桐鄉有著專屬的濃濃年味，藏在傳統的手工製作技藝裡：
打 年 糕
打年糕看上去簡單，操作工藝十分講究！
淘米、磨粉、燒火、上蒸、翻蒸、打糕、點紅好多步驟呢……
後來，我們將年糕打得看上去得是油潤光亮的，給年糕做造型，點紅印啦！經常會有同學問起：那是我們上美術課用的國畫顏料嗎？
有請師傅揭曉打年糕習俗奧秘。
手 工 釀 米 酒
桐鄉一帶盛產大米，每到歲末，家家就有自釀米酒的習俗。
自古代始便有酒飲風。它淳樸，甜美，純手工、無添加……美酒雖好，請不要貪杯哦！
糯米、灶臺、大缸，那就開始釀製純手工的米酒吧！
米酒好不好吃，需要小竅門呢……浸米、蒸飯、冷卻、發酵，每一步都是經歷古法工序。洗乾淨的米要上鍋蒸了，用的是木桶；米倒入之前，木桶裡還要鋪上一層用水浸溼的紗布，籮筐、水勺、草堆、米缸… …這都是幹什麼用的呢？有請師傅揭曉答案。
制 作 定 勝 糕
“定勝糕”“定升高”傳統名點，口感香糯、甜而不膩。個頭不大，形狀為是花瓣狀的，底部小小的，上頭呈花瓣狀張開狀。它不僅是一種食品，更是一種文化。
聽一回“定勝糕”的故事。
製作過程是嚴格有序的：糯米、粳米、磨米粉，過篩、打面… …花瓣的形狀離不開梨木雕刻成的模子（此處省略200字），再爐火蒸上一會兒。香甜可口的定勝糕就製作好了，快來～～嘗一嘗～～
搨 鑊 餈 泡 糖 湯
一搨一鏟，鑊餈薄脆如紙，沖水即化，糯而不膩，艾美麗老師表示很喜歡！
準備工作開始：糯米飯（得燒的不幹不爛剛剛好）… …（此處省略200字）
搨鑊餈可以一項技術活，老師傅用鍋鏟順時針從鍋底旋轉搨鑊餈，均勻有力，慢慢地鑊餈糊膜變成白色，與燒火師傅的完美配合下，噴香脆可的鑊餈出鍋了。
鑊餈糖茶泡起來方便簡單，加糖，倒熱水，一碗香香的，熱氣騰騰有嚼勁的鑊餈糖茶就做好了，一碗下肚，全身熱乎乎。
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