雲南建水。唐元和年間（810年前後）在此築惠歷城，惠歷為古彝語大海的意思，漢語譯為建水；元時設建水州，屬臨安路（路治在通海）；清乾隆年後改為建水縣。1300多年的歷史浸潤，把古城雕刻得古香古色。建水的城市規劃也很有眼光，新城環繞古城而建，至今還保留著古城門和一段古城牆。古城內街巷儼然，石板路儘管是後期鋪設，但仍被行人車輛磨礪得油光錚亮。建築仍是明清時期中原的風格，頗有古城風韻。
01.雲南建水古城，臨安路。
02.古城內有許多牌坊，可惜的是這些牌坊都是修復或新建的，但也不乏精美之作。這個牌坊上書“兩逸鎖鑰”，“兩逸”估計意指此城的位置，這裡肯定是用了“典”，百度查不到，唉！沒有當地導遊，這細節很難確切弄明白。“鎖鑰”意思好理解一些，多形容關隘，指其地位的重要。此牌坊建築非常厚重規範，六柱兩面八字開設置，效法官府之威和高貴，斗拱和飛簷很是莊嚴，巨石為礎，厚重敦實鎮壓得住巨大的樑上三重飛簷。整個建築有精細的重彩描金顯得華貴無比。
03.雲南提督學政考棚（科舉考場）。中國古代統治者是十分重視文化建設的，建立了政權就要建學，建了學就要建立致仕通道，讓學子們有出頭的途徑，這樣就可以把文化傳承下去，把統治擴展延續下去，把人們的思想統一起來。這個考棚始建於明朝，可惜現在我們看到的是近年在原址上恢復建設的，已經沒有了當年考場的蒼桑感和歷史積澱。
04.雲南提督學政考棚（科舉考場）。考棚建築格局為朝堂、宗廟式，不管它是新或舊，這種建築給人的感覺就是一個莊嚴，具有心理威懾力。在這種地方考試，想作弊首先就要翻越這一個心理障礙。
05.天君廟。宗教的實質是藉助對超自然力量的認識，建立一套道德準則，以調整和統一人們的行為。中國的原創宗教就是道教，它建立的道德準則是由《道德經》演繹出來的“天人合一、天道承負、樂生好善”，這也是統治者最喜歡和最需要的東西，其實對中華文化繁衍影響最大的就是道教，而不是近些年大行其道的佛教。
06.宗教建築都有嚴格的建築格局，道教有宮、觀、廟、府、殿、壇、祠等。“宮”為皇室后妃等級的，如“天后宮”；“觀”是道教對廟宇的正統稱謂；“廟”是道教神祉的統稱，等級不定，所有神仙都可以入住，如天君廟；“殿”是帝王等級的，如“武聖殿”；“壇”指高於地面的祭臺，舉行宗教祭祀活動的地方；還有“祠”，也是道教建築，是供奉忠魂的小廟，如“忠烈祠”。
07.天君廟正殿-火神殿。我國供奉最多的火神為祝融、炎帝、回祿，民間以祝融最為著名。但歷史上無論文字記載或形成廟宇而被世代祭祀的當首推閼(è)伯，並奉其為恩賜火明和財富，使家族繁衍興旺的保護神。西南少數民族的火神崇拜與北方少數民族的火神形體人格化不同，他們大多把燃燒的火焰視為火神的化身(或把鍋莊石.火塘灶等視為火神的象徵)。
08.天君廟三清殿。三清殿是道教供奉最高尊神-三清祖師的殿堂。每個道觀都必須供奉，所以一般是道教廟宇的主殿。三清殿內奉“玉清元始天尊、上清靈寶天尊、太清道德天尊”，故名“三清殿”。可在天君廟，三清殿是後殿，裡面供奉的卻是五個神仙。唉！還是這話-沒有當地的導遊，你是弄不明白的。
09.天君廟。關聖殿關帝老爺在此。
10.天君廟財神殿。按當下的社會風氣，來拜他的肯定比來拜關帝老爺的要多。
11.藥王殿。財神老爺人人都離不開，其實這位老爺也是人人都離不開的。
12.天君廟齋堂。天君廟住的神仙很多，很全，還有轉運殿、魁星殿、文昌殿等。這裡還設了齋堂，不過沒見到在這裡吃齋的居士。
13.天君廟門樓（戲臺）。門樓的內側是二層結構的戲臺，這戲臺的建築規模是夠大的了，可見雖遠在邊陲，這廟宇當初的繁盛與紅火。
14.簷。正殿的斗拱與簷角顯現出這座建築工藝水準的高超，一點也不遜於中原內地。
15.雙龍橋。俗稱“十七孔橋”，是三閣十七孔石拱橋，坐落於建水古城西5裡處，橫跨瀘江與塌衝河交匯處，已列入中國造橋史冊。清乾隆年間先建三孔，道光年間又建十四孔與之相連，是雲南省著名古蹟之一。橋有三座樓閣，兩端中間各有一座。橋全長148.26米，寬3米，遠看猶如一艘樓船，近觀似長虹臥波。它造型奇巧，是我國現存的優秀古橋之一。
16.雙龍橋。橋上兩頭與中間各建有一座亭閣，中間一座最大，是三層亭閣。
17.雙龍橋。其實這橋的歷史不僅寫在銘牌上，橋上車走人踏磨得錚亮的石板就已經告訴了人們它的蒼桑。
