三月份來臨，很多企業都按奈不住開業了。這次疫情影響比較嚴重的還要數國內的餐飲行業，按道理來說，餐飲行業在春節期間的盈利佔比全年的三分之一左右，而此次疫情為其帶來的影響居高難下，目前有很多行業相繼開工復產，對於餐飲行業，相關部門也並沒有做出明確的開復工要求，但是為什麼願意復工的餐飲企業並不多呢？主要還是要從以下幾個方面著眼問題。
營業日常繁雜
目前疫情雖然好了很多，但是疫情防控依舊處於吃緊的狀態。全國上下只要還有一例病患，大家都不能放鬆警惕。而這種時候一家餐飲公司或門店開門要做到什麼呢？首先就是早晚對門店和操作間進行消毒、大家要戴口罩、員工甚至是消費者進店要實時監測體溫數據、寫保證書、一旦發現咳嗽發燒的案例要儘快上報，一旦被查到，關店整頓都是輕的。所以很多老闆怕麻煩，乾脆就不開了。
開業收支難衡
這個時間開業，首先要考慮到的就是收支問題，如果開店還是要虧錢的話，倒不如不開了。而很多的餐飲店就是考慮到了這個問題，才選擇不營業的。人工、電費等等支出也不小，但是收入又能有多少呢？這個時期選擇吃店裡麵食物的，一般都會點外賣，眾所周知，這兩年外賣的抽成比較高，這樣一來就沒有老闆想要開業了。尤其是對於一些像是火鍋、燒烤類的店鋪，點餐人數更少，一來二去一天賣的錢可能連人工成本都划不來，加上上面說的營業也有很多麻煩的事情，老闆還是選擇不開門比較划算。
消費者就餐受限
為什麼要出去吃飯？一是因為方便，二是因為熱鬧。但是現在吃飯有嚴格的要求，復工的員工可能也體會到了，原本食堂的大鍋飯，硬是被吃出了豪華的單人單桌餐。就是因為疫情要求人員要分散，不能聚集，也就是說，一家店曾經巔峰時刻接待客人的量是爆滿的，但是如今最多也只能接收全店三分之一的客流量。消費者不能聚集，消費體驗差。這個時候也沒有幾個人是願意出門吃飯的，畢竟人口聚集，自己也不知道擦肩而過的人是否健康，還是在家做飯比較放心。隨著疫情發展，也是到了“全民廚神”的白熱化階段，大家憋在家裡紛紛秀廚藝。
綜合上面的原因來看，不管是消費者消費體驗不佳，還是對於老闆來說每天營業的一些小事情太過瑣碎，都是因為公司的收支難以平衡。消費者不上門，沒有訂單，大大降低了店家的營業額，這種情況下也沒幾個人願意在外面坐著吃飯，因此，餐飲行業雖然被允許開業了，但是依舊有大多數的老闆不願意開門。疫情對餐飲行業的影響看來還將會持續下去，疫情不解除，大家的心難安。希望餐飲產業都捱過這次“寒冬”吧。
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