還在煩惱下班後吃什麼嗎?冬天推薦這幾道美味家常菜,酸甜可口、營養豐富,我家的小朋友也非常喜歡!
糖醋里脊
【原料】 豬裡脊肉350克、雞蛋1個。
【調料】 花生油、精鹽、雞精、蒜米、白糖、料酒、米醋、水澱粉、番茄醬、澱粉各適量。
――【製作方法】――
①將豬裡脊肉洗淨切成條放在盛器內,調入精鹽、雞精、料酒拌勻醃製一會。
②把雞蛋打在豬裡脊內,加入澱粉掛糊。
③鍋上火,倒入花生油燒熱,下入豬裡脊肉炸熟,撈起控油。
④鍋內留底油,蒜米熗香,烹入米醋、番茄醬,調入白糖攪勻,用水澱粉勾芡,倒入豬裡脊肉炒勻,盛在盤內即可。
糖醋雞片
【材料】雞胸肉500克、雞蛋1個、大蒜6瓣、黃瓜20克。
【調料】 花生油、精鹽、香醋、白糖、番茄醬、水澱粉、料酒、玉米澱粉各適量。
――【製作方法】――
①將雞胸肉洗淨切成片,大蒜去皮洗淨剁成蓉,黃瓜洗淨改刀,圍在盤內做點綴。
②將雞片放在盛器內,調入精鹽、料酒稍微醃製一會心,控幹水分,打入雞蛋,加入澱粉掛糊
③鍋上火,倒入花生油燒熱,下入雞片炸熟,撈起控油。
④鍋內留點油,大蒜熗香,烹入番茄醬、米醋、白糖攪勻,調入水澱粉勾芡,倒入雞片翻炒均勻,盛在圍有黃瓜的盤內即可。
木耳豬心
【原料】豬心300克、黃瓜1根、水發木耳20克。
【調料】 花生油、精鹽、雞精、醬油、澱粉、蔥、姜、米醋、料酒、香油各適量。
――【製作方法】――
①將豬心洗淨切成片,調入料酒,加入澱粉抓勻。
②黃瓜洗淨切成片,水發木耳洗淨撕成小塊。
③鍋內倒入水,下入豬心焯水至熟,撈起控水。
④鍋上火,倒入花生油燒熱,蔥、姜爆香,倒入豬心煸炒,烹入米醋、醬油,下入黃瓜、水發木耳翻炒,調入精鹽、雞精炒熟,淋入香油炒勻,盛在盤內即可。
醋烹蓮藕
【原料】蓮藕500克、海米45克、紅腸30克。
【調料】玉米油、精鹽、香醋、蒜米、雞精、香油各適量。
――【製作方法】――
①將蓮藕洗淨去皮切成片。
②海米用水稍泡洗淨雜質,紅腸洗淨切成小丁。
③鍋上火,倒入水燒開,下入蓮藕汆水,撈起控幹水分。
④鍋重新上火,倒入玉米油燒熱,蒜米、金鉤海米、紅腸熗香,烹入香醋,倒入蓮藕,調入精鹽、雞精、香油翻炒均勻,盛在盤內即可。
韭菜豆腐皮
【原料】豆腐皮1張、韭菜75克、胡蘿蔔30克。
【調料】 花生油、精鹽、雞精、薑絲、香油各適量。
――【製作方法】――
①將豆腐皮洗淨切成粗絲。
②韭菜擇洗淨切成段,胡蘿蔔洗淨去皮切成粗絲。
③鍋內倒入水,下入凍豆腐皮焯水,撈起控幹水分。
④鍋上火,倒入花生油燒熱,薑絲熗香,倒入胡蘿蔔、韭菜稍炒,調入精鹽、雞精,倒入豆腐皮翻炒,再調入香油炒勻,盛在盤內即可。
木耳炒茶樹菇
【原料】 茶樹菇(幹、鮮均可)200克、木耳50克、芹菜35克。
【調料】 色拉油、精鹽、鮮味醬油、雞精、蔥、姜、香油各適量。
――【製作方法】――
①將茶樹菇去根洗淨。
②木耳用水泡透洗淨,撕成小塊,芹菜擇洗淨切成段。
③鍋內倒入水燒開,下入茶樹菇焯水,撈起控水。
④鍋上火,倒入色拉油燒熱,蔥、姜熗香,下入木耳、芹菜、茶樹菇稍炒,調入精鹽、鮮味醬油、雞精、香油炒勻,盛在盤內即可。
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