段均彥是地地道道的陝西藍田人。藍田，位於陝西省西安市，具有很深遠的歷史文化，傳說中，藍田是炎帝和黃帝的直系遠祖華胥的故里，現實中，藍田是中國四大名玉之一藍田玉的原產地，素有“玉種藍田”之美稱。但是我們今天這裡要講述的，與藍田另一個美稱有關。在陝西當地，藍田具有中國廚師之鄉、陝菜之鄉、“勺勺客”之鄉的稱呼。“勺勺客”是對藍田人對廚師的俗稱，在上個世紀三四十年代，藍田作為廚師之鄉已具規模，藍田“勺勺客”幾乎遍及全國。當時西安流傳一句口頭禪：
“要找藍田鄉黨，大小衙門廚房”，可見當時藍田廚師之多，這裡也是對藍田美食的讚揚。本篇文章所要講述的主人公，正是憑藉一手掌勺技能，闖蕩出一片天地的藍田縣茂盛酒店董事長段均彥，他的創業歷程與改革開放“同齡”，僅憑自己勞動和智慧，從一個街邊攤發展成為了大酒店。
時間要從1974年說起，那時由於家境貧寒，段均彥選擇棄學從廚。年輕的段均彥從廚房打雜開始做起，四年下來，艱苦的學徒生活讓他練就了精煉的廚藝本領，回想那段時光，段均彥特別感謝當時的自己，刻苦、認真、好學，學得了一手養家本領，也成就了後來的創業成功。1978年，適逢改革開放，學徒成功的段均彥在家門口支起了一個攤位，利用學來的本事賣起了“biangbiang面”。這時的段均彥起早貪黑、無論風吹雨打還是烈日炎炎，在街道上支起蜂窩煤爐，上面放個煮麵的鍋，就開始叫賣：“吃呀不？吃呀來，香菜油辣子飄得蔥花子，面稠碗又大2毛錢喋一下，咥呀不？咥呀來；坐著，那我給你舀稠一點兒”。扯麵時吆喝：“吃呀不？吃呀來，面白味又顫，我能給你扯圓的扁的、長的短的、寬的細的、薄的厚的、油潑的、雜醬的、漿水的、臊子的，咥呀不？咥呀來；坐這兒，那我給你扯顫!”這是段均彥創業初期的真實寫照！
時間就這樣一點一滴的過去，1987年，藍田縣委、縣政府大力發展個體私營經濟，讓段均彥吃了定心丸，更是抓住時代機遇，開了一家小餐館，這一干又是9年。到1997年，段均彥抱著解放思想、敢為人先的勇氣，成為第一家進駐藍田工業園區的飯店，開辦起了茂盛酒店。
茂盛酒店開業後，段均彥以“以和為貴、和能生財、誠招天下客、譽從信中來 ”的生意經，順順當當的一下子就經營了15年，生意穩中有升，得到了各界人士的好評。到了2010年，段均彥覺得茂盛酒店還能發展，就順勢開啟了人生第三階段的追夢之旅。當時，段均彥還為自己寫了自勉詞“不求現在有成就，但願常在奮鬥中”。2011年經過藍田縣政府的批准，段均彥對原有的茂盛酒店進行了綜合改造，建成了一棟32層的高樓，4層以上是可售的商住房，4層以下10000多平方是段均彥新的“茂盛酒店”。酒店一層為小吃家常菜，同時可接待500食客就餐，二三四層為90間準四星級客房。
根深葉茂盛、花繁果飄香。段均彥見證了40年的改革開放，也一手建起了茂盛酒店。因為茂盛的扯麵不僅用料講究、工藝要求嚴格，經過段均彥的努力，茂盛扯麵現已成為了西安市“非物質文化遺產項目”，他自己也成為了該項目的“代表性傳承人”。而在段均彥的帶領下，茂盛酒店的全體員工決心以廚鄉餐飲精品、傳承的美味和熱情周到的服務喜迎八方賓客，為品質西安、美麗藍田傳播美食特色。段均彥也將“不求現在有成就，但願常在奮鬥中”這句自勉之詞作為茂盛酒店的企業文化，帶著茂盛酒店的員工“擼起袖子加油幹”，為建設人文山水藍田，絲路生態慢城付出一份力量。
40年來，茂盛酒店立足餐飲事業，解決近200人的就業，同時在脫貧攻堅、稅收及社會公益事業中，做出了應有的貢獻。一份耕耘，一份收穫。創業40多年的段均彥也屢次獲得榮譽獎項，這其中包括誠實守信道德模範、藍田工匠、西安工匠、西安市勞動模範、西安市優秀中國特色社會主義事業建設者、第十四屆西安市人大代表、西安市餐飲行業領軍人物、西安市百名誠信納稅人、陝西省A級納稅人稱號。對於這些獎項，段均彥感嘆道：“40年來我取得了很多獎項和榮譽，我的獎牌多的能壓幾摞摞，榮譽多代表我的責任越大，責任大了就更要自律，我不能安逸現狀，我經常開玩笑說：我就不會躺在獎牌上去睡大覺，這些獎牌和榮譽只能代表我的過去，也是鞭策我未來前進的動力。”
回顧改革開放40年來，回想自己的奮鬥歷程，段均彥認為民營企業不僅是改革開放的參與者更是受益者。唯有不忘初心，心懷感恩，以生命不息、奮鬥不止的精神，才能開民營經濟更加輝煌的明天！
現如今，段均彥已經60歲，但仍然堅信“我奮鬥、我年輕；我奮鬥、我光榮；我奮鬥、我幸福”幸福都是奮鬥出來的，段均彥下一個階段的夢想就是實現茂盛的品牌夢，幫助更多人通過自己的勞動和智慧創造美好的生活，也要把藍田文化傳承下來。為“國際美食之都”大美西安，做出更大的貢獻，為下一個百年茂盛打下夯實基礎。
藍田縣，歷史悠久，人文薈萃，這裡是“中國廚師之鄉”、“陝菜之鄉”，也是中國“四大名玉”之一的藍田玉原產地，這裡還是革命搖籃，紅色之地，“這的年味特別濃，高蹺開道、社火巡遊、還有鑼鼓拜年等各種老習俗，都特別好玩，大家在這裡可以回味小時候熱熱鬧鬧過大年的感覺。”從心底裡熱愛藍田的段均彥由衷說道，“歡迎大家到藍田縣來，到茂盛酒店來，品味我們這裡的美食，感受我們這裡的風土人情。”
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