古有言曰：“金陵佳處自無窮”。南京作為六朝古都，餐飲界包羅萬象，口味出彩、出品穩定的好餐廳比比皆是。金哥私房菜館不單在南京私房菜界名聲在外，在南京餐飲界也同樣名列前排。論開業時長，金哥私房菜開於2005年，屬於南京私房菜界元老級角色，是南京最負盛名的私房菜館。論主廚資歷，餐廳主理人金忠是金陵餐飲的領頭人，曾任江蘇省餐飲行業協會名廚主席、南京品牌餐飲總廚聯盟主席等職，多次在國內烹飪比賽中獲得金獎或擔任評委，並於2018底入駐江蘇餐飲業名人堂（中式烹調類），在江蘇餐飲界地位可謂舉足輕重。
在自起爐灶開店前，金忠曾擔任南京中心大酒店廚師長、江蘇萬源酒店行政總廚等職務，從業三十來年，烹飪經驗豐富。金忠的烹飪堅持菜式推陳出新，在普通淮揚菜的基礎上進行改良，加入不同的元素。龍蝦燒大黃魚便是金忠勇於嘗試的創新菜代表。小龍蝦與大黃魚同在一鍋中，是江鮮與海鮮口味的一次碰撞。二者風味結合巧妙，本土食材小龍蝦作為配角，烘托了大黃魚——醃製後的大黃魚肉呈蒜瓣狀，肉質緊實，滋味鮮美。金忠在菜式研發上喜“舊瓶添新酒”，將傳統菜式改頭換面，增強食客品菜的新鮮感。宮保龍蝦尾將經典川菜宮保雞丁進行改良，用南京當地特色食材小龍蝦代替雞丁，保留四川口味的同時也為菜餚增添一絲南京特色。
不同年齡段的客人對於飲食的喜好與需求各不相同，眾口難調。針對此況，金忠在創新菜式時也注重從客人角度出發，菜品針對性強。三文魚冰激凌深受年輕人的喜愛，將三文魚刺身下的冰塊替換為冰激凌，在為三文魚保鮮的同時，也為三文魚增加一抹香甜。年紀稍長的食客偏愛鴨味菊葉湯，這是金陵傳統菜餚菊葉鴨蛋湯的變種。把鴨蛋替換成鴨胗、鴨腸與鴨肝，熬湯時加入清火的菊葉，鴨肉風味驟增，口感更豐富。各菜式可互相組合，經過創新與搭配，店內菜品多達上百種，為食客提供更多選擇。店內菜品賣相樸素，不少客人為此給予店內菜品“媽媽的味道”之美稱。
自開業以來，金哥私房菜便藏於建鄴路的巷子中，因空間小而客流漸增，遂擴張店面，現建鄴路街道兩邊的店面均屬於老店。2018年老店再次裝修，以白色與原木色為主，牆面多掛有字畫，顯得古典而格調較高。店外交通便利，但停車較為不便，建議乘車出行。餐廳於湖北路也設有分店，兩店口味一致，無需特意前往老店。主理人金忠常在店內出現，做事親力親為，待客熱情豪爽，深得食客青睞。金哥私房菜館不如一般私房菜館那般隱蔽，因生意火爆，店內常需排隊就餐。建議客人提前電話預約桌位，以防萬一。
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