人們對胡可的印象大概都是她早期的一些影視劇——《聊齋志異之陸判》中一人分飾兩角，張小曼溫柔大方，和白揚青梅竹馬、情投意合卻又受到萬般阻礙；朱爾旦的妻子隨性潑辣卻又可愛善良，胡可在兩個角色之間完美切換。
《京華煙雲》中的牛素雲是胡可演員道路上一個轉折點，在綜妹兒看來也是她演得最好的一個角色。前期是一個任性、驕縱的大家閨秀，嫁給並不愛自己又有點窩囊的曾家二少。丈夫沒出息，婆婆也不喜歡自己。之後因為牛家敗落，她為了救父母又用自己作為籌碼，一步步淪陷成交際花、毒販。這樣生動、鮮明，栩栩如生的角色不容易遇到，而胡可也將牛素雲演繹的立體豐富，有血有肉。
之後胡可又陸續演了《鹿鼎記》中風情美豔的蘇荃和《風聲傳奇》中幹練神秘的林迎春。事業巔峰時期，她選擇嫁給了比自己小三歲的沙溢，在工作上也不再像以前那麼拼。
婚後的她把重心都放在了家庭上，再次被人們提起，身份已經從演員轉變為安吉、小魚兒的媽媽，沙溢的老婆。安吉帥氣暖心，魚兒鬼馬精靈，兩個萌娃不僅是他們二人的掌中寶，還是全國人民的快樂源泉。
作為妻子和母親，胡可絕對是盡職的。《女人有話說》中，胡可的時間表除了睡覺都是圍繞著孩子轉，做飯、上學，事無鉅細。蔬果汁、拌麵、蛋糕，都難不倒她。難怪在《媽媽是超人》中被網友說是最正常的媽媽。
為了家庭放棄事業，是很多現代女性都很抗拒的一件事，胡可也是如此。《媽媽是超人》中，胡可因接了《如懿傳》中蘇綠筠一角，夫妻倆爆發爭吵。北方男人或多或少是有點大男子主義的，二人吵架中也可以看出，沙溢生氣的點就在於這部劇拍的時間太長，難以照顧家庭。
但幸運的是沙溢不是一個固執的人，那場爭吵最終以他妥協結束。而平時生活中，沙溢更是好男人代表——《女人有話說》中主持人稱，沙溢私底下的口頭禪是“我媳婦兒”，綜妹兒腦海中已經出現他那東北大茬子味的話了。之後胡可好友爆料，胡可生孩子後，沙溢和他媽媽一眼都沒看兒子，而是著急的向醫生詢問妻子的情況。婚姻從來都不只是兩個人的關係，這對姐弟戀能這麼幸福，離不開二人和兩個家庭的關愛。
1975年出生的胡可今年已經四十多歲了，臉沒有年輕時那麼白皙，眼睛周圍也有了一些細紋，但她沒有用化妝品刻意掩飾歲月留下的痕跡。素面朝天一身居家服、一個簡單的馬尾辮，她的美在於自然舒服，由內散發的自信大方。
歲月在善待她外貌的同時也沒有讓她喪失小女人的心。《女人有話說》中“拋棄”孩子和好友過屬於女人的生活，一起喝下午茶享受美好時光，在家裡吃了平時不能吃的烤肉也要打電話向安吉炫耀一番。平時一本正經的她會為了謝依霖和奚夢瑤的生日用心學習做蛋糕，還會找一大堆氣球、玩具做裝飾。到拳館練習就把老公沙溢當做“攻擊”目標，一解作為人妻和人母的煩惱怨氣。
作為演員她認真嚴謹，每一個角色都詮釋的很好；作為妻子盡職盡責，默默付出；作為母親耐心溫柔，一對小寶貝帥氣暖心。身兼數職但也沒有丟掉自己，有喜歡的工作會盡力爭取，繁忙中也要找時間享受生活的樂趣。事業、家庭兼顧又不失自我，完美女人或許就是胡可這樣的吧。
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