03.01 橫跨5個區!天津最好吃的10家煎餅果子都在這裡!

對天津人民來說,最好吃的不是狗不理包子,也不是十八街麻花,最受天津人追捧的一定是煎餅果子!!

早晨,整個人的神智其實還停留在被窩,

但是,一個美味的煎餅果子,

就可以喚醒全身的細胞。

這樣的感覺,你遇到過嗎?

在天津人眼裡,

很多城市都有煎餅果子,

不過天津人一律不吃,

因為怕吃玩糟心。

而現在越來越多的人在說,

在天津都找不到什麼煎餅果子攤了,

好吃的煎餅果子都去哪裡了呢?

橫跨5個區!天津最好吃的10家煎餅果子都在這裡!

這兩天

潮妹兒走街串巷

只為把天津最好吃的煎餅果子送到大家面前!

1

楊姐煎餅果子

每天不到早晨八點,楊姐窗口外排起了長隊。煎餅果子本是稀鬆平常的小吃食,在楊姐手裡,愣是成了街邊爆款。

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沒虛晃宣傳,也不靠顏,最能代表“天津煎餅果子”的味道,靠的全是手上的真功夫。

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還記得在舌尖2第七集《三餐》中,咱大天津的煎餅果子嗎,就是楊姐煎餅果子!

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以前聽歌詞說“煎餅果子來一套”,遇見楊姐煎餅果子才真實知道什麼叫一套了,就是在攤的煎餅內加排叉、果子、素圈卷、果篦等全部材料。

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地址:和平區襄陽道3號(近岳陽道)

2

二嫂子煎餅果子

在天津這座城市 ,最受尊重的人永遠是馬三立,最受追捧的食物永遠是煎餅果子!(不放火腿不放菜那種),那是承載了許多人記憶的味道,對待煎餅果子這個問題,天津人全都是處女座!

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網紅二嫂子家煎餅果子上過天天向上,名氣大到不行~

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晚上9點左右開門賣一宿,半夜開餓了,可以來這買上那麼一套熱乎乎的煎餅果子!

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綠豆皮純而不膩,薄厚合適,果蓖特很脆,辣子是自己炸的特別香,裡面的醬汁也很香濃,熱乎乎的吃一口,分量超足!

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地址:和平區衛津路(鞍山道口熱點水煮魚旁)

3

南樓煎餅果子

在一家很普通的居民樓的一樓開出了小小的門臉,裡面是操作間,顧客只能在窗口外面的露天裡排隊等著。

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為了不讓顧客等待得時間太長,裡面是流水作業,而且是三個小夥子分別攤煎餅,但仍然忙不過來。味道怎麼樣,那就是四個字:“太好吃了!”

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雙蛋果篦的煎餅果子雖然10元一套,但仍然大受歡迎。煎餅果子的面是真正的綠豆麵,有一股清香,蔥、麵醬和辣子都是選用的都是上好的原料,果篦很脆,被折成三折,卷在麵皮裡面,攤出來熱乎乎的,吃在嘴裡,真是香啊!

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好多天津當地的人過來排隊買,還有高湯雞蛋雲吞做的也地道~

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地址:河西區圍堤道(隆昌路口)

4

趙師傅煎餅果子

趙師傅煎餅果子可以算得上是天津最有名氣的的煎餅果子店了。老闆也是非常有個性,想吃趙師傅煎餅果子那您就得起早貪黑,煎餅店晚上九點半才開始營業,到凌晨五點就關門了,即使如此也擋不住吃貨們的心。

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選用新鮮的食材,綠豆麵的煎餅保留了傳統的做法,打上兩個雞蛋味道恰到好處,撒上少許芝麻,味道更加香濃,一攤一磕一翻一抹一折一按一切,一手掌控多套煎餅,同時保證煎餅不餬口感恰到好處,高超的技能讓人驚歎不已。

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趙師傅煎餅果子也確實好吃,正常套9元一套,綠豆麵的餅皮,打上雞蛋,被攤的脆嫩,刷上特有的帶腐乳的醬料,撒上蔥花,裡面夾的不是薄脆是純正的果子,咬上一口會瞬感排隊也值得了。

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它家的名氣有種飄香的感覺,特色是醬料講究而且非常豐富,辣椒是沫沫牌的,各種醬料給的很足!他家的煎餅會放很多小蝦皮和芝麻提味;口感如此豐富,吃在嘴裡有一種幸福的滿足感,這種充實的口感就是大家苦苦排隊也願意等的原因吧!

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地址:南開區鞍山西道

5

陳秀雲煎餅果子

煎餅果子雖然看似簡單大同小異,但是每家的味道是真的都不一樣啊,這家每天幾乎都會排隊。

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她們家的煎餅果子,敢號稱“中國的麥當勞”,是有底氣的!在袋子裡捂了,也不會軟塌塌、麵糊糊的,照樣好味道、好口感!牛!

