03.06 班章、冰島、易武普洱茶之間的區別在哪裡,怎麼判斷好壞?

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班章為王是因為老班章古樹茶霸氣十足,有王者之氣。老班章茶霸氣是公認的,但霸氣不等於口味不細膩。老班章的霸氣在於滋味濃烈、口感飽滿充實、香氣怡人、入囗清涼、喉韻強、回甘快,茶湯入口即給人以強烈的衝擊感。很多人認為老班章是苦茶,苦澀重,滋味濃烈;有人認為老班章是甜茶,回甘快,甜度感高。老楊認為這兩種說法都只側重了老班章古樹茶特點的一個方面。其實老班章古樹茶既有甜茶,也有苦茶。總體而言,老班章古樹茶具有獨特的花蜜香,山野氣韻足,苦澀重但入口即化,化後迅猛回甘,形成一種飽滿均衡的濃釅厚實的口感,對口腔的衝擊力強烈,層次豐富,舌面生津,喉韻顯著,舌底如湧泉,具有苦、澀、甜、香的交融與變化,茶氣衝擊感強,剛中帶柔,具有王者之風。

茶友都知道易武普洱茶有“七村八寨”之說,其中七村是指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村;八寨是指颳風寨、丁家寨(瑤族)、丁家寨(漢族)、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。易武的古樹茶喝茶人總結其特點為“湯香水柔”,回甘快,生津好,有喉韻。作為一款苦澀均衡性山頭茶,特徵顯著,後期轉換空間大,的確可以稱得上“茶後”。

雲南雙江縣勐庫鎮是雙江勐庫大葉種普洱茶的故鄉。全鎮共有十八個村委會(即勐庫十八寨),每個村都出產普洱茶。當地一直流傳著這樣一句諺語:“勐庫十八寨,寨寨出好茶”,說明勐庫每個村寨都能出產高品質的古樹茶。勐庫的古茶園分佈於勐庫東西半山,其中東半山有忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那賽、東來、忙那、城子;而西半山則主要是冰島、壩卡、懂過、大戶賽、公弄、幫改、丙山、護東、大雪山、小戶賽。冰島行政村五個寨子中,壩歪寨、糯伍寨位於東半山;而冰島寨、地界寨、南迫寨位於西半山。傳統意義上的普洱茶後“冰島”是指冰島寨的古樹茶,不包括其他四寨。冰島古樹茶冰橙甜韻顯著,苦澀均衡,甜度卓越,水路細膩,香氣高揚,喉韻顯著,茶氣暗涵,柔中帶剛,符合“茶後”的要求。


蘇州老楊說茶


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班章和易武同屬於西雙版納,班章是勐海縣布朗鄉的一個寨子,易武在勐臘縣東北山區,冰島在臨滄茶區。

班章

班章分新班章和老班章,就目前來看,老班章的名聲和地位要遠高於新班章,我們常說的“班章為王”指的也是老班章,老班章有帕沙種(甜茶)、曼峨種(苦茶)、原生種(最苦)。在老班章古茶園裡,三種茶樹是混合生長的,從鮮葉被採下來的那一刻開始,老班章茶葉已經形成了一種天然的拼配。

老班章的幹茶條索呈灰白色、茶葉表面絨毛多,顯毫。口感上,茶湯的協調感可以說是好到爆表。它的苦、澀、甘韻趨向平衡,你既不會覺得它的苦壓過了澀,也不會覺得澀蓋過了苦,每種滋味都恰到好處,茶湯甫一下嚥,生津回甘隨之而來,猛烈而持久。

易武

易武是成名比較早的古茶山了,早在100年前,易武就已經是皇家貢茶園,是普洱茶的集散中心,易武出了很多大家耳熟能詳的好茶:彎弓、麻黑、落水洞、銅箐河、颳風寨、薄荷塘......不勝枚舉,應該說,易武茶區整體茶質表現都是出類拔萃的。

人們習慣用“湯香水柔”來描述易武茶的口感,易武茶水路細膩,香融於湯,甜韻好,但是柔和中又蘊含著一種綿長而有力的“力量感”。愛上易武茶,不僅僅是愛她甜柔的口感,更是愛她內質的剛勁。

冰島

冰島是近幾年普洱茶界的新貴,位於臨滄雙江勐庫鎮。冰島村委會包含五寨:冰島老寨、南迫、地界、壩歪、糯伍。其中也老寨的茶質表現最佳,價格也最貴。

冰島為勐庫大葉種茶,古茶水路非常細膩柔潤,湯感甜稠、飽滿度高,入口便有極強的充斥感,苦澀味較輕,喝一口冰島,從喉嚨、到口腔,甚至到牙縫,都泛著絲絲甜韻。班章、易武、冰島分屬不同的地域,也有著迥然不同的風格。

如果說班章的烈像陽剛霸氣的男人,易武的柔像溫婉賢惠的女子,那麼臨滄茶就像當年秦淮河畔多才多藝的女子,香、甜,喝一口就讓人忘不掉。

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班章,冰島,易武,景邁看緯度、山系都差不大,不同口感差異受當地海拔、土壤等小氣侯影響,茶品質都好,耐泡,香氣足。但我個人認為班章性更烈,其餘更溫和一些,曾祖,爺爺趕馬幫時都說“易武茶,人假茶不假”,可見當時易武名氣要更大一些,後來這一些都是物以稀為貴,特別班章、冰島,動不動就幾千上萬一片,就那麼大一點地方。自己喝,買它們旁邊的一些古茶也不錯。


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這個先從歷史上講,首推易武。易武茶區是最能代表普洱茶歷史產區的。從古代今。沒人能繞過去易武。班章是後來者,前些年受到茶人的追捧。以上兩者都是版納地區。而冰島屬於後起之秀,在臨滄地區,目前收到爆炒,感覺已經喝不起了。從口感上來講,易武柔,綿長,似內家拳,後勁很大。班章茶氣足,霸氣,似外家拳。前些年一直說普洱茶者,班章為王,易武為後。而今,又有人說冰島為後。冰島以甜為主,少苦澀。更加受到現代人的追捧。作為存放而言,還是班章易武為好。因為臨滄方面的茶存放時間長了其優點就不突出。反而這些易武班章更加顯現其優勢。早上時間短。只能寫聊聊幾句了。


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口味不同,在普洱茶中比較出眾,因為是喝普洱茶人推崇的口味,大家都認為它們的茶氣重,回甘強烈,存放N年後,味道轉換的好,入口更順柔滑,加上產量少,故,物以稀為貴了,最關鍵還有炒作之嫌。


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