海底世界
先說明下，我製作的創意早餐造型僅供參考和欣賞，沒必要模仿。當然，偶爾與孩子共同製作一份創意營養早餐還是蠻有意義的，其實這也是一種親子游戲。說實話，我連續做的118套兒童創意營養餐都是隨心創作，有的時候靈感來了5分鐘就搞定了，兒子也參與過，玩得很開心。在日常生活中，只要滿足以下5條，你的早餐都能合格。我們的身體健康會慢慢得到改善。
一日之計在於晨，早餐的質量與一上午乃至一天的學習、工作狀態息息相關。如今越來越多的人開始重視早餐。那麼，每天的早餐該吃什麼？怎麼做？什麼食物搭配比較合理呢?營養學的安排大概是這樣：一份合格的早餐，應該具備碳水化合物、優質蛋白質、礦物質和維生素及充足的水份等。
我是兒童營養師花姐，5歲孩子的媽媽，專注小兒餵養、疾病預防和調理，感謝大家關注，希望能幫到大家。
月亮上的米菲
合格的營養早餐，細分主要包括以下五類：
1、澱粉類主食澱粉類食物所含的碳水化合物，是人體最主要能量來源。主食澱粉含量豐富，早餐的主食必不可少，如米飯、粥、麵條、包子、饅頭、餃子、麵包等。
2、蛋白質類食物蛋白質搭配主食後，可延緩胃食物的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。可選擇牛奶、雞蛋、豆漿、豬肉、雞肉、牛肉、蝦、魚等。對於學齡前7歲以下的幼兒來說，早餐肉類可以少些，或不吃。
企鵝玩滑板
在這裡，提示一下，在幾年的諮詢中經常有媽媽說寶貝早上沒什麼味口，只是喝點牛奶或是吃點粥，甚至有的寶貝一早醒來，會有口氣很重、舌苔厚、嘴唇發紅、尿少尿黃、便秘等症狀。其實出現這種情況，我們可以反思下，是不是前一天的晚餐寶貝吃太飽了，肉蛋魚類高蛋白質類難消化的食物吃太多了。只要稍作調整，就不會出現這種問題了，如果長期這樣飲食安排的話，寶貝消化系統負擔過重，很容易會消化不良，接著就是感冒咳嗽發燒腹瀉等問題接踵而來……如此，反反覆覆，導致免疫抵抗力下降，久而久之就變成惡性循環……你家寶貝不是在看病，就是在去看病的路上。寶寶受罪，媽媽憔悴並心碎！大家說對嗎？
我雖然是一名營養師，但我學過中醫知識，懂得小兒感冒、咳嗽、發燒、腹瀉、食積、上火、消化不良、便秘、溼疹、過敏、蕁麻疹、口腔潰瘍等護理和調理。
小天使
3、礦物質和維生素礦物質和維生素的重要來源是新鮮的蔬菜和水果。這些蔬果主要提供鉀、鎂、鈣、VC、VK、葉酸、B族維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維、植化素等營養物質，可以根據個人體質和喜好適量選擇。
4、粗雜糧、雜豆和薯類食物早餐中如果搭配粗雜糧、雜豆和薯類食物，營養更優質。如小米、紫米、紅米、糙米、燕麥、紅豆、綠豆、花生、紅棗、紅薯、紫薯、土豆、芋頭、山藥等。這些食物提供的膳食纖維、B族維生素以及鉀、鐵、鋅等礦物質，有促進消化、調理脾胃、預防便秘等作用。
5、水分早餐提供充足的水分也十分必要，可以幫助消化，促進食慾。可以選擇粥、米糊、淡湯羹、湯麵，或者牛奶、豆漿等。千萬別灌一杯白開水了事哈。我們剛從睡夢中醒來，身體的各個器官和組織還處於呆滯狀態，面對食物會表現出食慾不振，胃口不佳。如果準備的早餐是油膩、乾硬、刺激的食物，在口腔裡會難以下嚥，吃進胃裡容易引起消化不良，身體不舒暢，自然而然就影響到上午的學習和工作。
我最早是從學習中醫又轉學營養，現在飲食上在慢慢把中醫和營養學聯合運用，疾病調理方面，還是要中、西醫，營養學三者相結合運用更完美。
溫馨提示:應儘量避免油炸、煎烤、醃製、熏製的食物，如油條、油餅、焦圈等。 這些食物有大量的反式脂肪酸和有毒有害物質，如丙烯醛、苯並芘等都是高致癌物質，容易導致肥胖和心腦血管疾病，也對寶貝大腦發育和高效運作不利。 而煙燻、醃製的食物，如培根、火腿、香腸、榨菜等也含有大量亞硝酸鹽和防腐劑，都不建議常給孩子食用。
我們提倡的健康烹調方式有蒸、煮、燉、拌、急火快炒等。
總之，可以根據孩子的具體情況安排，合理搭配。每天換著花樣給孩子做才不會吃膩。
最後跟大家探討一個問題，以上早餐安排也許有些偏西方化了。在我們國家，按傳統中醫的角度，一般不提倡一大早吃很多生冷的蔬菜水果，所以這個還要根據個人體質和喜好稍做調整，不必強求。
大頭魚
營養師不僅要會配餐，還要會廚藝，學習很多方面知識，營養師是個綜合體－－30%西醫 30%食品學 30%中醫 10%（心理學 運動學 生物化學 物理 等）。有人覺得中醫很好，有人很信任西醫，有人專注營養學，經過幾年的生活實踐，讓我體會到任何一個學科都不是十全十美的，只有多方面學習，綜合運用，取其優點，棄其劣勢，這樣才是上上策。
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一位經過7年時間，從學習中醫養生到營養學/兒童全食物調理，目前正努力往營養醫學的職業營養師修練的5歲男孩媽媽。
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