一、涼拌米豆腐
食材：米豆腐,大蒜,小蔥,油,鹽,醬油,辣椒粉,白醋,剁椒,紅油
做法：
米豆腐一塊，切成小丁放入鹽水中浸泡。
大蒜切末，加辣椒粉，淋入熱油，放入一勺剁椒，加適量鹽，醬油，紅油，白醋，調味。
米豆腐撈出瀝水放入盤中。
淋上調好的味汁，灑上蔥花。
二、酸菜桂筍
食材：竹筍 酸菜 薑片 黃豆醬 鹽 砂糖 醬油 白胡椒粉 泡海椒 素高湯
1. 酸菜洗淨,切寬條備用。
2. 竹筍洗淨切滾刀塊,放入滾水中汆燙,撈起備用。
3. 將作法1、2的材料、薑片和所有調味料放入鍋中,再燜煮45分鐘即可
三、鮮菇炒菜花
食材：
鮮蘑菇、菜花、青、紅椒、蔥末、薑絲、水澱粉
做法：
1.準備食材
2.鮮蘑菇洗淨切小塊；青、紅椒切片；
3.菜花切小朵；
4.蔥切末；姜切絲；
5.花入鍋中菜焯至斷生撈出備用；
6.鍋內倒油燒熱，入蔥末、薑絲熗鍋，倒入鮮蘑菇炒出水然後收汁；
7.加入菜花、青紅椒片炒勻，加蔥末、薑絲調味；
8.再用水澱粉勾芡即可。
四、甜辣醬牛肉
食材：牛裡脊肉300克、薄荷少許、生薑1塊、蒜瓣5顆、泰式甜辣醬50克、鹽2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉、水澱粉、油30克
做法：
1. 牛肉順橫紋順片，越薄越好，加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、水澱粉攪拌均勻，再加入10克油一起攪拌，醃製30分鐘。
2. 薄荷用流動的水流乾淨，瀝乾，切碎;蒜瓣拍成蒜末，姜切成薑末。
3. 鍋燒熱，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入鍋裡爆香，倒入泰式甜辣醬炒勻，醃製好的牛肉倒入鍋內，翻至變色，並使醬汁均勻地裹住牛肉，關火，用餘溫將牛肉浸熟即可。
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