18.朱家花園。建水的歷史文化還體現在園林建築上，城內有“朱家花園、張家花園”等。城裡還有一座著名的文廟，這些由於時間問題我們沒去到。在網上，看到推薦的建水旅遊時間多是半天，這點時間就是走馬觀花也不夠用。我覺得，如果想細細地品賞建水古城，最起碼也得兩天。
19.小吃。建水的歷史文化底韻也體現在飲食文化上，這裡的小吃也很著名，中午在路邊店我們點了汽鍋雞、烤糟豆腐、素炒瓜蔓尖三個著名小吃。豪華的晚宴還在後面。
20.晚宴第1菜-烤糟豆腐。相傳明朝朝廷大量徵兵，一小夥子被徵，投軍前夜，母親擔心兒子捱餓，連夜將豆腐用一塊塊布包好，再用石塊將豆腐裡的水分壓幹，放入包裹，讓兒子帶著。長途跋涉後到了軍營，豆腐早已經發黴、變臭。把豆腐扔了又覺得可惜，小夥子便將發黴變臭的豆腐放在炭火上烤，等到豆腐烤出焦黃色，發黴發臭的豆腐散發出一股香味，吃一塊咬破脆皮，熱氣從無數蜂窩狀小孔中散出，汁液四濺，味道極美，於是便有了“烤糟豆腐”。
21.晚宴第2菜-涼拌米豆腐。米粉做的類似“涼粉”的塊狀食物，稱之謂“米豆腐”，用老醋、生抽、辣椒、香菜等佐料拌食，酸、辣、鹹、香可口，入口細膩涼爽，佐酒可多飲三杯。
22.晚宴第3菜-臘肉炒餌塊。我國西南地區喜食臘肉，早年因為沒有冷凍條件，就把一時吃不了的，想節省一點慢慢吃的肉，掛在灶前讓灶煙燻制，使之臘化防腐。但肉類臘化後，會產生特殊的香味，就形成了“臘肉”這一特殊美食。“餌塊”是一種西南地方蔬菜，我們這兒不多見，餌塊質地細膩、脆，入肉味，菜品入口有香脆、香嫩、香辣的口感，異域風味很足。
23.晚宴第4菜-汽鍋雞。在雲南，汽鍋雞大名鼎鼎，其實做法很簡單，就是在中間有空腔的砂鍋裡放入鮮雞塊（當地土雞）和相應佐料後蒸制，幾個小時後，蒸汽入肉浸出肉內汁液和佐料香味入湯而成，其特點不僅在於肉味香嫩，其湯也不是由水熬製而成，而是蒸汽從肉中蒸浸而出，味道更為鮮美。
24.晚宴第5菜-虎皮青椒。虎皮辣椒我們這兒也經常可以吃到，但與雲南略有不同，辣椒本來就是西南地區最重要的蔬菜，可以這麼說，雲南的廚師如果沒辣椒他根本就不會做菜。建水的虎皮青椒油較重，盤中可見油湯，其他口味相近。油重也是我國西部菜系的特點之一。
25.晚宴第6菜-草芽炒肉片。肉片就是豬肉片，炒肉片全球一個味，好賴全是看火候和佐料用的不同。草芽倒是我們沒見過甚至沒聽說過的蔬菜，再加上辣椒一炒，食之嫩滑、清香、脆爽，有我們常見的“蘆筍炒肉片”的感覺。不過這類似於我們體驗“異域風情”，感覺還是不錯的。
26.雲南建水。晚宴第7菜-醬香肉片。這菜可以說是雲南風味，也可以說是西南風味，醬香的肉片，麻辣的做法，對喜歡肉食的朋友是一盤不可多得的美味，也是佐酒佳餚。
27.晚宴第8菜-川式牛肉。川味的特點就是麻辣，牛肉做得好不好就是看它嫩不嫩，二者結合，即香嫩，又麻辣的就是它了。不過四川、湖南、湖北、雲南、貴州麻辣的特點都差不多哈。
28.晚宴第9菜-五彩豆粉。什麼豆做的粉不知道，當地服務員口音太重，問好幾遍也聽不懂。此菜感觀像很稠的粥，口感有鹹味，入口有豆沙的感覺，比較清爽，五彩就是撒在上面的佐料色彩。此菜在口感上給人的印象不深，也許它是一種地方名吃，可廚師不是地方名廚。不管怎麼說作為地方小吃還是蠻有特色的。
29.晚宴第10菜-土豆絲餅。我們這兒經常吃茭瓜餅，做法類似，只是主料換成了土豆絲。它的特點就是沒見過用土豆這樣做菜。口感一般，特色也不甚突出。
30.晚宴第11菜-秘製酸湯魚。這是壓軸菜，也是該店的招牌菜。訂這個酒店時老闆就說過：“在建水，你找不到比我這個店再好的了！”秘製肯定是佐料配方有所不同，口味還是酸菜魚，口感不錯。菜講究色、香、味，可這菜不管哪裡做，色形沒有什麼可評的，由於平時對酸菜魚感受不多，所以很難對比評價。
31.晚宴第12菜-米線。最後才上米線。不過到這時候，我們都已經吃飽了，吃它也就是嚐嚐。在雲南8天，對米線的印象最深，在不同的地方，不同的店，每天都吃米線，一個店一種做法，一種做法一個味，你說它有1萬種口味都可以。我覺得比較有特色的是肥腸米線、牛肉米線、酸辣米線、肉末炸醬米線、清湯米線。別瞧不起清湯米線哈，那湯就是用白開水加上鹽和韭菜末、香菜末、蔥末，再撇上一點點豬大油給它漂上了油花，早餐吃它清爽無比。
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