BeYourGuy
以可口可樂為例吧。可口可樂的價格幾十年基本沒漲過，零售價就漲了一元左右，近十幾年一直在三元左右
首先，以前的飲料行業確實蠻暴利的，很多飲料就是水加香精罷了。當年可口可樂進入中國的時候本來就是暴利，是享受了時代的紅利，當時中美建交，可口可樂是美國的文化符號，中國市場又是一塊未被開墾的處女地，沒有競爭對手，因此可以賣高價。在八九十年代，可口可樂算是高級貨了，很多小孩子的夢想就是每天都可以喝一罐可口可樂。
其次，飲料的成本除了物料成本，即邊際成本外，還有一塊是固定成本，就是機器設備的攤銷和員工工資等，固定成本是生產的所有商品平攤的，你生產的產品量越大，單個產品上分攤下來的成本也就越低。這也就是我們常說的規模效應。像可口可樂這種，一個西方賣了一百多年，一代生產線可以用很多年，機器設備的成本早就被折舊攤銷完了，而且飲料生產的量普遍的很大，都是數以億計，在各種原材料的議價方面都很有優勢。
還有就是生產工藝的不斷提升和管理水平的不斷提高，讓生產效率不斷提高，因此成本不斷降低，抵銷物價上漲帶來的影響。飲料行業現在都是全自動灌裝，生產環節需要的人工實際上不多，所以這麼些年來人工成本的上升至少對飲料的生產環節來說影響不大。
最後還有就是，從經濟學的角度來說，產品的價格並不是由成本決定的，而是由供求決定的。現在飲料快銷行業的競爭十分激烈，加上每年不斷的新品湧入市場，也就是說，這些大企業用極大的規模效應給自己挖了一條很深的護城河，小企業只有通過差異化的創新方式，比方說創造新的口味或品種，才能存活下來。
鹹魚學院
商品的定價策略，一般要考慮幾個因素：競爭程度、可替代程度、需求對價格的彈性。
競爭程度
一般來說，同類產品競爭越充分，價格越趨向於均衡。
可替代程度
一般來說，產品在使用價值上的可替代品越多，價格與可替代品價格越趨向於均衡。
需求對價格的彈性
一般來說，奢侈品需求對價格彈性負面，既價格上漲需求沒有明顯減少，價格下跌引起高端需求排斥，低端需求依舊沒有支付能力，有效需求減少；生活必需品需求對價格彈性中性，既無論價格漲跌，需求相對穩定；普通消費品需求對價格彈性正面，價格上漲，需求減少，價格下跌，需求擴大。
而飲料這種商品，尤其是沒有多大營養價值的碳酸飲料，屬於充分競爭類產品；同時它的使用價值，既解渴的基本功能可替代品較多；另外，隨著消費升級，人們的消費理念更趨向於追求健康和可持續，碳酸飲料對身體的負面影響被越來越多的人充分認知，長期看，它的總需求會趨向萎縮。
綜上，碳酸飲料的需求對價格的彈性較高，因此它的價格很難大幅度上漲。
淪為之後
不是不想漲價，是漲價會給飲料製造商帶來滅頂之災，市場蛋糕就這麼大，而分蛋糕的企業卻越來越多，早佔領市場的企業利潤已經逐漸被攤薄。以“一瓶可口可樂的價格構成為例，不難看出現如今可口可樂的利潤早已不是什麼暴利了。”
當消費者有更多選擇權的時候，別說你想漲價，即便不漲價競爭優勢都很難保，要是因為漲價讓消費者厭棄，無異於作死啊。
其實，我們僅僅用物價漲跌去衡量商品價值是不夠的，一件商品是否物有所值，並不能完全以自身價值為導向，尤其是在大眾消費的快銷品領域，更多時候是以審時度勢為主，以市場存在的合理性為切入點。
在過去的那個年代，瓶裝飲料剛剛興起，當時賣3元完全和現在的3元不是一個概念，把薪資收入及通貨膨脹因素考慮進去後，當時的3元的價格差不多就相當於現在的10元了，不是說瓶裝飲料企業沒有想過漲價，但漲價只為給他們帶來滅頂之災，那企業又怎能飲鳩止渴呢！
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格桑梅朵開
飲料產業是個微利而消費量大的產業。我們確實這麼多年看到的飲料產品沒怎麼漲價。從2010年開始到現在的價格都沒有大幅度的調整，這是下面的幾個原因導致的：
一，終端價格調整侷限
