就到了撒酒瘋副將是
在全球化的今天，筷子幾乎是中國人從老祖宗那裡傳承的唯一日常生活特色用品，而且在材質和使用方法等方面和幾千年前沒有大的變化。近些年給留學生講文化課，飲食文化是重要一章，每每講到筷子，都要花一定時間教他們怎樣使用筷子。
西方餐桌上的刀是個借用工具，叉是很晚之後才發展出來，而中國人的專用飲食工具筷子的使用史最少已經有三千多年的歷史。和刀叉相比較，筷子所體現的文化是和平的、農業的、親密的。
筷子在古代的名字是箸，後來在南方首先改稱為筷子。我國古代江南水鄉多用船舶，民間行船時諱言“住”、“翻”等音，而船家行船吃飯時離不開箸，所以改箸為"快兒"，"幡布"為"抹布"。現在溫州和福州等地的民間口語仍稱筷為箸。
現在所知最早記載使用筷子的是《韓非子》，特別提到以荒淫聞名於史的紂王，就使用“象箸”進餐。進食工具的選擇往往和生存環境密切相關，據考筷子發源於有竹子的地方。東漢許慎在《說文解字》中解釋說：“箸從竹聲”，這也恰好驗證了這種說法。
科學家曾從生理學的角度研究使用筷子的好處，認為用筷子進食時，要牽動人體三十多個關節和五十多條肌肉，從而刺激大腦神經系統，有利於提高人動作的靈活度和思維的敏捷度。
中國人使用筷子有一些講究或忌諱，南北方有一些差別但大同小異，現在的年輕人或許都不太講究或知道了。主要忌諱有：
忌供筷，把筷子豎直插入盤碗中。
忌迷筷，舉筷不定，停在半空。
忌翻筷，從盤碗底部翻動揀食。
忌刺筷，以筷刺入食物叉著吃。
忌拉筷，持筷撕口中正吃的食物。
忌淚筷，夾食帶湯滴答如流淚。
忌吮筷，將筷子放入口中吮吸。
忌剔筷，把筷子當牙籤用來剔牙。
忌敲筷，以筷敲擊碗盤或桌子。
忌指筷，用筷子指著人說話。
此外，不要總拿著筷子，每用完一次就放下; 吃完飯之前不橫放在自己的碗盤上; 放到筷架或桌子上要儘量使兩根筷子對齊; 手持筷子的中上部，太往下手指容易入菜，太往上有欲夾遠處飯菜的嫌疑; 持握筷子要手心向上，手心向下有抓搶之嫌。
無中生有hz
"筷子文化"，去看馬未都先生的視頻就會有知道有多講究了。若是要與外國人解釋，則困難多了，因為他們的意識中只有刀叉，而筷子，這麼原始的物件並不在他們的理解範圍內。
尚不如去和外國人展示筷子的作用：
如可以代替刀子，把肉分離——雖然分離得不齊整；
也可以代替叉子，把菜"戳"起來——雖然不很穩；
還可以像把鑷子，小小的黃豆也能夾起來——雖然有時候也會掉；
還可以把米粉、麵條捲起來、掛起來——雖然有時會濺一身；
還可以當做廚房的打蛋器、錐子、鍋鏟、蒸東西的架子、燒烤的籤子；
還可以夾、鏟、扒米飯——雖然有時候狼狽些……
有這麼多功用，足夠筷子自豪的了。
祝您愉快!
南山劉向雄
身體細長，兄弟成雙。只會吃菜，不會喝湯。寥寥十六個字，貼切形象的比喻。不用猜就知道與我們生活息息相關小餐具——筷子。
筷子在我國有幾千年的歷史，關於筷子也演繹很多故事。相傳姜太公謂水河畔直鉤釣魚，還美名曰願者上鉤。家中早己無米可炊，老婆看其遊手好閒不務正業，狠下心腸準備在肉裡下毒將其毒死，。姜子牙釣了一天的魚無功而返，早己飢不擇食。聞到鍋裡肉香用手拿起欲吃，忽然一隻大鳥狠狠啄向他的手。太公痛的把肉丟下，如此反覆幾次。太公幡然醒悟，此鳥非一般鳥，定有來歷。便裝著發怒的樣子驅趕看著飛鳥，鳥棲落在竹子上發出話語。子牙、子牙，抓食不雅。若要體面，筷在腳下。
姜子牙折下兩根竹子，回家撈鍋裡肉。忽然發現竹子變了顏色，方知肉裡有毒。撈起一塊讓婆娘先嚐，婆娘嚇得面無血色。從此再也不敢造次，此事一傳十十傳百流傳開來，人們紛紛效仿。做工上也越來越精細。這只是神話傳說，無從考證。
但我家鄉新人結婚，陪嫁小物件有一碗米，一碗麵。還有兩雙筷子的風俗，老輩們講寓意新人快生貴子。
中華文化淵原長，
筷子榮登大雅堂。
一日三餐好幫手，
