夏天的氣息變得越來越濃厚了，轉眼間春天就快要過去了，不冷也不熱的天氣最舒服了，每天的心情也會跟著變好。
今天給大家推薦一種夏季食材，它被稱之為蔬菜中的“瑰寶”我們這邊的很多女孩子都愛吃，這種食材口感極佳，營養價值也很高。常吃這種蔬菜無任何的副作用，最主要的還是減肥清身，補氣，明目，防止便溺等功效。
莧菜，在南方的山村田野裡很常見，是一種知名的野菜，北方也有，相對要少很多。
如今還有的地方專門種植莧菜拿來賣，在市裡的菜市時常也能買得到，想吃的話可以買來吃。它的營養價值非常的高，對骨骼的生長還起到一定的促進作用，特別是到了高溫天氣，莧菜還有清熱除火利尿等食用價值。
【清炒莧菜】
首先我們先把食材準備好：
——————莧菜，蒜米，鹽，油，耗油，雞精。
第一、
莧菜買回來後折去根部泡水幾分鐘清洗乾淨備用，蒜米拍碎備用。
第二、
鍋燒熱，鍋裡倒入少許油，把蒜米放入鍋裡爆香，接著把莧菜倒入鍋裡煸炒。
第三、
莧菜煸炒半分鐘左右，莧菜的體質稍微縮小後放少許鹽（自量），放一點點水接著炒一分鐘左右。
第四、
最後再放入少許的耗油，一點點雞精，翻炒入味後就可以出鍋了。
出鍋，如上圖，這是做好的“清炒莧菜”，味道屬於清淡型的，挺好吃的，趁熱吃最香了，開吃了！
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