原材料成本上漲的同時，出廠價會調整。但是飲料消費量特別大，分攤上漲成本每瓶也就幾分錢，到終端的消費者手裡，一般都是零售商或者批發商給消化了。因為漲價意義不大。除非出廠價調整到一瓶幾毛，終端才有感覺。出廠是幾頓的出品，調整幾分合計才幾百。換算到每瓶，再到加價給消費者，幾乎沒必要。總不能賣零頭吧。所以飲料要麼不加價要加就是五毛，一元的加。
二，競爭導致
市場各種飲料層出不窮，大家競爭異常激烈。原因就是這個市場消費量太大，動輒就是幾百億的銷售體量，誰也不敢輕易加價。如果加價還不如多銷售一些呢。競爭拉鋸導致飲料產業多年來一直維持在原價的基礎上，個別的加價也沒有明顯的感覺。
三，消費量增加
飲料市場巨大，尤其隨著經濟發展的速度。出門帶杯子的幾乎沒有了，大部分人都喝瓶裝飲料。市場大大的擴大，些許上漲的成本都已經消化在銷售量的增長裡。比如：你今年賣1000萬瓶飲料，利潤100萬。第二年你賣了3000萬瓶飲料，利潤300萬，但是有50萬的成本增長。你自己會漲價而冒著失去市場的危險嗎？
四，生產效率提升
飲料生產最大的成本就是包裝和人工了。但是飲料產業早就實現了全自動化生產線，所以上漲的成本早就在大量的生產線上做了分攤。成本極低，一元的純淨水，最大的成本就是費用和運輸成本。
總結：其實我們隨著經濟發展，內需越來越大，那麼很多產品會隨著競爭和邊緣成本減少，不漲反降低。你認為都哪些產品會這樣？
合偉說
首先我們來看一下漲價的條件？
1、需求量加大
以“搶鹽風波”為例，當大家都瘋狂的搶鹽的時候，鹽商們就開始提價，因為他知道現階段的鹽很搶手，人人都離不開它。
2、供給量不足
當一件商品的供應量變少（如限量版），那麼這時提價的可能性也大大增加，因為僧多粥少，見縫插針的商家還是大有人在的。
3、銀根鬆解
即貨幣超發。當貨幣發行量過大的時候，錢就變得不值錢了，漲價也在所難免。
4、勞動生產率低
某種商品的勞動生產率低，意味著成本不降反增，所以會導致漲價。
其次我們來分析一下飲料的成本？（以可口可樂為例）
這是可口可樂的成分表。不難看出，它的成分大多是糖、碳水化合物、檸檬酸鈉等等各種添加劑成分，而這些添加劑的成本總計不會超過三毛錢。
最後我們來分析一下飲料的價格構成？
那麼，為什麼成本不超過3毛錢的碳酸飲料定價3元而且幾乎不漲價呢？三元的定價從何而來呢？
1、包裝
市面上的飲料大多數用的是易拉罐、塑料瓶進行包裝，這些包幢的成本也是極低的，不會超過2毛錢。
2、裝瓶
裝瓶的過程需要耗費人力和物力，成本就會增加一毛錢。
3、經銷商
商品不會直接到達消費者手中，而是要通過中間商進行派送，這其中又會增加1-2毛的成本。
4、運營成本
飲料在倉庫中陳列，需要耗費人力和物力，所以運營成本也會隨之增加2毛。
5、稅收
大概每瓶一毛左右。
6、零售商
零售商從經銷商進貨再賣貨，零售商需要耗費一定的成本，也需要贏利，故而商品的售價會繼續增加2-3毛錢左右。
7、廣告
廣告是為了提升產品知名度而做的必要支出，會使商品的售價增加2-3毛。
不難看出，飲料的售價本身就有很大的利潤空間，商家的漲幅也都是通過一些小細節來體現，飲料行業也不是靠價格取勝，而是通過銷量取勝。而且，飲料行業競爭對手也很多，這意味著替代品的增多，漲價更不利於自身的長遠發展。
華爾街見聞
飲料行業主要是靠品牌和渠道驅動，而不是靠產品，你說口感，基本上嘴很挑的人才能喝的出來，比如可口可樂和百事可樂，你能快速區分嗎？
大家買飲料基本是由於品牌和渠道的因素，但是真正決策購買有個前提，那就是價格在一定區間，比如我超過5元的飲料不買。因為快消品，我切換品牌的成本沒那麼高，買錯了下次換就是了。
所以靠品牌驅動，你也不能隨便漲價，很簡單，你漲價一塊或五毛，我立馬去買其他同類產品。
靠渠道驅動，也有是價格帶的，太低經銷商沒有利潤，太高消費者不願意購買，你不能隨意漲價，萬一漲價後賣不出去，經銷商終端商會不滿意，那他可能就換個品牌來做了。
飲料行業雖然利潤低，但利潤率高，因為成本低，所以走的是薄利多銷策略，沒有必要去冒風險漲價，把渠道做廣做深，把品牌做大做強，這才是王道。
