平常我們家裡都是我做飯，可我家裡那位偏偏愛吃我包的餃子，次數多了，我也嫌麻煩，有時候就去超市買現成的袋裝餃子，可不管買多貴的，我家那位都說不好吃，沒有我包的好吃，也不考慮一下我的辛苦與感受。以前我包餃子都是自己發麵，因為這一步最麻煩，需要的時間也多，為了能夠長期包餃子吃，我就跟我家那位商量說：要不我不自己發麵，餃子皮我們買現成的，餡兒我來做，沒想到我家那位居然同意了，說：可以啊，那也比買的現成餃子好吃多了。
其實我們也知道，買的餃子皮，也是發酵的活面，而活面好吃之處就在於筋道，所以才那麼好吃，好了，喜歡吃餃子的朋友，下面來看看我準備了那些餃子餡兒，與包餃子的詳細方法吧。
準備材料：買40張左右餃子皮，韭菜200克，五花肉200克，香菇100克，鹽，姜蒜，花椒粉，東北大醬2勺，醬油1勺，生抽少許。
製作步驟：
1.把所有材料洗淨，有那些配菜，我在下圖分開擺放的，大家可以看看，剁碎裝在一個小盆裡。
2.然後加入調料：鹽適量，花椒粉1勺，東北大醬2勺，醬油1勺，生抽少許。攪拌均勻備用。
3.準備一個盛包好餃子的大盤，擦乾淨，撒上一些麵粉，不然包好的餃子容易粘在盤子上面，我這裡用的是鍋蓋。
4.再準備一碗清水，放在餡兒旁，包餃子的時候，一定要在餃子皮的邊緣抹上一點清水，不然包的餃子，煮的時候容易散開。
5.所有餃子包完了，擺放的時候留一點距離，不然，餃子與餃子之間也容易粘在一起。
6.鍋置火上，加入兩碗清水燒開，然後放餃子進去，要不停的用鍋鏟輕輕的在鍋底鏟動，不讓餃子粘在鍋底，等煮開，直到餃子全部浮起來了，就說明餃子煮熟了。
7.關火盛出，大家看，一個餃子都沒有煮破哦，喜歡的朋友就收藏試試吧。
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