樂觀奮鬥1
那就要看你所處的地理位置和支出了。
房租多少？水電多少？煤氣多少？僱幾個人？
意思也就是刨除成本，你一個月能賺多少錢，
如果一個月淨利潤保持在一萬多就沒有問題，
當然，我是根據你所說的營業額推算的。
但假如一個月也只有幾千塊錢的純利潤，
建議你就不要堅持了。
因為早餐店，不是一份輕鬆的活。
早上兩三點起床，
中午關門，這樣作息時間都被打亂，
關鍵是你這個純利潤跟你上班差不多的話，
那真的沒必要操這份心去打理這個生意了。
但假如你們是夫妻店。
而店面房租又比較便宜的話，
純利潤就比較大，
那其實還是可以的。
畢竟時間相對來說，比上班自由一些，
甚至可以照顧一下家庭。
所以，值不值得堅持，要看你的具體情況了。
老徐說事999
我可以很明確的告訴您，需要堅持，但堅持的是創業的夢想和對美好生活的追求,不是您這個早餐店。
我自己做早餐店有五年了，現在已經有幾十家店的規模，所以我幫您分析一下您下一步應該怎麼做？
首先我給您算筆帳：每天600元的營業額，一個月就是18000元，按照常規55%的毛利率計算，刨開原材料成本還餘9900元，房租按3000元每月，水電費500元，其它費用1000元，不算人員工資您還可以餘5400元左右，如果是二個人操作的話，那您的現狀基本上是虧損。
綜上所述：以您目前的營業額，您根本就不賺錢，可能還會虧損，當然也可能是您自己一家人在做，工資方面成本比較低，那就可以維持，還略有贏餘。但任何人力都是有成本的，時間成本，機會成本，感情成本等！所以如果持續是這個營收，沒有做下去的必要，因為在內部不優化，外部市場不發生重大改變的情況下，不要指望靠堅持奇蹟會發生在你身上。堅持就是勝利這句話是誤導創業者，堅持是有改變的堅持，不是盲目的堅持，莫要等到遍體鱗傷了才醒悟。
個人建議：如果想繼續創業，那就要迅速調整，第一步人員要精減，以您目前的營業額頂多用二個人。然後分析是市場原因還是產品願因，如果是因為店面位置不行，市場不成熟，容量不夠，那就需要迅速重新找位置開店；如果是產品味道沒有競爭力，不能吸引到顧客，那就要迅速調整產品，；待上面二個問題都解決後，那就需做點促銷活動，讓顧客重新回來品鑑。
如果不想折騰了，那就去早餐做得比較好的企業靜下心來好好學習一段時間，等有機會再創業，記住，機會永遠是留給有準備的人。
姚林立
我也開過兩年早餐店，加盟小店的那種，好的時候也做到過一天營業額2000外，有時候也只有小几百。
早餐的利潤應該還是可以的，五成以上，如果你日銷售額是600，一個月也能做到八九千。關鍵的問題，是你的成本是多少。
剛才我說早餐利潤，僅僅指的是食材及加工損耗成本。實際運營過程中，人工、房租、水電，才是成本的大頭。而人工和房租又是餐飲店的固定成本。它們不可能像水電煤氣一樣，用到才產生成本。一般房租都是按年付，不管你生意怎麼樣，房租得天天給。
做早餐，是件很辛苦的事情。僱傭太多的人吧，成本太高。所以，像你這樣的小店一般都是自己加家人來運營。
當然，話說回來，現在的生意沒有一個好做的，競爭多，成本高。餐飲相對於其他行業算是低成本運營，捨得吃苦，多少還是有得賺的。開始可能會很有壓力，慢慢的老顧客多了，再加上自己熟能生巧，能有效節約成本，生意會越來越好。
能不能做，你自己可以核算下，收支平衡度是否如你所願。再一個，如果繼續做下去，資金缺口在後面幾年是否能夠跟上。
有句老話，萬事開頭難，做餐飲並非是找店鋪裝修就是開了頭，其實是有穩定的客源和各道工序熟練，這樣才算開了頭。一旦在一個地方形成氣候了，餐飲生意就好做了。
不過，不是我潑你冷水。餐飲相對於其他行業，屬於門檻低的，特別是早餐，所以免不了競爭激烈。
不怕吃苦，服務周到，苦練廚藝，一定有出頭之日。
祝你好運！
來自水泊不是梁山
雖然這個事兒交待得不是很詳細，但我覺得單純一個只做早餐的店鋪，每天都能保證六百的營業額，還是不錯的。一、一般的早餐店以小吃為主，什麼包子、油條、大餅、稀飯……所需要的場地不會太大，並且多數都在居民區，不需要是在繁華路段的門面，房租不會很高；二、早餐的加工相對來說還是簡單些的，人工不用很多，一般有兩個人應該就差不多了，也不用開太高工錢，因為工作時間短啊，就早上忙一會兒。算下來，你一個月能落個四五千應該沒問題吧？其實你去企業裡上班，還不一定能掙這麼多呢！況且，你目前只是做個早餐，還有很大的發展空間，中午做快餐，晚上搞夜市，我覺得總比上班有前途，堅持住！
崔大乘
我開的現炒快餐店一天營業額才三到四百元我都堅持做下去你做早餐比快餐利潤高多了為什麼不能堅持下去呢？
馨宇淘淘
這樣如果是夫妻小店房租2000左右，賺點工資沒問題的，早餐毛利百分之七十左右，400毛利潤，除去水電房租100，能有300一天左右。我一個十五年的早餐店主，負責任的說
順豐66549934
