很多人提到桂林，想到是赏心悦目的漓江山水，其实，桂林旅游的另一个重要组成部分龙脊梯田的美，丝毫不逊色。
龙脊梯田是国家AAAA级景区，距广西龙胜县城22公里，距桂林市区103公里。龙胜的龙脊梯田群规模宏大，全部分布在海拔300－1100米之间，最大坡度达50度，一层层从山脚盘绕到山顶，层层叠叠，高低错落。共分为金坑大寨红瑶梯田观景区、平安壮族梯田观景区、龙脊古壮寨梯田观景区。
龙脊梯田景观被誉为“天下一绝”，梯田景区堪称“诗境家园”，而它所蕴含的浑厚的梯田文化，具有世界意义的垄断性。梯田如链似带，从山脚一直盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔。其线条行云流水，其规模磅礴壮观。
龙胜梯田始建于元朝，完工于清初，已有650多年历史。龙脊开山造田的祖先们当初没有想到，他们用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了如此妩媚潇洒的曲线世界。
春如层层银带、夏滚道道绿波、秋叠座座金塔、冬似群龙戏水，在这浩瀚如海的梯田世界里，共有大小各异的梯田15862块，最大的梯田只有0.62亩，最小的梯田只能插3株禾苗，有“青蛙一跳三块田”和“一床蓑衣盖过田”之说。
梯田都是有一块块的水田组成，最宽的地方不超过三米，但是都很长，田埂的外面都是一层绿色的青草，不仅是美观，还保护了田埂不至于崩溃。
龙脊梯田游览的最佳时间是每年农历四月十五以后，梯田开始放水的半个月和每年中秋以后的半个月。灌了水的梯田是这样的！水注入梯田，与围土同高，只需静等阳光或白云飘过，就能欣赏到壮观的景象。
龙胜梯田一年四季景观各异，春来，水满田畴，如串串银链山间挂；夏至，佳禾吐翠，似排排绿浪从天泻；金秋，稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；隆冬，雪兆丰年，若环环白玉砌云端。这种景象是可以称得上是人间一大奇观。
壮寨龙脊梯田有1号和2号2个观景台，1号观景台在村子东侧上方，要爬山上去。2号相对近一些。两处都可看见当地最为著名的龙脊梯田中的“七星伴月”。
“七星伴月”是龙脊梯田的精华，是7个小山顶梯田和1个大的山顶梯田。整个山都是窄窄的梯田，而田埂则像是划等高线。
龙胜梯田景区内居住着壮、瑶两种民族，以壮族为主，大部分的房屋都是依山而建，典型的木质结构吊脚木楼，当地人还保存着原民族的服装、生活习俗、文化。
“龙脊梯田气势雄，千层万级绕从峰，条条曲线盘青带，道道横缣幻彩虹，疑是群螺出海底，分明叠锦坠苍穹，回眸欲辨归来路，迎面天梯架九重”。
从元代到清初，整整经历了650年耕种，龙胜人使得龙脊变成了全国闻名的自然景观，她以磅礴的气势、流动的线条，变幻的神韵和独特的民俗风情而享誉中外，为天下梯田之望尘莫及，给后代留下了最宝贵的财富。
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