家庭裝修中，很多人對冰箱選擇不太重視。但冰箱卻掌控著一家人的日常飲食，選擇一款合適的冰箱，會為今後的家居生活帶來很多便利。今天就教大家瞭解和認識冰箱，不要 被各個品牌的銷售忽悠了。
一、冰箱的分類
冰箱分為直冷和風冷冰箱，還有風直冷結合的。
直冷就是利用冷卻管直接進行冷卻。
直冷冰箱結構簡單，價格低，由於空氣不對流，溫度不均勻，會有一股“冰箱味”，最大的缺點是需要除霜。
用電吹風還算是溫柔的，恨不得直接上菜刀劈。
幾分鐘拖得出來，運氣差的話，半小時吧~遇到性子急的就直接把抽屜拉斷了…如果急著做飯的話，就是個悲劇。
所以呢，無需除霜的風冷才這麼招人喜歡。風冷就是吹冷風的方式進行冷卻。風冷冰箱其實也是有霜的，只不過霜都在風道里面，冰箱會自動除霜。高端冰箱會利用霜的“凍能”，或者乾脆沒有霜。
風冷冰箱還分
單循環和多循環，單循環指的是所有冷藏室都是同一股冷風在吹，多循環則是分區吹。單循環的出風溫度低於0℃，比較乾燥，容易風乾，多循環的就沒這問題，保溼更好。此外，多循環的溫控更精確，製冷更快，效率更高。儘量選多循環多蒸發器的。
由於有空氣對流，相比直冷，風冷溫度更均勻，控溫更準確，冷凍速度更快，利於肉類保鮮，味道也沒直冷冰箱大。風冷最大的缺點是容易風乾，中高端的風冷才有保溼功能，沒保溼的用保鮮膜或者玻璃盒子也能解決。其次是串味，特指無除臭功能的單循環風冷，生肉味的麵包吃過沒？還有噪音，比直冷噪音大點，不過也沒大多少，不必擔心。
二、冰箱的功能
1.除臭：挺有用的功能，對付榴蓮利器。
2.保溼：低端的保溼功能要人工加水，高端的不用。
3.真空保鮮：防止海鮮氧化（真空要求不高的話，保鮮膜或玻璃盒子也能搞定）。
4.製冰：帶製冰的貴，普通的製冰就一個冰盒，高級點的能自動補水、快速製冰。是否值就看自己需要了。再好的冰箱，制的冰都不如專業製冰機晶瑩剔透。
5.快速冷凍：逢年過節都要從家裡帶一堆鮮肉的，一定要關注冷凍能力，好一點的能達到每天20多kg的冷凍量，凍的慢的話肉就不新鮮了~還有熱物速凍，用於凍餃子之類的，連續用起來的話每天冷凍能力遠超20kg。
6.電動開門： 滿手油膩開冰箱門的時候有用。
7.隔板自由調整。
8.開門角度。冰箱兩側有牆或櫃子的要注意了，有些對開門的門要打開90°以上，底下抽屜才抽的出來。
9.精確控溫：多個溫度傳感器，溫度波幅小。
10.冰箱的核心功能是生物保鮮：值得一提的保鮮技術是蔬菜冷凍，是指利用緩釋冷凍，使得蔬萊細胞水分緩慢變冰，但又不會撐裂細胞壁，使得解凍後的蔬菜營養口感幾無損失，可以保存一個月以上，比保鮮膜大法強多了，比較有意思的一個技術。
博世西門子有零度保鮮功能，原理是用讓溫度無限接近0℃上一點點，使得蔬萊又冷又不會結冰，對溫控要求很高。
11.不常用功能：比如吧檯、飲水機功能。單獨關閉冷藏或冷凍室功能，冷藏或冷凍室隨心轉換（多循環多蒸發器、寬幅變溫）。
12.空間利用率：對開門沒有三門和多門的高，因為隔板沒有抽屜能裝。三門比較實用，中間的一層為變溫層，可以軟冷凍鮮肉或者冷藏蔬菜。多門的一般有製冰室，分區更多，功能更全。
三、選擇多大的冰箱合適？
1.打開的冰箱門到牆需要預留出距離，並且保證在這個距離內，打開冰箱門裡面的抽屜和其餘東西能夠被正常抽出。