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上木木說
飲料的價格肯定是會漲上去的，但不是現在市面上的這些產品，已經投放市場的飲料產品，價格實際上很難有太大的變動。
因為覆蓋面太廣，銷售終端太複雜，所以飲料漲價難
隨便去街上溜達一圈，超市、便利店、路邊小販在賣飲料，去全國旅遊一圈，一二三四五線城市也在賣飲料。飲料一旦投放於市場，企業如想漲價，由於價格信息的不對稱和滯後性，很容易導致產品價格混亂，同一款產品，普通的購買場景，有賣2元的，有賣3元的，這像什麼話？這不僅是影響產品口碑，更會讓廣大消費者和零售商一起失望。我看見有答主說，現在市面上產品多，用戶有多種選擇性，飲料如果漲價，用戶就會選擇其它產品，進而導致產品被市場淘汰。這是太小看飲料的品牌了。
你喝得出統一綠茶和康師傅紅茶和綠茶的區別嗎？
你喝的出可口可樂和百事可樂的區別嗎？
拜託！不是加點香精再兌點水就可以叫飲料的。
從2018年開始，康師傅、統一、娃哈哈等大型飲料廠商紛紛已經上調市價，大約在0.5元左右，但假如你要逛超市，就會發現飲料價格幾乎沒有什麼變化，就是這個原因。還記得曾經躁動一時的天府可樂嗎？如今不慍不火的結局，也有這個原因。
高頻消費的生活類飲料，需求彈性小，所以飲料漲價難
高端高價格的飲料不是沒有，比如ADD的運動飲料，國內售價400元一瓶，利潤多但是賣的少，據說只是NBA隊員之間流行在喝。在經濟學的觀點來看，飲料這種高頻消費的生活類商品，更適合採用薄利多銷的價格策略。對於一款飲料來說，成本決定其價格下限，需求決定價格的上限，飲料價格之所以一直處在2-5元左右，是出於它的利潤最大化考慮的。與其說飲料漲價難，不如說是企業不願意漲價，這是他們自己的選擇。
當然啦，以上是根據需求彈性小的生活場景來說的，飲料在生活中隨處就可以買到，而當你路過各大火車站、高速公路休息區，需求彈性變大，價格上限也變大，賣你10元一瓶的農夫山泉也有可能。（也許還是山寨的0.0）
最後補充說一點，有數據統計，2016年，國內高端飲料的市場增長是低端飲料的4倍，在消費需求升級的趨勢下，飲料漲價是必然的，由於原有商品不可能有太大的價格變化，各大廠商會不斷嘗試推出新的高價飲料產品。
策劃人阿術
靠這些DIY神器自己也能在家做網紅飲料
出名要趁早，走紅靠網絡，現在吃喝玩樂都講究一個網紅，像是髒髒包、雪花酥、豆乳盒子、纖維雪血……網上沒亮過相都不好意思拿出來秀!正值炎夏永晝，還有什麼比一杯網紅飲料更能讓人興奮的呢?最重要的是網紅飲料自己在家也能做，而且方法簡單，成本更是低的你難以想象。
農園豐潤果味汽水(12rmb/瓶)
白桃、西瓜、芒果、哈密瓜四種口味，集齊就能召喚神龍。現在最紅的當數白桃口感，酸甜適中，果味香濃，其實其它三種口味也不錯，無奈白桃太火，只能含恨當個陪襯了。
在家做汽水不是難事，前提是有一臺氣泡水機，再將製作好的氣泡水混合果汁即可。
DIY神器：氣泡水機
首先，你要知道氣泡水≠碳酸飲料。氣泡水呈現弱鹼性(也就是咱們一直強調的好水)，能有效防止體酸產生(健身愛好者的不二之選)，經常飲用說小了能促進新陳代謝，緩解肌肉緊張，說大了能降低膽固醇和心血管疾病的發生率。
市場上的氣泡水機很多，雖然都能做出氣泡水，但是氣泡的含量，氣與水的混合度卻不盡相同，然而這恰恰都是決定氣泡水口感的關鍵。很多知名品牌為此會在進氣速度、進氣嘴口徑以及氣體流動大小等方面大做文章。當然除了機器本身的品質以外，氣瓶中的二氧化碳一定要夠濃，建議達到99.9%以上。
明治保加利亞式酸奶(15.5rmb/盒)
保加利亞有三寶：玫瑰花、葡萄酒、酸奶。酸奶之所以出名是因為它含有的菌種是“乳酸桿菌”，這種菌種的微生物特性和效能都非常優異，因此被傳承至今，而加入了這種菌種的酸奶也成了網紅。
連盒子也不放過的酸奶機
酸奶機大家都見過，但是連牛奶盒也不用拆掉的酸奶機你見過嗎?
