、標準水銀溫度計零位的固定點裝置。
另外，熱力學溫度是國際單位制中七個基本物理量之一，其單位開爾文(符號K)定義為水三相點熱力學溫度的1/273．16。
可見，水三相點既是熱力學溫度的唯一基準點，也是1990年國際溫標(ITs一90)定義的最基本的、極其重要的固定點。
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