飲茶不但是傳統飲食文化，同時，由於茶中含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具養生保健功能，每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素和氨基酸，喝茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食利尿也具有一定的作用。但並不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合喝茶。一般來說，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的飲量是比較適當的。
現在有越來越多的人喜歡喝茶了，中國喝茶的人口也是一直都很多，但是大多數的人其實都不太會喝茶，經常看到有人拿著一個大茶缸放一些茶發一把茶，喝一整天的，喝茶來說是非常不好的，一方面喝茶，嘗不到茶業本身的味道，另一方面，放正濃的茶泡這麼長時間對身體是有壞處的。下面有八種最好不要喝的茶，一定要注意禁忌。
隔夜茶：這裡說的隔夜茶並不單純只是過了一晚上，而是指，壞了的茶，玷汙的茶。特別是變了味的茶，即使還嘗不出來變味，也多半滋生、繁殖了大量的細菌等。因為茶葉含有大量的蛋白質，大部分不溶解於熱水，殘留在葉片中，水溫較高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，又會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸會變成具有刺激性的強烈氧化物，對腸胃造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。
濃茶：濃茶中含有大量的咖啡因、茶鹼等，刺激性很強，飲濃茶可導致失眠頭痛耳鳴眼花，對腸胃也不好，有的人飲用後會產生嘔吐感。
燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在水溫過熱時飲用。過熱的東西，對人的腸胃是極為不利的。
冷茶：茶宜溼熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。
焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
黴變茶：會有大量毒素。
久泡茶：茶葉泡得過久，很多對人體不利的物質會被泡出來。
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