2.至少得讓冰箱和牆壁、周圍的櫥櫃、其他傢俱之間保持30釐米的空隙，這樣能夠保證足夠的空氣流通，也在一定程度上幫助散熱。
3.冰箱應儘可能放在遠離熱源處，以通風背陰的地方為好。
另一方面，也想想自己家的人數、平時購買食物的習慣。建議3口之家的，200L左右合適；4口人以上，或者常常開轟趴的，600L左右；喜歡圍食物，隔幾周去超市掃蕩一次的，550L左右。
四、嵌入式冰箱到底好不好？
家中必備電器冰箱，找不到合適的地方擺放？告訴你一種嵌入式冰箱，這種冰箱美觀又節省空間，關鍵是能夠與福櫃的風格緊密的融合在一起，把廚房形成一個整體。普通的冰箱需要預留20到30釐米的散熱空間，而嵌入式冰箱就不用考慮到這一點。
1.美觀節省空間
它不僅有普通冰箱的功能，還能與櫥櫃的風格融為一體。將冰箱嵌入櫥櫃在形式上成為了一個整體，比較美觀，而且也不需要預留散熱空間，這樣大約能節省60釐米的空間。這種冰箱的安裝對櫃板與冰箱本身都有特殊的要求。若選擇將冰箱嵌入櫥櫃中，並不說任何品牌和型號的冰箱都可以的，這是需要購買專門設計的嵌入式冰箱，另外，價格方面也會比普通價格要略高。
2.受面積限制
嵌入式冰箱雖然好，但不是所有的廚房都可以選擇這樣的冰箱，這冰箱對廚房的面積有一定的要求。若要選這種冰箱，一定要計算好自己家的廚房是否能滿足一定的面積。為了避免受潮受熱，冰箱要離水槽和煤氣灶有一定的距離。按照水槽和煤氣灶約900釐米至1米之間，其中水槽與煤氣灶之間的操作檯約800釐米，冰箱一般是寬600裡米，它與水槽或煤氣灶的距離約600裡米之間，所以，櫥櫃的長度約4.2米才合適。
3.怎麼散熱
前面說嵌入式冰箱不需要預留空間散熱，這是因為嵌入式冰箱散熱集中在地腳、頂板或後背，這與普通冰箱是不一樣的。
正因為散熱方式的不同，所以櫥櫃在設計時預放冰箱的部分不能有背板，否則會影響冰箱的散熱。另外，在安裝的時候，還需要預留一定的頂部和底部散熱空間。把冰箱嵌入櫥櫃在設計上可以實現，但是這種冰箱的安裝對櫃板其本身都有特殊要求。若選擇把冰箱嵌入櫥櫃中，消費者必須購買專門設計的嵌入式冰箱。
五，有針對地買買買！！
是喜歡傳統的單門還是洋氣些的對開門？或者只需要一臺在辦公室、宿舍使用的小冰箱？給你幾個參考選擇吧。
A.傳統型（冷凍室在底部）
1.風冷冰箱
傳統型（冷凍室在底部）冰箱，冷藏室和冷凍室可以單獨關閉，保鮮食物到15個小時，噪音略大。
優點：
一冷藏室和冷凍室可以單獨關閉，不放東西的時候可以關掉冷凍室，更加節能。
一它可以保鮮食物到15個小時，再也不用擔心家中意外斷電導致的食物融化。
一它的冷凍能力不錯，大約4小時就能凍住食物，能較好地保持冷凍食物的味道。
缺點：
一噪音挺大。
一冰箱的線很短，還沒冰箱高，需要用插線板。
一開始啟動的時候發熱比較大。
2.直冷冰箱
循環保溼功能增加冷藏室溼度，wifi功能讓你遠距離控制冰箱溫度。
優點：
一新穎之處在於它具有wifi功能，在外也能用手機查看和調節冰箱。
-循環保溼功能讓冷藏室溼度增加，冷凍室的箱減少了，就算直冷結霜也不嚴重。
一冷藏室也有低溫儲藏盒，可以短期儲藏溫度低而冷凍室暫時放不下的食物。
缺點：
一製冷的時候有點咕嚕咕嚕的水聲。
B.對開門式
