五糧液十里酒城
“開瓶五糧液，整條長江都飄香。”一位遊客這樣誇讚五糧液。
“進廠時，五糧液江北廠區才起步。幾十年過去，做夢都想不到，廠區會變成十里酒城。”一位退休老職工，滿是自豪。
“一個展廳，就是一種表達。從幾個老作坊，成長為一家千億酒企，從西部內陸走向全國乃至世界，實在了不起！”一位經銷商在觀看五糧液企業圖片展後，讚不絕口。
今年國慶以來，一批又一批遊客、經銷商、員工，走進五糧液獻禮中華人民共和國成立70週年成果展廳，現場參觀感受“中國酒業大王”以發展向祖國致敬的責任擔當，感受五糧液堅守工匠精神鑄就大國濃香的輝煌，感受五糧液集團上下齊心聚力譜寫時代凱歌的新篇章。
從新中國成立至2018年，五糧液集團銷售收入由3.96萬元增長到931億元；利稅由1.65萬元增長到323億元；資產總額由0.47萬元增長到1213億元，職工由不到100人增長到近5萬人。
從“江之頭”宜賓走來的“酒之頭”五糧液，在新中國輝煌70年時光裡，採天地之靈氣，承文化之精粹，集五糧之精華，以持之以恆的工匠精神，向世人釀造出了一杯“大國濃香”。
1986年，五糧液計算機勾兌專家系統
1995年，被授予“中國酒業大王”稱號
1998年，深交所掛牌上市
“一帶一路”國際名酒聯盟
五糧液不斷擴大全球“朋友圈”
70年砥礪奮進 釀出“中國酒業大王”
走進五糧液獻禮中華人民共和國成立70週年成果展廳，每一張老照片，彷彿都在說話，講述五糧液的精彩。
一片稻田和荒山，就是上世紀五六十年代五糧液早期的建設場地——第一張老照片就讓人震撼。
新中國成立之初，百廢待興，艱苦創業。那個時代，五糧液也從艱苦開始。
1952年，“長髮升”“利川永”“張萬和”“鍾三和”“全恆昌”等8家古傳釀酒作坊，通過“聯營”、公私合營等方式，組建“宜賓市大麴酒釀造工業聯營社”，並最終在1959年更名為“四川省地方國營宜賓五糧液酒廠”。
在此期間，五糧液傳承人鄧子均大義獻出“陳氏秘方”。五糧液總結、傳承古法釀造技藝，1963年首次參加全國評酒會，以第一名的成績一舉奪得全國名酒金質獎章，並於1979年、1984年、1989年連續榮獲“國家名酒”稱號。當時，國家撥款60萬元，支持五糧液第一次擴建，建成金沙江南岸“躍進區”，產酒能力達到1141噸/年，構成了五糧液酒廠的最初規模。
1978年，改革開放的春風吹遍神州大地，五糧液迎來高速發展期。五糧液人憑藉敏銳的市場意識，又先後四次進行了大規模擴建，有了4萬噸級的世界最大單體釀酒車間，以及3.2萬餘口窖池，成為規模宏大、生態環境優良的白酒釀造基地。
這一時期，五糧液人銳意創新，成功研製出低度五糧液，為行業開闢了新的市場空間；首創人工與計算機結合的“勾兌雙絕”，填補了中國白酒釀造技藝的產品成型技術空白；獨創OEM品牌總經銷模式，開啟中國白酒多元化商業模式先河……憑藉多領域的改革創新和引領中國白酒行業發展，1995年，五糧液被國際統計大會、中華人民共和國國家統計局授予“中國酒業大王”稱號。
在現代化大型企業發展的征程中，五糧液先後實施了“質量效益型、質量規模效益型、質量規模效益多元化”發展戰略，企業得到了長足發展。五糧液高速發展，建成了“十里酒城”，成為“千年酒都”宜賓的象徵。
從“長髮升”“利川永”等釀酒老作坊，到五糧液523車間這一世界最大單體釀酒車間；從《大公報》上發佈的早期產品廣告，到五糧液亮相紐約時代廣場；從榮獲國家金質獎章到五糧液成功改制上市，一張張照片，述說著五糧液70年的奮進故事。
