準備食材:雲吞皮、磷蝦肉、豬瘦肉、胡蘿蔔、香菇、香蔥等
磷蝦肉室溫下解凍,洗淨,瀝乾水
豬瘦肉洗淨,剁碎
香菇洗淨,焯水,剁碎;香菇焯水可以去香菇泥塵味
胡蘿蔔洗淨去皮,剁碎
把磷蝦肉、豬瘦肉、香菇、胡蘿蔔、香蔥、油、鹽、生抽、檸檬汁、生粉、姜粉一起拌均
雲吞皮擀薄,雲吞皮本身很薄,再次擀薄,放入拌均好的磷蝦肉餡
在蓋上一張雲吞皮,把邊捏緊,這是做好的
熱鍋,倒油,放入 ,小火煎至微黃
翻轉繼續煎至微黃,金燦燦,出鍋
出鍋之後,對角切開,又酥有脆,中間鮮嫩好吃
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