白城市位於吉林省西北部，嫩江平原西部，科爾沁草原東部。特殊的地理環境形成了本地“光照充足，降水變率大，旱多澇少”的氣候特點。
白城黑水西瓜
黑水西瓜是吉林省洮南市的一個地方特產。由於光溫充足，地下水質優良，使黑水西瓜具有個大皮薄、沙瓤爽口的特點。黑水西瓜歷史悠久，早在百年前便是清朝宮廷貢品，70年代初曾作為國宴用品進入中南海，贏得“中南海消署佳品”的美譽。
2000年黑水西瓜榮獲“北京國際農業食品博覽會金獎”；2001年榮獲“長春農博會金獎”，“神農杯”優良品種大賽金獎，同時獲“吉林名牌產品”稱號。2005年初，“洮南關東黑水”西瓜商標被吉林省工商局核准註冊，2008年4月，洮南黑水西瓜被國家工商總局批准為地理標誌保護產品。
白城綠豆
白城是我國的綠豆優勢產區，重要的出口基地。白城及其周邊的綠豆產區乾旱少雨、光照充足和較高的積溫恰好又滿足了綠豆營養生長髮育對光溫的需求，生產的綠豆粒大、飽滿、色澤鮮豔，品質優良，多年來，一直受到國內外市場的歡迎，有較強的市場競爭力。
2007年12月13日國家質檢總局在經過專家論證後，正式批准了白城市政府對白城綠豆地理標誌產品保護的申請，開始了對白城綠豆實施地理標誌產品保護。這說明白城綠豆作為一個品牌，具有明顯的地域特色，在國內外市場上享有較好的聲譽，不僅受到市場的歡迎，同時也得到了專家的認可和國家的保護。白城已經成為名副其實的綠豆之鄉。
白城香瓜
香瓜是白城市近年發展起來的新興產業。白城市自然條件優厚，氣候乾燥，晝夜溫差大，淺層地下水豐富，土質多數為沙壤土，非常適合香瓜生產，所產的香瓜含糖量高，色澤鮮豔，甘甜爽口，深受省內外客戶及當地市民的歡迎。
為了發揮品牌效益，提高產品的知名度，各地積極創立名牌產品。大安市把地產香瓜註冊了“嫩江畔”牌商標，洮北區林海鎮註冊了“白城”牌商標，並向省綠辦申報了綠色食品認證。大安市“紅崗子”牌香瓜獲得2001—2011年七屆吉林省農業食品博覽會名牌產品稱號，通榆縣七井子鄉和平村將本地產的香瓜註冊了“來明”牌商標。
白城辣椒
白城市辣椒種植歷史悠久，辣椒有多年出口歷史，改革開放以來，種植面積不斷增加。
目前，全市的辣椒初級、中級、高級產品已形成了自己的品牌，其中較為知名的品牌為“吉塔”牌的辣椒初級製品，如辣椒粉、辣椒段、辣椒絲等，其中的“吉塔”牌辣椒粉獲得了“吉林省名牌產品”；中級產品有“吉塔”牌辣椒醬，涵蓋9大系列，100多個品種，於2011年獲得“吉林省名牌產品”。
白城葵花
白城是吉林省向日葵的主產區，也是我國向日葵種植最早、資源最多、品種最好的地區之一。獨特的地理環境使得白城向日葵具有品質好、病害輕、無汙染的優點，是一個深受大家歡迎的綠色健康食品。
據不完全統計，從上世紀九十年代開始，全市每年大量向國外出口向日葵仁，分別從大連口岸出口到歐洲、美國和東南亞，並且呈逐年上升趨勢。
白城花生
白城市種植花生歷史悠久，特有的光、熱及沙性土質十分適宜花生生長。生產出的花生品質好，色味佳，是國際上公認的世界優質花生產地，素有“四粒紅花生之鄉”的美譽。
早在上世紀70年代花生在白城市就有一定種植面積，90年代後，增長勢頭明顯加快。種植品種有四粒紅、中四粒、白沙285、亞美406等，主要以四粒紅為主，四粒紅種植面積佔90%以上。
白城蓖麻
蓖麻是白城名副其實的特色優勢作物。白城的土壤特性、氣候條件和光熱資源非常適合蓖麻生長。白城農民種植蓖麻歷史悠久，基本熟悉蓖麻生長規律，積累了一定的種植經驗。早在上世紀九十年代初，白城就是世界上幾大蓖麻產區之一。
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