從1915年，榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，到2015年米蘭世博會上榮獲多項金獎，五糧液書寫著“百年金牌不倒”的酒業傳奇；從1990年，五糧液榮獲“國家質量管理獎”，到2003年、2011年，先後獲得“全國質量管理獎”“全國質量獎”，成為白酒行業內唯一三度榮獲中國質量權威獎項的企業，一塊塊沉甸甸的獎牌，不斷為“五糧液”金字招牌增碼。
“從五糧液圖片展，我看到了制曲、烤酒等工人的辛勞，靠幾十年如一日的嚴格品質堅守，靠管理者對五糧液品牌的精心呵護，才成就了中國的五糧液，世界的五糧液。”一位參觀的遊客告訴記者。
70年間，中國發生了翻天覆地的變化，人民群眾的生活不斷提高，經歷了沒酒喝、到有酒喝、到今天喝好酒的變遷。在這波瀾壯闊的歷史進程中，五糧液也從長江邊的一家地方小酒廠，發展成為如今年產量突破20萬噸、銷售收入近千億、資產過千億的特大型現代企業集團。
堅守工匠精神 鑄就大國濃香輝煌
五糧液與唐代“重碧酒”、宋代“姚子雪曲”一脈相承，擁有我國唯一現存最早的地穴式麴酒發酵窖池——始建於1368年明洪武年間，距今已有651年，從未間斷髮酵的明初古窖池，是中國釀酒技藝傳承與創新的見證者和參與者。
自1909年“五糧液”正式得名到今天，110年來五糧液共升級換代了七次，每一次都是一個時代的縮影。
觀眾能在五糧液獻禮中華人民共和國成立70週年成果展廳看到：第一代經典五糧液，陶瓶，香醉巴拿馬，中國白酒首次走出中國；第二代經典五糧液，玻璃瓶，榮獲輕工部主持的全國名曲酒評比第一名；第三代經典五糧液，透明玻璃瓶，卓越品質位居國家名酒評比榜首；第四代經典五糧液，鼓型瓶，曾連續三次榮獲“國家名酒”稱號……第七代經典五糧液，水晶晶質多稜瓶，“中國的五糧液 世界的五糧液”名揚海內外；第八代經典五糧液，延續經典瓶型，品質如一，更加凸顯“香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉淨爽，各味諧調，恰到好處，尤以酒味全面而著稱”的獨特風格。
“從久遠的經典，到記憶中的經典，再到今天可以品味的經典，歷經八代標杆產品，讓人感受到五糧液厚重的歷史感和對極致工匠精神的追求。”一位觀眾對陳列的各代經典五糧液產品讚歎不已。
地處“萬里長江第一城”的宜賓，擁有優良的生態環境，獨特的土壤、氣候、水源十分有利於微生物生長、富集，這裡被聯合國教科文組織及世界糧農組織認定為“在地球同緯度上最適合釀造優質純正蒸餾白酒的地區”。
工人們數十年如一日地堅守工匠精神，匠心代代傳承，釀造品質卓越的五糧液。在傳承中創新，以五糧配方、包包曲、跑窖循環、沸點量水、雙輪底發酵和勾兌雙絕“六首創”技藝，引領中國白酒生產新風尚。通過分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質摘酒、按質並壇、分級儲存“六精釀”工藝，高質量標準，層層臻選，“優中選優，花中選花”，精選不到20%最優質的部分打造成稀缺的五糧液美酒。始終如一地堅持嚴苛的釀酒標準，讓五糧液成為行業內難以逾越的高峰。
作為中國白酒行業龍頭企業，為了保證產品品質，五糧液的釀酒車間，除了行吊等少數可減輕“勞力消耗”的環節使用機械化操作外，在攤涼、拌曲、上甑等大多需要感官體驗的環節，仍堅持傳統的人工操作。
中國首屆釀酒大師、教授級高級工程師、五糧液傳統技藝代表性傳承人劉友金說：“一個好的品牌，根本靠品質，而品質靠工藝，工藝靠人才，人才的操作技能決定了釀酒品質。釀酒是傳統工藝，五糧液不是缺錢去投入機械化，而是為了品質，首先保證釀好酒的工藝需要。”
“熬糖烤酒，充不得師傅。”在五糧液505車間，已有32年豐富釀酒經驗的羅邦權師傅，至今還在烤酒一線，對於烤酒絲毫不敢馬虎。他說，烤酒最大的難度，一是看糟配料，二是控制好入窖溫度、酸度，三是量質摘酒。但一年四季，沒有一天的天氣是重複的，沒有一天的溫度是一樣的。因此，每一次的看糟配料、加曲入窖、蒸餾摘酒，都是一次全新的操作，稍有失誤，都會影響當輪或隨後幾輪的烤酒質量。