這裡回答問題的的大都是外行，我做了十年的早餐，在我這裡600元的營業額是死賠錢。最少得1200元以上才有利潤，我的包子也不便宜，60克左右大小，肉的一元二角，素的 一元，牛肉一元五角，房租年五萬，人工2700元每月，兩個工人加我老婆一共四人，而且在我們這裡，開店的門檻越來越高，沒有十幾萬根本開不了早餐店，門面轉讓費幾萬幾十萬不等，真的是沒有底子開店門都沒有。
戈壁石頭60905781
剛開早餐店一個星期，說說我的情況。我是加盟的一個早餐品牌，加盟費運營費招牌啥的一共花了4萬（有5000是押金），房租2萬4（籤的3年，漲房租的話估計2000一年），裝修，廣告等花了33000。廚房設備鍋碗瓢盆就算2萬吧！也就是投入120000。
開業前三天搞活動，粉面全部是半價，每天賣1000多（人多得排隊，按正價算應該就是接近2000營業額）。第四天沒有搞活動，營業額也是1000多。第五天800，感覺還正常，新客戶挺多的。
第六天隔壁又開了個早餐店……它是轉讓很久了一直沒開業，就等我們呢！它的開業活動是吃粉面送雞蛋，送一個月。這裡有三個小區，但是早餐店也有6家，競爭強顧客刁鑽啊。一個雞蛋他們都去了，當然，新開店誰都想嚐嚐口味，正常的很。所以第六天營業額只有580。
今天是第七天營業額570。有點無語，但是，我們主打麵條可以說是秒殺這條街的，店鋪招牌就是這個面，吃過的都說好，正宗！還有一個自創面條也是很多回頭客！有好幾家媽媽奶奶每天帶娃來吃！隨便隔壁怎麼送雞蛋！才開業5天他們就已經構成我們店主力了！缺陷就是我們品種太少了，我們沒有包子和粥賣！左右店子都有賣！目前我們沒有動作，因為我們人手不夠，就夫妻倆加婆婆三人，我們要是也送雞蛋，隔壁就完了，因為隔壁的面很難吃就是你能想象到的那種路邊攤把肚子撐飽就行的那種味道。但是這樣我們會忙不過來，開業是親戚來幫忙的！6個人加上二枚初中生表弟表妹，才勉強沒出錯！因為我們沒有做過早點行業！還想多摸熟一點，把口味固定，儘量不看紙上步驟調味，至今酸辣粉我和老公都得對著單子才能調出來…
其實我們還有拿手的小吃，包括包子，第一沒人弄，第二那個小籠包，水煎包需要豬肉，這裡人都不敢吃豬肉！好無語！已經上了美團但還沒開始接單，之前還有餓了麼都找到過我們，離我們這裡最好最大的三甲醫院步行4分鐘，不知道美團效果如何，但是利潤真是…
過二天準備在叫我媽媽來幫忙，把我們拿手的小吃加上來，再不行包子粥也加上，估計又是手忙腳亂的一陣。
我們店裝修好，環境好，每天開空調，但這樣也有壞處就是民工都不來，唉！不遠處一家每天5點就有一些民工聚集吃飯，我們店8點才是高峰…而且我們店免費粥，煮得跟家裡一樣稠，還有早晨新炒的免費小菜，一上便空，麵條跟他們價格一樣，我給的料更足！相信他們吃一次還想吃下次，可惜了這些顧客都不敢進門，總不能去拉吧！
寫了這麼多，就是覺得對自己產品很有信心，但是又怪自己，啥也不懂，要弄齊全個品種都這麼費勁！又有點覺得，這裡的人有點那啥，一個雞蛋都能如此屁顛……最後，早點好累啊！能不入就別入了吧！說實話，今天兒子生日，親戚看我們忙，累，接去他們家了，我們出了店子買東西，然後回家收拾，下午5點便洗洗上床睡覺了，可憐了兒子，都不能陪著過個生日。借樓主文，記錄下這些心得心酸，願以後某天看到，不負我心。
名字也要端正的好
‘’生的煮熟，對半出頭‘’。這就是餐飲業的利潤寫照。
每天600元的營業收入，那就是300元以上的利潤。如果成本控制得當，你的純收入大概可以與最低檔的公務員相提並論了。如果再增加一些營業收入，那就是自己給自己漲工資了。
難道你想與馬雲、王健林們相提並論。
不糊塗時塗糊不
夫妻店還是有錢賺。、00
小吃研究者
1分鐘前
35平方說大也不說小也不小，正適合於開小吃店！夫妻店最好，要是有父母的如虎添翼。這樣的房租價，只要會做人做事(情商是決定任何人的關緊)，再加上自己有技術，基本上都能活下來！隨便送大家一點技，這是我一生的經驗總節(秘方吧)若你想賣涼皮，把我經營20多年的經驗給大家分想一下、涼皮好吃在於料:油辣椒，紅油，調料水！調料水用開水加火鍋料配以麻油，紅油，適當的鮮香粉再加鹽(適合各種囗味的涼皮)，雞精，香油，麻油這3樣一定要品質好的才能出味！記位涼皮有鹼的不能用味精！用袋裝醬油加點水用小火傲裡面加點香葉，丁香2顆，煙桂！醋里加點水，香葉，桂皮，青椒傲幾分鐘，！紅油和油辣椒的做法:、00
小吃研究者
剛剛
若一天5∞這個要求不高，選學校或公業園區(最好服裝或電子，次鞋區)或繁華市區中心小響孑路口店！！冷飲十酸辣酸(5一8元引流)或砂鍋十冒菜或炸土豆十涼皮十炸串等等各式夾饃，炒飯，小面！！！！500能輕鬆玩成！！給大家指點一下做油辣椒和紅油，油燒熱加八角，香葉，丁香，煙桂，草果，小茴香，紫蘇，姜，大蔥合適撈出，辣椒里加點鮮香粉，增香劑，回味粉拌均淋油！！！絕對超一流，生意不排隊來找我
