搞活動、買曝光、買排名、培養爆品…… 終於，外賣單量算是上去了。但是你卻悲劇的發現：因為客單價太低，導致利潤也低，哪怕單量提升了，自己也根本沒賺多少錢！
怎麼辦呢？如何才能提高客單價呢？
經過觀察，我們發現其實那些客單價高的店鋪，都有一個共同的特點：都推出了套餐產品，而且無一例外的，套餐產品的銷量都很高。
為什麼別人的套餐會如此受歡迎？自己的套餐卻無人問津？
為什麼別人的套餐能賺錢，自己卻一直虧損？
那是因為你套餐設計得不對，一起來看看那些月銷9999+的店鋪是如何設計套餐的！
一、套餐搭配要符合用戶用餐習慣
上文我們提到過，現代人就餐已經不再追求簡單的“吃飽”，而是渴望能吃到更豐富、搭配更合理的菜品。所以套餐的搭配必須滿足這一點。
簡單來說，就是做到3點：營養均衡、豐富多樣、中庸調和。
碳水化合物、蛋白質、維生素什麼的，各種營養素你都要有點，
大菜、小吃、湯品一應俱全，有吃有喝，口味豐富；才能讓人吃得舒服。，
另外還可以通過幹配稀、重口味配清淡、麻辣配酸甜的方式，讓產品達到互補性。
二、套餐搭配要分場景
按照場景來設置套餐，能滿足不同顧客的用餐需求，同時能幫助他們快速做出決策。
1、按人數分：
套餐可分為單人餐，2-3人套餐，多人套餐等。但是注意人數越多，菜品種類也應越豐富。另外，多人套餐應控制好分量。
2、按場合分：套餐可分為休閒套餐、商務套餐、家庭套餐等。
3、按時段分：
套餐可分為早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵等。 不同的時段對於套餐有不同的要求，比如說早餐：講究營養搭配、比如豆漿+雞蛋 。
而午餐或者夜宵：則偏好口味，搭配一點小吃口感更好。
下午茶：偏重儀式感，應當做得小巧精緻；
晚餐：清淡、爽口即可。
三、單多卻不掙錢， 你的套餐價格設對了嗎？
對於一些商家來說，有時候哪怕賣出了幾千份套餐也還是不掙錢。那麼可能就是你的套餐定價出了問題。其實，套餐產品也有自己的一套定價體系。
①定價區間：套餐的價格應略低於單品價格相加之和，
這樣設置會讓用戶產生“佔便宜”的錯覺，進而產生購買行為。
當然，你可能會問了。為什麼人家麥當勞、肯德基套餐價格比單品價格還低？
那是因為別人已經是一個現象級品牌，背後擁有巨大的用戶市場和消費市場，當一個品牌已經達到這樣的規模的時候自然擁有品牌福利。
而你如果只是一般的小店，規模不大，採用這種方法是很容易賠本的。所以一般來說，還是採取
單品
例：下邊是某品牌的一款雙人套餐，單點47元
②等級定價：不同的用戶對價格敏感程度不同，而且有的喜歡簡單，有的喜歡豐富，可以設置兩種或以上的套餐，讓用戶根據自身喜好和價格接受程度進行選擇。
四：給套餐取個好名字
目前各個外賣平臺上，最常見的套餐起名方式就是將菜品名羅列。（如：香菇雞腿肉飲料套餐）
但是這樣會導致主體不夠突出，沒有特點。
聰明的商家都會給套餐產品取個既好玩、又容易理解的名字。這樣能大大提高套餐的下單率。
以上的套路，你學會了嗎？總之，只有充分的瞭解套餐的設置策略，才能夠讓用戶更加願意為套餐買單，從而增加店鋪利潤。如果你的套餐不盈利，看看是不是設置的不對呢？
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