六:白斬鵝肉
1、姜用菜刀拍松,蔥切長段備用
2、將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用
3、在鍋中放入鵝、加入水及酒,還有切好的蔥姜
4、用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後
5、將鵝肉取出,蓋上乾淨的溼布,以免鵝肉表面被風乾
6、等鵝肉涼後,切片擺盤
7、吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均
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2019-12-19 10:40:51 吃在東府
六:白斬鵝肉
1、姜用菜刀拍松,蔥切長段備用
2、將鵝表面的細毛拔除,再把內部洗淨備用
3、在鍋中放入鵝、加入水及酒,還有切好的蔥姜
4、用大火煮滾後轉小火,加蓋燜約1小時後
5、將鵝肉取出,蓋上乾淨的溼布,以免鵝肉表面被風乾
6、等鵝肉涼後,切片擺盤
7、吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均
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