都說沒有一隻雞能活著離開廣州
吃靚雞，不得不提六兩六食雞專門店
十六年陳皮豉油雞、湛江路邊雞
...
聽說雞肉可以滑滑梯，雞皮還像橡皮糖
吃完每個人都會讚歎一句，好有雞味
丨來六兩六必吃的雞丨
六兩六，其實就是取luck and luck的諧音，希望聚攏全宇宙的吉祥神氣，讓大家在新的一年都能666
那吃啥才能有好運呢？當然是店裡的招牌雞啦，十六年陳皮豉油雞、白切湛江路邊雞，兩隻一起吃，好運加倍~
十六年陳皮豉油雞
在清遠農場奔跑上樹的雞，是六兩六豉油雞的特選原料，有運動習慣的雞，肉質會更爽滑
浸泡雞肉的豉油湯底是精髓，豉油與十六年的陳皮熬足3-4小時，才有這歷久彌新的香氣
你以為浸泡就完事兒了嗎？不，雞肉還會隨陳皮和豉油汁一起煎
讓陳皮的清香和豉油的濃香，滲透到清遠雞的每一寸肌膚，才有這撲鼻的香氣和棕色光澤
酸甜陳皮味加上甜鹹豉油，為嫩滑雞肉錦上添花，對豉油情有獨鍾的，可以拿陳村粉蘸著吃
反正說實話，那天晚上我睡不著，都是因為想著陳皮豉油雞的味道
白切湛江路邊雞
湛江路邊雞，同樣選用雞中的健美選手，散養250天的走地雞，我猜是因為跑得太快，才被六兩六抓來白切的
雞肉肉質飽滿嫩滑，雞皮彈得連我都羨慕，再加入自制姜蔥醬料提鮮，不幹不柴，口口都有雞味
旁邊的雞胗雞肝還有五穀雜糧蛋，讓這道白切雞豐富起來，這半顆蛋外面難吃到，就看誰手快了哈
丨這些招牌菜也不能錯過丨
除了主打吃雞，六兩六還出品其他粵菜，好幾道都是不可錯過的獨家美味
蘿蔔絲煎蛋
不同於想象中的蘿蔔絲+蛋，這份蘿蔔絲煎蛋加入了脆姜和頭水紫菜
第一次長成的紫菜，頭次採割下來就是頭水紫菜，擁有二水、三水紫菜所沒有的清甜，讓蘿蔔絲煎蛋吃起來十分脆口
無渣的長山蘿蔔絲，配合紅蔥頭，上桌就噴香撲鼻，吃起來是爽口的甜味~
香煎蝦餅
對原材料的高追求，讓主理人不惜在成本上做出讓步，下面這道煎蝦餅，蝦滑+成塊蝦肉，每一口都是100%的蝦
搭配發酵的黑蒜片和魚子醬，甜味更濃，而且價格還不貴，看來老闆家裡有礦，開店只是興趣
蘿蔔牛腩煲
老廣最愛的牛腩煲，用的是帶肉帶筋的白腩，不肥不柴，有嚼勁也更爽口
但整鍋我最愛的還是蘿蔔，吸足了牛腩和牛骨湯精華，吃下去好甜好甜，就像是許久未見到的初戀
還有這些...
好吃的太多，我還能數出好幾樣，豉香十足的土豬排骨、會爆汁的小籠包、脆中帶嫩的鹹蛋黃鮮魷和甜脆的豉油糖桂花魚
最後再喝一盅美味滋補的陳腎燉西洋菜湯，美滋滋結束這一頓粵菜大餐
丨腳踏實地的粵菜小館丨
走進六兩六，你會發現環境樸實無華，一看就是地道粵菜館會有的低調裝潢，而高調的都在廚房裡
畢竟六兩六的口號是：
靠窗位置有大塊明亮玻璃窗，適合一家人其樂融融，也有適合五六個朋友聚會的圓桌
當然還有大包廂，吃過讓人讚不絕口的豉油雞白切雞，還可以組上兩局吃雞遊戲嘻嘻
跟主廚交流菜品期間，真的能感到他們對食材的用心，各種新鮮食材從各地運到六兩六，就是為了給大家呈現最鮮美的味道
主理人還告訴我，有些客人連續三天都來，就是因為這兒的一口豉油雞，有味、量足、還不貴
不如來跟我來評論區跟我聊聊，你最喜歡吃什麼做法的雞？我先來，我最喜歡吃豉油雞~
luck and luck六兩六食雞專門店
- 地址：天河區花城大道88號優託邦2座4樓403鋪
- 交通指引：5號線獵德站A出口
- 豬豬均：66蚊
- 營業時間：11:00-14:30 17:00-22:00
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