為能釀出一杯令消費者滿意的優質五糧液，在五糧液的車間裡，無數的釀酒工人頂著嚴寒酷暑，堅守在自己的釀造崗位上，嚴謹地把控著釀酒的每一道工序。這種精神，從1909年的第一代經典五糧液到2019年上市的第八代經典五糧液，五糧液人堅持了110年。
在展廳的大屏幕上，滾動播放著五糧液老廠長王國春，勾兌大師範玉平、範國瓊父女，以及溫友源、劉沛龍、唐萬裕、劉中國，這些五糧液集團的功勳員工，他們身上無不閃現出五糧液人所共有的工匠精神和奮鬥精神。其中，一部《勾兌芳華》，以記錄片的方式，講述了曹鴻英等白酒勾兌師們的工作和生活，展現了“擇一事，終一生”的匠心精神和代際傳承精神，打動著每一個前來參展的觀眾。
一代代五糧液人秉持“料必優、時必適、工必到、法必精”的極致追求，堅持傳統固態釀造技藝和五糧釀造特色優勢，堅守“用心不計代價、用工不計成本、用時不計歲月”，去釀造每一瓶好酒。
這種對品質的堅守，對工匠精神的堅守，釀出了五糧液這一飄香世界的民族品牌，贏得了消費者的廣泛青睞，鑄就了五糧液大國濃香輝煌。
邁步世界500強 走好民族品牌的國際化之路
在展廳，五糧液的一張全球銷售網絡圖，吸引著觀眾目光，也讓外界強烈感受到了作為中國白酒行業領軍者、中國傳統國藝傳承者的五糧液堅定走好民族品牌國際化之路的決心。
在“一帶一路”倡議這一歷史機遇下，五糧液在全球數十個國家參與多次國際性博覽會，並在全球範圍內舉辦多場高端品鑑會，積極引領中國白酒“走出去”；同時，通過發起成立國際名酒聯盟，舉辦國際名酒聯盟高層峰會，以文化為媒，讓中國白酒成為“一帶一路”沿線國家民心相通的橋樑和紐帶。同時，積極構建亞太、歐洲、美洲三大國際營銷中心，構築輻射全球的銷售網絡。
中國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段，五糧液如何實現高質量發展？五糧液提出以“堅守初心、求真務實，創新求進、永爭第一”的精氣神，確保2019年跨越千億臺階，瞄準世界500強，打造健康、創新、領先的世界一流企業。
2017年，在五糧液集團黨委書記、董事長李曙光的帶領下，五糧液開啟了“二次創業”新徵程。
戰略佈局上，五糧液堅持“做強主業，做優多元，做大平臺”發展戰略，進一步聚焦酒業、做強酒業，持續優化大機械、大金融、大健康等多元產業結構，推動企業轉型發展、創新發展、跨越發展。
品牌打造上，構建五糧液“1+3”、系列酒“4+4”產品策略。明確提出做精做細經典五糧液，打造時尚版、高端版、國際版五糧液；打造五糧春、五糧醇、五糧頭特曲、尖莊4個系列酒全國性大單品，以及五糧人家、百家宴、友酒、火爆4個系列酒區域性單品。
營銷轉型上，持續推進營銷組織轉型、營銷渠道轉型、營銷數字化轉型，推動傳統營銷向現代終端營銷、精準營銷轉型。
綠色發展上，五糧液園區將按照中國酒業標杆、國際一流園區、人文旅遊聖地、山水園區典範的思路，積極打造以釀酒生產為主導，集特色生態、工業旅遊、文化體驗於一體的酒業園區。
五糧液對品質的極致追求和品牌的創新打造，成功地詮釋了其作為中國白酒領軍企業的使命擔當；以世界500強的高目標和高標準出發，這樣的企業將繼續迸發出驚人的活力，擴大全球“朋友圈”，引領中國白酒產業新一輪發展。
過去70年，五糧液鑄就了大國濃香的芬芳。
未來，五糧液將繼續弘揚工匠精神，成長為“代表中國、享譽世界”的國際品牌，讓“大國濃香”香醉世界。（四川經濟日報記者 楊波）
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