05.25 3道精美下飯菜，百吃不膩，好吃的忘不了

獨特的辣子雞的做法

具體步驟

1.準備食材：將雞肉切塊

2.準備輔料：紅辣椒，姜，蒜，花椒

3.鍋中倒入適量油，待油熱將紅辣椒，姜，蒜，花椒等放入鍋中爆香

4.最後將雞肉塊下入鍋中加調料翻炒，出鍋即可食用

獨特的辣椒炒肉的做法

具體步驟

1.準備食材，辣椒、豬肉

2.辣椒去蒂用，淡鹽水浸泡10分鐘

3.豬肉放入鍋中煮至7成熟

4.辣椒切絲，撒入食鹽醃製5分鐘

5.豬肉晾涼切片

6.醃製好的辣椒沖洗乾淨後 瀝乾水分

7.油燒熱，放入肥肉炒出多餘油脂

8.肥肉微卷時放入瘦肉

9.放入豆瓣醬、老抽炒勻

10.放入辣椒

11.大火快炒至斷生

12.放入白糖調味即可

無

獨特的辣炒蜆子的做法

具體步驟

1.花蜆子在清水中泡幾個小時，加幾滴香油，有利蜆子吐淨泥沙。

2.蔥薑蒜，辣椒裝盤待用。

3.圓蔥洗淨，切塊待用。

4.起油鍋，油溫熱後，爆香花椒，辣椒和姜蔥。

5.出香味後，下蜆子，大火爆炒，蜆子微微張口時，沿鍋邊烹入料酒，生抽，少許白糖。

6.出鍋前撒上蔥花，香菜，出鍋