現在正是小龍蝦肉質肥美，鮮嫩的季節。邀上三五好友，上大排檔或是龍蝦城，點上幾斤口味蝦，如果數量不夠，可以加一份魔芋豆腐，點份米粉直接倒口味蝦盆裡，久煮的魔芋豆腐充分吸收了湯汁，米粉直接過水不加任何調料全靠蝦湯汁，來一件啤酒，好不痛快！今天來做家庭版口味蝦。不輸外面的口味，蝦更乾淨。大汗淋漓好過癮。
用料：
<table><tbody>小龍蝦
1000g
生薑
100g
大蒜
50g
紫蘇
50g
剁辣椒（或幾顆紅辣椒）
3勺
料酒
10g
植物油
150g
鹽，雞精，，胡椒，醬油，生抽
根據自己的口味適當調配
1。蝦去頭，去腸，洗淨（去腸揪住尾巴中間的片片扭扭扯扯，我的是賣龍蝦的老闆幫忙弄好的，膽大的親可以嘗試自行解決。。。）
2。用牙刷清理已經去過頭尾的蝦，3.。準備好佐料，生薑去皮切成片，
4。把鍋燒熱把植物油燒開，加入生薑片，炸出薑片的香味
5。加入小龍蝦爆炒，直至顏色變為大紅色
6。將大蒜，剁辣椒，料酒，放入鍋中炒1-2分鐘，再加入鹽，醬油及適量的水（水位能覆住鍋裡面的龍蝦即可）悶8-12分鐘
7。起鍋前將紫蘇和胡椒放入鍋中，攪拌幾下即可出鍋，一份香噴噴的口味蝦就做成了
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