在我們日常生活中，一般吃山竹主要吃它裡面的肉，那麼外面的皮能吃嗎？其實山竹的果皮營養價值相當高，食用會使營養翻倍。
雪白嫩軟、清甜甘香的果中皇后
山竹是名副其實的綠色水果，非常名貴，與榴蓮齊名，號稱果中皇后。
山竹其長相扁圓形，殼厚硬呈深紫色，由四片果蒂蓋頂，酷似柿子樣。
果皮又硬又實，用筷子敲之邦邦有聲，剝開其殼，可見七八瓣潔白晶瑩的果肉，如同剝了皮的大菲瓣兒，相互圍成一團。
山竹果肉雪白嫩軟，味道清甜甘香，微酸憐涼，幽香氣爽，潤滑可口而不膩滯，是熱帶水果中的珍品。
一、降燥、清涼解熱，調養身體
山竹含有一種特殊物質，具有降燥，清涼解熱的作用。
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，可作為體弱、營養不良、病後者的調養果品。
山竹果肉含可溶性固形物百分之十六，檸檬酸百分之零點六三，還含有其他維生素b1,b2，c4和礦物質，具有降燥，清涼解熱的作用。
果肉
山竹果肉自嫩軟，潤滑可口。
果殼果皮
山竹殼山竹皮有清熱解毒，利溼止瀉的作用。
山竹皮的用法：
1、山竹皮引起口感較差，所以可以用清水煮後再搭配蜂蜜一起食用，起到清熱解毒的作用。
2、山竹皮和加工磨成粉末，再用於外敷，常外用於肚子上，有止瀉的效果。
3、因山竹皮有去粉刺的效果，因此可以放入水中浸泡6小時用泡好的水來洗臉。
4、山竹果皮適量，外敷在傷口上即可，熱後揭下重換。
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