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胰腺不像其他器官，比如說胃、肝臟、肺這些器官，大家都很容易知道它是做什麼用的，但是胰腺的位置一般是在上腹部，在胃的後方。那麼這個胰腺的作用是什麼，很多人都不清楚。胰腺主要有兩個作用，一、胰腺具有內分泌腺的作用，就是分泌胰島素負責血糖的調節，所以很多胰腺的病人都會出現糖尿病的症狀。另外一個，胰腺是體內很重要的消化的一個腺體，它負責分泌胰液，胰液裡面含有很多的酶，比如說有脂肪酶、澱粉酶、蛋白酶。那麼胰腺的作用是和其他的消化液一起來負責食物的消化，就是把食物中比較大分子的物質，比如說蛋白質、澱粉、脂肪分解成我們人體能夠吸收的小分子的物質，所以當胰腺有病的時候，一方面會出現我們剛才所說的糖尿病。另外一方面，常常會出現食物的消化和吸收不良，病人會出現腹瀉和明顯的消瘦。
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胰腺位置較為隱秘，不易觸摸，且該器官較小，所以大多數人對其都不瞭解，但是胰腺卻在人體消化系統中充當著重要的角色，它是人體中發揮重要作用的大消化腺，由內外分泌部混合而成，能分泌胰液和胰島素。
胰腺的作用：
其中胰液是由外分泌部分泌，它的作用主要是用來中和胃酸，分解葡萄糖、蛋白質以及脂肪，參與物質的代謝過程；胰島素則是由內分泌部分泌，其主要功能是直接進入血液，調節血糖的代謝，使血糖始終維持在相對平衡狀態。
胰腺的位置：
胰腺位於腹部中上，肝臟的左側，其位置較為隱秘，位於第1-2腰椎高度，橫列於腹後壁。胰腺分為三部分，分別是：胰頭為胰右端膨大部，在第二腰椎右前方，十二指腸將其環抱，其後有膽總管及兩條靜脈（肝門靜脈及下腔靜脈）；顧名思義胰體即胰的中間部分，其跨度較大，橫跨下腔靜脈、腹主動脈、左腎及左腎上腺前面；胰尾是左端狹細的部分，指向脾門下方與脾臟相鄰。其中有一條起於胰尾向右橫貫其全長的主排洩管，被稱為胰腺管，與膽總管匯合，開口於十二指腸大乳頭，從而將胰液排入十二指腸發揮其作用。
由於胰腺位置的“隱秘性”，當胰腺早期出現不適時，腹部體徵不明顯，臨床表現無特異性時，臨床難以做出及時診斷。在平時的生活中，大家要重視突發胃腸疾病的發生，不要輕視，及時就醫。
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胰腺是一個狹長的腺體，橫置於腹後壁1~2腰椎體平面，質地柔軟，呈灰紅色，是人體腹部深處的一個器官。 胰腺分為外分泌腺和內分泌腺兩部分。外分泌腺由腺泡和腺管組成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氫鈉、胰蛋白酶原、脂肪酶、澱粉酶等。胰液通過胰腺管排入十二指腸，有消化蛋白質、脂肪和糖的作用。 內分泌腺由大小不同的細胞團──胰島所組成，胰島主要由4種細胞組成：A細胞、B細胞、D細胞、PP細胞。A細胞分泌胰高血糖素，升高血糖；B細胞分泌胰島素，降低血糖；D細胞分泌生長抑素，以旁分泌的方式抑制A、B細胞的分泌；PP細胞分泌胰多肽，抑制胃腸運動、胰液分泌和膽囊收縮。
胰腺的功能是在我們身體上腹部深處有一個非常不顯眼的小器官—胰腺。胰腺雖小，但作用非凡，它是人體中重要的器官之一。因為它是一個有外分泌功能的腺體，它的生理作用和病理變化都與生命息息相關。
胰腺“隱居”在腹膜後，這樣一來，其知名度遠不如胃、十二指腸、肝、膽，但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化過程中起著“主角”的作用，特別是對脂肪的消化。
外分泌主要成分是胰液，內含鹼性的碳酸氫鹽和各種消化酶，其主要功能是中和胃酸，消化糖、蛋白質和脂肪。