任勞任怨不逞強。
用詩歌點亮生活
我是行書先生。前段時間出現了一件讓國人反感的事——名氣響亮的D&G設計師公然發佈辱華言論！其起因就是因為一雙筷子！！！其實我想說的是，不懂就不要裝懂，不要知其然不知其所以然。筷子在我們國家至少擁有3000年的使用歷史，當某些人還在過著茹毛飲血生活，我國先民們就已經開始了文明的進程！
人類的歷史，是進化的歷史，隨著飲食烹調方法改進，其飲食器具也隨之不斷髮展。原始社會，大家以手抓食，到了新石器時代，我們的祖先進餐大多采用蒸煮法，主食米豆用水煮成粥，副食菜肉加水燒成多汁的羹，食粥用上匕，從羹中撈取菜肉用餐匙極不方便，而以箸挾取菜葉食之卻得心應手，所以《禮記·曲禮》說，“羹之有菜\t用挾\t，其無菜者不用挾。”鄭玄注“挾，猶箸（筷子）也。”由此可知，新石器時代羹為副主流，食羹用匙極不方便，以手來抓滾燙稀薄的羹，更是不可能的，於是筷子便成了最理想的餐具。
先民們基於天圓地方的說法，所以我們的筷子就是一頭圓的，一頭方的，象徵的天和地。拿筷子的方式也蘊含著天地人三才的說法，這也是中國人對人和世界的理解。一雙筷子蘊含著太多我們中國先民的智慧，細細品味，裡面所蘊含的道理不是外國人所能理解的。這原始的、簡單的物件也不是單單使用刀叉的外國人能理解的！我們的筷子可以替代刀叉的很多功能，可以代替刀子，可以代替叉子，可以像把鑷子，可以夾、鏟、扒米飯，甚至可以當做廚房做菜的工具來使用，真是隻有想不到，沒有做不到的！我為我們用筷子而自豪！
行書先生
筷子，古人稱“箸”。 司馬遷在《史記》中記載“紂為象箸，而箕子唏”。可見中國人用筷子已經至少有三千多年的歷史了。
紂王用的還是精美的象牙筷子，可見生活之奢靡。
李白在《行路難》中也提到了筷子，不過他用的仍然是“箸”，如：停杯投箸不能食。
不過，筷子的來歷、它的發明者是誰這樣的問題卻沒有標準答案。 有一種傳說是這樣的，也許比較靠譜。
傳說當年大禹治水時，為了節省時間，吃飯時就在火堆旁邊。 火上架著煮食食物的鼎鍋。
苦於手頭沒有合適的東西將鍋裡烹製的食物撈出來，大禹隨手找來一根樹枝，一折兩段，權當取食的用具。
這就是筷子的來歷，以及筷子的原創主人。
農耕文明，以穀類為主食的民族常常用筷子之類的工具延伸手的功能，而免去了被燙傷的後顧之憂。
不過有些人還是嫌麻煩，直接了當用手去抓。
刀叉，應該源自海洋文明也許也包括遊牧文明。
西方人吃海里的魚；而海魚個頭都比較大，可以用刀叉為餐具分而食之。
西方人不吃淡水魚，也就是有魚鱗的魚。
可以想象一下，西方人面對長不足一寸的油炸魚抓耳撓腮，手裡拿著刀叉不知如何將炸的焦黃、鬆脆可口的魚們送入口中。
一方水土養活一方人。筷子註定要和麵條、米飯、花生米們白頭偕老；而刀叉則註定要和三分熟的、略帶血絲的牛排、土豆們為伍。
閒看秋風999
中國是使用筷子吃飯的發源地，距今已經有3000多年曆史。僅僅是兩根筷子。可以做到操作有很多。
根據歷史的史料證明，中國古代的時候，曾經是使用過刀叉吃飯的，禮儀的出現，使得筷子的文化顯得更為重要。人們的生活不再想刀耕火種一般的粗獷，是王公貴族的社會水平，一天天不斷提高。隨著筷子的文化辨識油然而生，因為筷子可以夾取更為精細的食物。這一定程度上來說這種工具的使用似乎對於文明等級的判斷，更為精準明確。
區別於刀叉的使用以及用手抓飯的簡單。筷子文化在某種程度上區別於兩種。操作的細緻程度更加高，映射了整個社會的水平。
泛樂悅讀
筷子和刀叉都是吃飯的工具，無需刻意分個高低。西方的刀叉更多地保留了原始時期掠食大型動物的痕跡，筷子表現的是人類進入農耕時代吃素食的狀態。現在刀叉和筷子都做得很精緻，都賦予了文化意味。筷子當然可以用陰陽二元論來解釋，曾經看到過這樣的文章，對筷子這一現象從哲學、文化、倫理、歷史多角度進行論述，建議網友搜看。
