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夏天你還吃火鍋嗎？
高溫飆升到41°，看到這個數字都感覺背後有股汗津津的熱意，整個人好像一隻被蒸熟的小籠包，蒸熟的蝦子，蒸熟的黑麵饅頭......不僅黑，還腫胖！
就是這樣熱到想要爆炸的天氣裡面，還有人想要吃火鍋嗎？
答案是肯定！天氣越熱，我心越蕩~而且現在的火鍋屋裡空調開得比北極都足，去火鍋店避個暑吧！
高能！慎點！
高能！你還點？！
高能！好吧，你想看就看吧.....
1|吃貨的極限，一份腦花壞了整個鍋！
如果論吃貨不能接受的極限美食，腦花當屬第一名！據不完全統計（其實就是大寶周圍小夥伴統計），每10個人裡面，就有1個不愛吃腦花的！
生著端上來的腦花確實有點觸目驚心，腦皮上隱約能看到絲絲的筋絡，顏色越是鮮亮的腦花也就越新鮮。涮腦花的時候不用擔心火候，涮的越久越好，用漏勺撈出之後放入醬料裡面鏟碎，拌著米飯吃簡直不要太香！
用口味來類比，腦花吃起來更像一塊豆腐一樣軟嫩，用舌頭就可以輕易碾開，綿密的口感蘸上涮料之後更是香到離譜。
腦花除了能在涮肉的時候吃，還可以放在鐵爐子上烤腦花，放到酸辣面裡面做成腦花面，甚至做成腦花壽司，吃貨的想象永遠都是無窮的！
這個夏天，吃著腦花喝著酒，讓我們做一隻茹毛飲血的惡魔！
2|吃貨的火鍋沒有“下”限
如果說有哪種火鍋讓人又愛又恨，那就是“滷煮火鍋”沒跑了！入門的吃貨愛極了那道重口味，在門外徘徊的吃貨就只能邊看邊咂嘴了。
吃滷煮的一般套路就是：心肝脾肺肝腸肚火燒五花肉，一樣來一份，挨個的涮著吃！尤其是裡面的小腸，堪稱滷煮大軍的軍魂！
小腸乾淨衛生是檢驗滷煮是否好吃的標準！一條趕緊的小腸，Q彈嫩滑，微微帶點脂，涮入鍋中後肉香一下子就出來了，蘸上調料，鹹醇濃香，嚼勁十足的很。
滷煮裡的精髓就是滷煮火燒，放入乾淨的腸肚、炸豆腐皮還有血豆腐熬製2個多小時，沒有一丁點的臟器味兒，肉脂的香味完全被豆腐皮吸收，再加上外殼裹著一層筋道的麵粉，吃起來，比豆腐有嚼勁，吃著比肉還香！
一口滷煮火燒下肚，元氣瞬間回滿！
推薦店鋪：陳亨滷煮小腸
地址：回龍觀風雅園二區底商a06
人均：40元
3|清淡飲食，一鍋子的蘑菇森林
其實火鍋也不是單單隻有重口味，還有主打輕食健康的蘑菇火鍋，從鍋底到涮料，全都不是各種品類的蘑菇，一進門就好像進了蘑菇森林一樣。
鍋底是事先燉好的老湯濃湯底，人氣最高的就是烏雞湯底，燉的濃白香軟，一根骨頭也沒有，比砂鍋燉出來的味道絲毫不差，盛出一碗湯，就可以幹喝兩大碗，來，我們幹了一碗湯底！
涮菜也是一水兒的清淡，小到雞樅菌、珍珠菌、竹蓀，大到松茸、老人頭，尤其是裡面的松茸和竹蓀，分量非常多，多到感覺老闆大概是直接從山裡挖出來的。
雞樅菌本身比較細，涮完之後裹在其他的菜裡就一道吃下去了，但是能嚐出菌類本身那股自然的味道，緩解的雞湯的本身燉出來的油味，滿口的清新！
推薦店鋪：彩雲之巔蘑菇宴火鍋
地址：馬連道路18號山水S酒店2層
人均：97元
4|不能決絕的童年記憶，老北京銅鍋涮肉
說到最後，老北京由來已久的銅鍋涮肉大概是很多人童年時候的記憶。一隻古銅色的雙層鍋放在桌子中間，嚐嚐的木筷子夾起一塊精瘦的羊肉送入鍋裡，肉色一泛白就飛快的夾出來，生怕遲了一份肉就老了。
薄厚適中的羊肉片要選最新鮮的，顏色白裡透紅，基本上放進鍋裡十幾秒就可以撈出來吃，入口薄入紙，軟如棉，肥而不膩，瘦而不柴。
一小碟糖蒜端上來，肉還沒吃，就已經吃了大半頭蒜，沒有絲毫的辣氣，酸甜爽口，算是餐前的開胃小菜了！就著涮好的蒿子稈，一口一個酸香！
涮羊肉的麻醬是最挑人的，濃稠香密最勾人，加上一小筷子青蔥，幾捻花生碎，一大筷子連汁帶湯的羊肉片一蘸，滿口麻香，羊肉最正宗的味道是這麼吃出來的！
推薦店鋪：陽坊大都涮羊肉
地址：溫南路59號
人均：100元
夏天的天氣更多的是燥，而不是熱，真的熱是吃在吃完火鍋的時候，從心頭湧出來的火氣，擦擦微微泛汗的鼻尖，摸摸吃的溜圓兒的肚皮，感覺到前所未有的充實滿足感，一腳踏出空調，這時候感覺外面的熱度好像沒有那麼難以接受了。
突然想起來小時候的笑話，給全村放羊的小孩子連喊了兩天的“狼來了”！等到第三天的時候，再也沒有村民上來了，於是，小孩子就拿出了金針菇、丸子、寬粉......準備吃羊肉火鍋！
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