春天不可錯過這“鹼性食物”，和五花肉是絕配，隔三差五吃，通便。這鹼性食物就是辣白菜，辣白菜是韓國人非常喜歡的下飯菜，他們幾乎做什麼飯都會放一點辣白菜，辣白菜看上去很不健康的樣子，但其實辣白菜還是鹼性食物，能中和體內的酸性物質，維持體內酸鹼平衡，辣白菜中還含有豐富的纖維素，利於排出宿便，我最喜歡將辣白菜和五花肉一起炒著吃，這樣的五花肉一點都不油膩，而且辣白菜中的維生素C還可以使皮膚變好，感興趣的朋友就來學學這道菜吧！
五花肉辣白菜炒土豆片
By 家和萬事興順順順
配料：
五花肉 30克、辣白菜 50克、土豆 1個、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、花生油 1勺、味精 0.2匙
烹飪步驟：
1.準備原材料五花肉、辣白菜切成小段、土豆去皮洗淨、蔥、姜、蒜
2.土豆切片在清水中浸泡十分鐘後洗淨瀝乾水份
3.蔥薑蒜切好備用
4.五花肉切成片狀
5.鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香
6.放入五花肉片大火快速翻炒
7.五花肉炒至變色放入土豆片翻炒均勻
8.放入剪好的辣白菜
9.大火將辣白菜和五花肉土豆片炒勻也可以添加少許清水防止火急粘鍋
10.湯汁幾乎沒有時放入味精提鮮即可出鍋享用
11.五花肉辣白菜炒土豆片裝入盤中撒上蔥花瞬間顏值爆棚
12.辣白菜和五花肉土豆片混搭著入口就是完美的搭配口感酸辣香濃
13.搭配著饅頭和大米綠豆粥一起吃好開心
14.五花肉辣白菜炒土豆片做起來方便快捷是上班族的首選美味
15.營養豐盛的一餐美味會給人的味蕾帶來極大的滿足感
烹飪小貼士：
辣白菜的特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。辣白菜的選購技巧：1、9~10月份上市的白菜就是早期，其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或白色，菜小，葉薄，質嫩，粗纖維少，口味淡，不耐藏，屬於現買現吃的菜，這個時候的辣白菜就要少做，現做現吃可以！2、11月份上市的白菜就是晚期了，葉色青綠，也叫青幫菜。葉厚，密，韌性大，不宜受損傷，耐儲藏，所以這個時候就適合大量做辣白菜，儲藏一冬天，直到來年的春天！
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