Hello，大家好，又到了今天的美食分享時刻！
現在這樣的季節也是慢慢地開始冷了起來，所以很多的家庭在這樣的一種季節裡面就會開始慢慢的自己在家裡面做醬肉和做臘肉之類的食物了。這樣的食物不光是吃起來的味道非常的不錯，保存的時間相對來說也是比較的長久的一種食物，並且醬肉的做法相對來說也是非常的簡單的，吃起來的味道和口感都是非常的不錯，不過就是因為這樣的一種醬肉在做的時候的要求是比較的高的，所以很少有人會自己在家裡面做這樣的一種食物。
現在小編教給大家一個非常的不錯的做醬肉的方法，因為醬肉是非常的好吃的，並且口感也是肥而不膩的那一種，所以很多人都是非常的喜歡吃這樣的一種食物 ，但是很多人在家裡面做出來的醬肉雖然顏色看起來的感覺是非常的不錯的，但是吃起來的口感並不是很好，所以這樣的一種美食在很多的時候就需要一點點的技巧來做，做出來的口感才會是有一種肥而不膩的感覺。
醬肉的選擇基本上都是五花肉，因為這樣的一種肉吃起來的口感是比較的好的，上面有肥肉也有瘦肉，所以吃起來就不會有很膩人的感覺，但是也不會像光是肥肉那樣的比較的柴的感覺，所以這樣的一種美食在很多的地方也是比較的受歡迎，很多的家庭會將這樣的一種美食當成是下飯菜，也有很多人將這樣的一種美食當成是下酒菜，都是非常的不錯的
五花肉帶皮洗淨，控幹水後切成大塊，裝盤備用，然後再將洗乾淨的五花肉放在高壓鍋裡面加上清水末過五花肉的高度，用大火將它燒開。等高壓鍋裡面的水燒開之後就會有血沫，這樣的時候就用工具將它撇乾淨 ，之後加上一點白酒繼續煮，將肉煮好之後撈出來準備開始炒糖色，但是害怕這樣的肉的腥味會比較的重的話就在高壓鍋李曼加上蔥段和薑片煮。
最後在炒糖色的時候加上用油加上醬油和冰糖炒，然後將煮好的五花肉放進去一起煮，加上一點點的水，對五花肉進行收汁，這樣做出來的五花肉不光是顏色非常的好看，吃起來的口感也會是非常的不錯。
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