永遠是朋友165
分享一道韭菜炒鴨血，口感鮮辣，簡單易做。
韭菜炒鴨血
主料：鴨血200克，韭菜150克。
配料：幹辣椒、鹽、胡椒粉、料酒、香油、花生油各適量。
操作步驟：
1.將韭菜擇洗乾淨切段；幹辣椒洗淨切絲；鴨血切長方片。
2.鍋中倒入適量清水燒開，放入鴨血片焯透，撈出瀝乾。
3.炒鍋注入花生油燒熱，下入幹辣椒絲、韭菜段略炒。
4.烹入料酒，加鴨血片、鹽、胡椒粉翻炒均勻，淋入香油，出鍋裝盤即可。
小貼士：將鴨血放入沸水中焯燙，可有效除菌。
冰鳳凰美食
韭菜的做法多種多樣。勸說過來也不現實，現在為您提供一種大眾式的做法。
韭菜炒雞蛋：
1.韭菜洗淨，稍微瀝乾水分，切碎
2.雞蛋充份打散
3.將韭菜碎倒入蛋液中
4.調入適量鹽和雞精，攪拌均勻
5.平底鍋燒熱，放油，至7成熱
6.倒入韭菜蛋液，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋裡。先用大火讓蛋液起泡，再轉小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可。吃的時候切成小塊~
最後祝您吃的愉快，生活健康！
邢臺錦繡炫彩
韭菜炒雞蛋是一道簡單易做的快手菜，好吃又好下飯。韭菜不容易消化而且易上火，胃不太好的朋友們建議少吃😀。
材料：雞蛋、韭菜、油鹽適量
1.雞蛋打碎後用筷子攪拌均勻。
2.韭菜洗乾淨後切段備用。
3.起油鍋倒入雞蛋翻炒成塊。
4.雞蛋推到另一邊，下油加大火後倒入韭菜和雞蛋快速翻炒一分鐘，加鹽炒勻起鍋。
小貼士：炒韭菜時一定要大火翻炒，時間不能過久。
小笨熊美食
這是我熟悉的做法：
韭菜一斤半；食油一兩；鹽四錢；
把韭菜揀淨，用清水沖洗幾遍，控去水分，直刀切成寸段。
再把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，把韭菜倒入煸炒，撒入鹽，煸炒至熟即起鍋裝盤。
注意，炒韭菜不要加蓋，否則容易發黃，失去風味。
另外，韭菜是配菜，可以同豆腐乾絲、綠豆芽、肉絲等同炒。
炒菜一定是先熱鍋，放油後具體是涼油、溫油、熱油看不同情況，韭菜因為比較嫩好吃。
所以一般採用溫油，然後倒入韭菜，快速翻炒，放一些鹽，很短時間後關火都可以，鍋的餘熱還會起作用。
傑克向前衝
分享一道韭菜炒鴨腸。
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1072, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2eee4000dc62d9a382775\
愛游泳的吃貨阿豬
大家好，我叫喬治。我覺得韭菜炒雞蛋最好吃，這道菜非常家常，非常好吃。 不知道你們喜不喜歡，咱也不敢說，咱也不敢問。
準備食材
雞蛋(兩個)、韭菜、食用鹽、香油、橄欖油
具體步驟
1.韭菜剪去根部，洗乾淨後用鹽水浸泡15分鐘。時間到後，撈出洗乾淨，切成一段一段的，備用。
2.雞蛋打入碗中,加鹽,攪拌均勻。起鍋燒油(橄欖油)，加入攪拌好的雞蛋，雞蛋炒熟後撈出備用。
3.起鍋燒油(橄欖油)，後放入韭菜，加入食用鹽，炒出香味，放入雞蛋，再加少許的香油，翻炒均勻，即可出鍋。
4.一道美味的韭菜炒雞蛋就做好了。
小貼士
韭菜加熱時間不要太長。家裡經濟不好的，橄欖油可以用食用油代替。
不知道您看完後會不會點贊、關注。咱也不知道，咱也不敢問。若是您有好的建議，歡迎下方留言分享，謝謝！
難搞的喬治
韭菜炒百葉是家喻戶曉的，做好一道簡單的菜，還是很講究的，這個教程很簡單，一學就會。
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 808, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2ea940009cf9f5155a399\
常食三
只是做過韭菜溜羊柳，韭菜洗淨，切寸節，羊裡脊切1寸長3毫米粗絲，用姜蔥水，鹽，胡椒粉，雞飯老抽，耗油，啤酒碼味上漿。炙好鍋，下油燒至5成下羊柳炒散籽，下韭菜炒斷生，調味（鹽少許），打薄芡，滴兩滴香油起鍋即可。可以配紅椒絲叉色
張志林--物業部
個人感覺，韭菜有三種方式烹飪比較好吃，分別是韭菜炒蛋，韭菜餡餃子和燒烤韭菜。其他的方式，目前還不太清楚，也比較少見到。
LOVE成都
個人感覺和線椒一起清炒，非常下飯。
線椒斜切，韭菜洗乾淨切段三公分，鍋中油加熱，線椒段直接下鍋，翻炒一下，韭菜下鍋，鹽十三香些許生抽，葉片上的綠稍微變身出鍋。
其他，韭菜炒河蝦，千張，，土豆片，雞蛋等等，都可以。