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這裡的煎餅果子真的不錯,天津本地人吃了都很好,對這裡煎餅果子的感覺是,煎餅有點脆脆的口感,裡面的果子感覺用的油非常好,用的油怎麼樣,吃一口就能吃出來,而且再撒上芝麻,味道就更香了,絕對的推薦,起碼吃的放心,味道也不錯。

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除此之外,還有這家的果蓖兒,很脆很香,可以吃出都是現炸的,外皮軟糯裡面香脆!再配上醬豆腐少許辣油,好吃到哭!

地址:和平區西康路(宜昌道口)

6

味嘴子煎餅果子

“煎餅果子來一套”,天津人的一天從一套正宗的煎餅開始。

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煎餅要現攤的,選用新鮮的綠豆磨成面加入新鮮的小麥麵粉,調配的比例是影響煎餅口感的關鍵因素,舀一勺麵糊倒在加熱的鐵板上,麵糊的香味撲面而來,加上兩個雞蛋用小木推子慢慢推開,雞蛋的香味讓人食慾大開,隨手撒上一把蔥花,蔥花伴隨著雞蛋味道更佳誘人,一勺麵醬一勺辣醬,總是讓人慾罷不能。

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煎餅的精華配料,必是果篦兒。正宗的煎餅果子裡只能加入兩種食材:一是果子另一個就是果篦兒。店裡的果篦兒非常搶手,店主每天早上都會炸出今天所用的果篦兒,每張果篦兒大小均勻,吃在嘴裡完全沒有膩膩的口感,每咬下去一口都是“咔哧”的聲音。

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就是這樣一套簡單的美食,能讓人從早上吃到晚上,最後還是對它戀戀不忘。

地址:河北區火車站前地下廣場

7

盛揚煎餅果子

天津煎餅粿子名不虛傳,盛揚總店的綠豆雜糧煎餅又薄又輕,不像北京的煎餅死麵團還很鹹。

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地道的津味,味道很正,綠豆粉磨皮面,吃起來不油膩,自制的薄脆酥而不油,還有淡淡的蝦皮鮮香,一咬一掉渣,裹在煎餅裡面混合的口感棒棒噠!

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他家的煎餅果子非常正宗,絕對不是一般小攤的那種隨便一攤、夾個果子就完事。而是真正的原料講究、保持傳統老天津衛風味,非常具有天津老味特色,好吃又懷舊。

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地址:河西區賓西路西園西里12號樓底商

8

津老味煎餅果子

清真津老味煎餅果子位於和平區衛津路與鞍山道交口,這裡俗稱衛津路煎餅一條街。每天都是晚上營業,所以常年供應夜宵呦。

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他家的至尊牛肉煎餅是最有特色的,每套20元,可以選擇果子或大果蓖兒。味道更是槓槓的棒。

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他家的特色煎餅果子,雙雞蛋,雙果子/大果蓖,純純的綠豆麵,很香,和脆脆的果蓖,搭配在一起,再抹上面醬、醬豆腐,撒上芝麻、香蔥,特好吃。

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口感非常好,細品麵皮不粘牙,應該是綠豆麵比例大,比較乾爽,熟蔥裡面還有小蝦米和香菜,果蓖酥脆不油膩。

地址:和平區衛津路與鞍山道交口

9

一個賣了20多年的大爺的煎餅果子

辣椒和醬都是特別自制的,價格便宜,攤煎餅的石鍋也很簡易。

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大爺攤麵皮都特別隨意,但很講究衛生,大爺從來沒有攤出個完整的沒破洞的餅皮,但是後面都會用雞蛋補上,果子都是旁邊的小販現炸的,咬一口簡直是香酥又軟糯!

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煎餅分兩種:+油條,+薄脆,兩根大油條口感肉肉糯糯老帶勁了。薄脆款也不錯,裡面的薄脆是那種很脆,吃到最後也不會皮掉的。

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地址:和平區天津濱江道解放北路

10

彰武路小石磨煎餅

他家味道是相當的正宗,許多身在外地的天津人每次回來都要吃他家的煎餅果子。他家的煎餅個頭大分量足有圖為證。值得推薦。

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這家店在彰武路市場裡,清源樓小學對面。一個小檔口別看門面不大生意可是火爆的很,純綠豆麵做的,屋裡一邊磨一邊攤真材實料。

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外地的朋友來天津玩真的要來嚐嚐,不過因為味道好,生意火爆每天排隊的人很多,大家可要耐心排一會兒哦。

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地址:紅橋區彰武路市場3號臺

潮妹兒曾在知乎上看到一篇帖子

講為什麼對於天津人來說去北京就跟出國一樣

這個遠其實指的不僅僅是地理上的遠

更多的是一種生活狀態的距離

帖子裡不知有多少答案都提到了

煎餅果子

煎餅果子

煎餅果子

橫跨5個區!天津最好吃的10家煎餅果子都在這裡!

也許這就是天津人戀家的原因之一吧

不管走到世界上任何一個地方

只要吃上一口就覺得

沒錯,就是這個味兒

因為這裡的煎餅果子

不放火腿也不放菜


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