打開盒裝牛奶，倒入發酵粉，然後洗白白睡覺覺，早上起來就有酸奶可以喝了!而且最重要的是，不用再費事清洗酸奶機，就這麼方便!
當然不管是新型酸奶機還是傳統酸奶機，在挑選的時候能不能做到真正恆溫加熱都是關鍵，溫度的波動可是會直接影響益生菌存活的噢。
谷耐西瓜戀上牛奶雨(9rmb/瓶)
牛奶和果汁的愛情故事，味道自然非常甜，包裝很可愛。如果喜歡清淡一些的還有同款抹茶口味可供挑選。
想和牛奶談戀愛首先你得是杯好果汁，好果汁的標準是什麼?營養成分保存充分不流失，長時間放置不氧化。而這可不是簡單粗暴的高速榨汁機能給你的。
DIY神器：原汁機
同樣是做果汁，摒棄了傳統高速離心式榨汁機飛快切切切的原理，變刀片為螺栓，通過低速擠壓得到的果汁中不僅保存下了不穩定的維生素與微量元素，更讓大量纖維素避免被切的命運得以有效保留，這可是減肥瘦身的關鍵啊!而且慢速擠壓不會使食材升溫，因此氧化問題也得到了完美解決。
和挑選榨汁機要求高轉速迥然不同，挑選原汁機時夠慢才是王道，只有這樣才能保證果蔬汁被充分擠出。
bio-e檸檬酵素(139 rmb/瓶)
範爺推薦必出精選，集清體美白功能於一身，價格方面基本已經告別飲料範疇了。
酵素熱了好些年，那它到底是個啥?查了一下度娘“酵素：由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物”。總之益處很多，不過成為網紅的關鍵就在於美白、瘦身。
有了酵素機，高大上的酵素飲料同樣在家就能做。
DIY神器：酵素機
酵素機可以看成升級版的酸奶機，區別在於控溫更精準，發酵過程需要密封，原料也不再是牛奶而換成了果蔬。當然很多酵素機除了提取酵素以外還能包攬大部分酸奶機的工作，DIY酸奶、果酒、米酒，有些甚至還能做泡菜。
提取酵素品質的關鍵在於恆溫性能，市場上的大品牌酵素機可以把溫差做到正負1攝氏度以內，可以說非常精準了!這樣提取出的酵素不僅濃度高，而且口感也更好，甜中有酸，酸中帶甜，更不會有苦澀等雜味。
菲諾椰子凍(39rmb/個)
巴掌大小好幾十，照樣有大把追隨者，可見其美味了吧?椰香清淡，奶香醇厚，再加上金黃的椰粒，滋味嘛，emmm，請寶寶們自行想象吧。
DIY神器：迷你攪拌機
網紅當然得有網紅配，其實迷你攪拌機的熱爆程度相比椰子凍絕對是有過之而無不及，號稱健身房人手一個。
高品質的迷你攪拌機必須具備操作簡單、出汁快、泡沫小、果渣細、噪音低這五大特點，想要做到這些，就必須要有一副設計合理且足夠強悍的刀頭了。
迷你攪拌機的刀頭以兩片式一字刀為主，當然不同品牌也會為了保證切割效果對刀頭做出一定改良。再來就是功率，它從一定程度上反映了機器的整體性能，通常來說大功率意味著更高的出汁率和出汁速度。至於轉速則是一個仁者見仁智者見智的參數了，高轉速無疑能帶來更強悍的攪拌效果，不過與此同時噪音也會變大，而且也不利於營養物質的保留，市場上的迷你攪拌機轉速普遍在20000轉/分鐘左右。
最後詳細說一說用迷你攪拌機制作網紅椰凍的方法。
首先準備兩個椰子、1瓶300ml左右的鮮牛奶、10克吉利丁、25克冰糖。
第一步：用涼水將吉利丁軟化。
第二步：切開椰子取出椰汁和椰肉，放入迷你攪拌機中攪拌成椰漿。
第三步：在椰漿中加入牛奶、冰糖、吉利丁，放入微波爐內加熱至吉利丁完全融化後倒回椰殼中。
第四步，放入冰箱冷藏4小時左右，等吃即可。
小貼士：要想甜，加點兒鹽，為了提升口感也可以在椰漿中加入少許食鹽，口感會不一樣。
