03.06 牛軋糖的材料比例是多少?

Meng


我這個是棉花糖版的,不硬更適合小寶寶,做法如下。

因為是寶寶吃所以做的棉花糖版,這個版本很軟,真的很軟,有一種棉花糖的口感,只做了一次就不敢做了寶寶說太好吃了一直吃。

難度:易

時間:1小時

食材:棉花糖150克,黃油35克,奶粉80克,花生仁160克。

棉花糖我淘來的白色棉花糖,一淘一大堆隨意。奶粉用的寶寶奶粉。

工具:烤箱/炸鍋,油紙,刮刀,菜刀,糯米紙,包裝紙,擀麵杖。

步驟:

1.所有材料準備了,把花生洗乾淨。

2.然後把花生放入烤箱裡,200度10分鐘以上烤熟。

3.做熟的花生去掉皮。

4.把花生去掉紅衣。

5.用擀麵杖把花生搗碎,不用太碎一個花生4瓣就可以了。

6.因為用的是烤箱版所以把黃油隔水融化。

7.一小會黃油就是融化好的。

8.接下來把炸籃裡鋪好油紙,油紙鋪高一些,順著炸籃鋪成一個籃子狀,然後把棉花糖放進去。

9.把黃油都倒進去,不用攪拌。

10.然後把倒入黃油的棉花糖放入烤箱裡。

11.然後200度5分鐘棉花糖,膨脹起來就行了。

12.棉花糖加熱好後在棉花糖里加入奶粉。

13.用刮刀攪拌均勻。

14.棉花糖加熱好後在棉花糖里加入一半奶粉。

15.然後加入準備好的花生。

16.接著再倒入另一半奶粉,攪拌均勻。

17.然後把攪拌均勻的棉花糖花生蓋上油紙慢慢再揉勻。

18.在棉花糖胚上蓋上一塊油紙。

19.如果家裡有什麼刮板,擀麵杖什麼都行,然後把棉花糖胚擀成適合的厚度。

20.然後在冰箱冷藏一會硬一點切成條。

21.再切成合適的塊。

22.然後準備好糯米紙。

23.準備好牛軋糖紙。

24.手工開始了包糖吧。這個版本有一點軟,直到最後也是軟的,很適合小寶寶吃。










生如夏花妞


牛軋糖的做法

材料:

棉花糖:200克、黃油:50克、奶粉:140克、花生米:200克


周師傅飲食記


牛軋糖最適合的材料比例:奶粉100g 、原味棉花糖160g 、熟花生150g 、無鹽黃油35g、(堅果還可以換成腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等。沒有特殊要求,根據自己的喜好選擇就可以啦~)如果想做抹茶口味的,在這些基礎上,再加5g抹茶色就可以啦



叫我金燕好了


棉花糖180克、黃油25克奶粉、120克、蔓越莓或者果仁180克


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