霧都山客
露天種植大蒜在我國大致分為兩個區域，北方區域主要分佈在河北的南部，山東的蒼山，萊蕪，金鄉及周邊地區，近幾年江蘇的邳州，射陽及河南的中牟，祀縣及周邊也有大面積發展的驅勢，北方產區主要以金鄉為中心的周邊輻射地帶，其交易量及生產量約佔全國的百分之七十左右。
南方大蒜產區主要以雲南為主，其中四川和貴州也有少量種植，南方的種植優勢主要依託天然的溫度，因為雲南地處熱帶地區，全年幾乎都是夏季，不像我國北方四季分明，所以能提前成熟並上市，現在雲南的蒜薹價格是8一12元每公斤，鮮蒜價格在4一6元每公斤。
光華之聲
大蒜，又名為大蒜頭、蒜頭、獨頭蒜，適宜在冷涼的季節生長，大蒜有提味作用，深受老百姓餐桌上青睞。現在三農小妹與大家共同分享大蒜什麼時候收穫，採收時應該注意哪些。注意採收的環節，會提高大蒜的收穫質量。
大蒜收穫方法和注意事項
大蒜收穫一般在5月中下旬。當大蒜葉片發黃，蒜瓣突出時就可以收穫。收穫時要用專門工具—蒜別子，不創破不撞傷。收穫後大蒜要及時晾曬使其乾透，又要防止暴曬，防止糖化。方法是這樣：蒜葉掩蒜頭在田裡晾曬10小時，然後再把蒜須削掉，注意削時一定削平、削淨，但不要傷蒜體。後放於通風處繼續晾曬，不能直接暴曬。大蒜收穫後要及時清除殘留的地膜。
收穫後分揀分級
大蒜收穫晾曬乾後要進行大小和質量的分級。按照食品大蒜規格分級分為特級蒜頭（規格為橫徑≥70mm,梗柄長≤15mm）、一級蒜頭（橫徑≥60mm，梗柄長≤15mm）、二級蒜頭（橫徑≥50mm,梗柄長15mm）、三級蒜頭（橫徑＜50mm，梗柄長≤15mm）；按外觀形態、品質分類一等、二等、三等。
分級包裝
按照食品大蒜規格等級包裝，單位重量一致，大小規格一致，用整潔、乾燥、透氣、無汙染、無氣味，包裝箱應該標明品名、品種、淨含量、產地、經銷單位、包裝日期。
貯運
包裝好後，放入專用恆溫庫貯存，不要與非綠色食品產品和綠色食品混存，運輸時使用專用的運輸工具，裝車前按照規定的程序進行清潔車，保證在運輸過程中不要汙染大蒜產品。
總結：掌握好大蒜收穫的時間和收穫方法，是保存大蒜完好的重要方法，最好按照收穫的方法進行收穫，才能確保大蒜的外觀形狀和質量。只有掌握好收穫方法和細節，才能保證大蒜的外觀的完美。
三農小妹兒
大蒜的播種期因地區和品種而異，可分為秋播和春播。以北緯35-38℃為大蒜春播和秋播的分界線，35℃以南地區冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，多以秋播為主，來年初夏收穫。北緯38℃以北地區，冬季嚴寒，幼苗不能安全越冬，秋播易遭凍害，宜在早春播種，夏中或夏末收穫。北緯35-38℃之間的地區春、秋播均可。雖然各地的具體播種期千差萬別，但春播時的日平均溫度一般在3-6℃之間；秋播時的日平均溫度約在20-22℃之間。
二、大蒜的種植方法
1.選擇良種：人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮，原則要求每粒重量5g左右，種子大小是獲得高產的關鍵。
2.適期播種：大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過早時會因其還處於休眠期而出苗較慢，出苗後會因前期溫度高、冬前生長過旺而使蒜苗的抗寒能力大大減弱，並且在生長後期植株的下部葉片還易枯黃早衰。播種過晚，越冬前蒜苗較小，養分積累少，抗寒性較弱。特別是播種過晚時會使莖葉的生長期變短，葉數少，但蒜頭成熟期與早播的相同或略晚，所以蒜頭較小，產量低，品質差。
大蒜種植該如何管理？大蒜種植的田間管理要點
3.播種密度：蒜種的大小與其所含養分的多少有密切關係，蒜瓣大，則養分充足，出苗後植株根系發達、葉數多、假莖粗而長，收穫時蒜薹粗、蒜頭大、蒜瓣大，商品性較好。因此，播種時要儘量選擇較大的蒜瓣做種。以宋城白蒜為例，可選擇4-5克重的蒜瓣做種，用種量為130-150千克，每畝播種3.3萬株左右。如用3.5-4.0克重的蒜瓣做種，畝密度可增加到3.5萬株左右。
4.整地播種：要想大蒜優質高產，種植時必須施足底肥。大蒜的前茬作物一般為玉米、花生、西瓜等，這些作物收穫後距離種蒜的時間很近。因此，前茬作物收穫後要及時施肥，每畝可施腐熟的雞糞500公斤、二銨50公斤，施後耕翻耙平，按80釐米踩線，以線為準用鐵鍁往兩邊剷土，做成高10釐米、頂寬50釐米的高畦。
田間地頭小石榴
南方露地越冬大蒜，要等到抽完蒜薹以後一個半月後收穫。具體時間大月在5月末到6月初挖蒜。大蒜挖起來後，每20棵捆一紮，大蒜上面的枯禾不要剪斷，大蒜簡單拍去土塊，就將一紮一紮的大蒜吊起來風乾或曬乾。如果細分處理的話，就將老蒜坨曬乾，嫩蒜坨用鹽水泡製鹹大蒜。
鄂州落鳥城花世界
你好，我是魏大磊，很高興回答你的問題。
大蒜的收穫時期寫回答有獎勵
大蒜的收穫時期
大蒜每年幾月份成熟，可以大棚種植嗎？ 展開
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_knowi
LV.22019-10-26
大蒜生長週期為8個月，都是每年的10月播種，第二年6月收穫。
收穫時期會因為地理、氣候等原因存在細微差異，但大多數以秋天播種（十月左右），次年五月中下旬至六月蒜葉枯萎時開始收穫。當大蒜葉出現葉片發黃、蒜瓣較為突出時就可以收穫了。
收穫時要用專門的工具（蒜別子），不能把大蒜刨破也不能將大蒜撞傷，收穫之後一定要及時的曬乾（曬乾很重要，不然在存貯過程中會爛掉），但是又不能暴曬過度了，暴曬過度會使大蒜糖化。
擴展資料：
大蒜的存儲
大蒜收穫之後在適量曬一個周左右（避免暴曬），曬到大蒜的葉子全部變幹之後就行了，之後在早上或者晚上系把，系把時每20～30頭為一把，轉運到存儲地點，上垛堆放，垛與垛之間間隔三十公分左右，保證通風即可。
用作蒜種的蒜垛，應在上垛一星期後進行倒垛，經過 一 段 時間的悶垛，蒜株上的那30%水分迴流到蒜梗上，此時的倒垛晾曬正好把那些水分蒸發掉，便於蒜種安全存放到10月大蒜的播期甚至更長時間
魏大磊生活錄
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桔鄉九穀
一般4月份收穫，採收選擇天氣晴朗，的時候，做種子的要嗮，然後包起來，不能潮否則容易發芽。