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我是做酒水行業的，據我所知，飲料這個行業競爭實在太激烈，比如，王老吉和加多寶，王老吉一件能比加多寶便宜四五塊。露露和六個核桃，露露一件比六個核桃貴十多塊，這麼大的差異，在消費者那裡買這個或者買那個，都無所謂，但是在超市老闆，菸酒店飯店老闆看來，差的不是一星半點，誰不願意多掙點錢呢，誰不願意賣利潤高的東西呢，更何況都產品都差不多。廠家不是不想漲價，漲價的影響太大，你漲了，競爭對手漲的少怎麼辦。
雖然明面上沒漲價，但是各個廠家都在盡最大可能壓縮成本。比如，原來露露一件24瓶，現在一件20瓶，聽起來是不貴，但是一算瓶數不是那麼一回事。能當老闆的誰不精打細算啊，恨不得一塊錢掰成八瓣花。
還是拿加多寶為例，我們這邊的市場大部分已經被王老吉占領，因為人家低價，何況兩個味道都差不多。哪個掙得多就願意賣哪個。
所以說不是說不漲價，漲價影響因素太多，競爭太激烈，而且現在飲料市場好多新的，小牌子的產品也在慢慢佔領市場，蛋糕就那麼大，誰都想吃，這怎麼辦？
魏永奎
除了限量版或者上流社會專屬的例如Fillico菲麗水之類，通過文化、特定歷史意義賦予更高價值的飲料之外。普通的飲料好像多年來都是三五塊，沒怎麼變。其實也是有漲價的，不過不像其他商品漲得那麼多而已。一瓶飲料漲個五毛錢，或者變相漲價悄悄得把原來的500ml變為450ml，差距不會太多的話，很多消費者都不會去在意。那為什麼其他商品漲價飛速，而飲料價格卻沒什麼變化呢？一是沒什麼必要，二來漲價對於商家來說未必是好事。
飲料沒必要漲價
為什麼沒必要？因為飲料本身製作成本比較低，別看外包裝花花綠綠寫著富含什麼什麼元素或者有什麼功能，其實大部分都是營銷手段而已。之前有看過一個飲料的廣告，說是富含H2O分子，很多消費者不明所以，以為很高級，其實H2O就是水分子，也就是說，這瓶飲料富含水，僅此而已，搞笑不？大部分飲料的成分都是水，各種口味也不是什麼鮮榨果汁，都是用成本極低的香精色素勾兌出來的。
飲料作為快消品，銷量是非常驚人的，據不完全統計，全球在2016年賣出超過4800億個塑料飲料瓶，這還不包括玻璃瓶、紙袋等其他形態的飲料。一般飲料廠都是超大批量生產，一方面均攤下來，工廠租金、人工、機器等成本分到每一瓶飲料上，幾乎是微乎其微，即使三五塊的定價，利潤空間還是很高；另一方面，飲料銷量大，薄利多銷，就算一瓶掙一塊，一千萬瓶就有一千萬的利潤，更何況一瓶飲料掙得根本不止這點。
漲價未必是好事
飲料市場非常龐大，然而競爭也非常激烈，隨著消費者的口味和需求不斷變化，市面上新的飲料品牌和飲料品類層出不窮。大家已經對“飲料就是三五塊”這件事情有了比較固定的印象，除非某個新飲料的口味確實非常出眾，否則高於這個價格，就很難被消費者接受。另外，市面上各種各樣的飲料這麼多，可選性強。如果某一種飲料突然漲價，除了“死忠粉”，一般的消費者很可能會放棄他，進而選擇其他價格較便宜而口味相似的飲料。然而消費者都是多變的，“死忠粉”在消費者比例中佔比往往非常低，貿然漲價，相當於自動放棄了大片市場，這對於飲料商家來說，可以說是得不償失。
以上情形只是針對一般的飲料品牌和商家而言的，也不排除有一些高定價、漲價也沒有什麼影響的飲料。如果想獲得更多行業資訊、運營幹貨，歡迎關注我哦！