此類冰箱容量大的價格反而不高，性價比高。
1.雙循環風冷冰箱
優點：
一里面有真空倉，可以放置如化妝品、藥品等對品質環境有較高要求的物品。
一冷藏室的抽屜和真空零度室的抽屜是金屬軌道，可以完全抽出抽屜，清洗方便。
一多功能新鮮收納盒可以多用，能夠分隔儲存，也可以在微波爐中直接使用。
缺點：
一真空保鮮空間在抽氣時，聲音較大。
C.多門式冰箱風冷冰箱
多門式冰箱，特有的電動輕觸技術。
優點：
一特有的電動輕觸技術，做飯手油的情況下輕觸就能打開門。
一獨立的自動製冰機，大約1個小時就能制好冰了。
缺點：
一門自動開啟的時候沒有緩衝過程，有點猛。
D.小巧易攜帶的冰箱
如果你所處的空間很有限，比如辦公室、宿舍，那麼選擇一臺小的冰箱不失為明智的選擇。使用小巧的冰箱，最好不要將溫度設定超過4~5℃，不然很容易滋長細菌，從而吃壞肚子。
優點：
一門上有能裝大瓶水（約5L左右）的位置。
一整扇門的設計能夠放置很多飲品，特別適合在夏天冰鎮冷飲用。
一可以根據放置位置，將門調整為從左邊開或者右邊開。
缺點：
一關門的時候如果慢一點，會出現合不上的情況。
一最低溫是0℃，只能日常做冷藏使用。
六.日常使用事項：冷藏室要生熟分開、按溫度分區使用。
1.生熟分開、分類存放
把生熟分開，分類存放，能避免交叉汙染、互相串味兒。
一熟食、直接入口的食物可以放在上面兩層，比如剩飯剩菜、酸奶、牛奶、熟食等；一生食物放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等；一所有的生食物，都應該獨立放進保鮮盒或保鮮袋裡；一如果剩飯剩菜沒有裝進保鮮盒，要蒙上一層保鮮膜，避免水汽跑出來。
2.按照溫度分區使用
冰箱不同位置的溫度不一樣，各類食品存放的最佳位置也不一樣。一般來說，冰箱下面比上面冷一些，靠裡面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。
-蔬菜、水果比較怕凍，不能放在太靠內壁的地方，不然容易凍傷（如果你就是喜歡吃凍梨、凍柿子之類的也不應該放這裡啊）；一不怕凍的豆製品、剩飯菜可以放得靠裡面一些；一門的部分是溫度最高的，適合放一些不那麼容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、飲料、調味品等（牛奶放門上真的容易壞，別問我為什麼知道）。
3..冷凍室儘量調低溫度，生熟分開。
和冷藏室一樣，冷凍室也要做到分類儲藏。
一生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。
一各種熟的麵食、麵點和其他澱粉類主食，放在上層。
一各種速凍食品，比如速凍餃子、速凍豌豆等，可以放在中間層，也可以放在上層，總之要和生鮮類食物分開。
4.有哪些食物是不用放冰箱的？
總的來說，餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、果脯、粉狀食品、乾製食品等，開封前都是不用放冰箱的，放在冰箱裡的意義就是佔空間。
舉幾個例子：
A.蜂蜜
蜂密放冰箱，會結晶析出葡萄糖。
這個變化倒是不影響蜂蜜的安全和營養，只是會影響口感。還有些人看到白色以為是蜂密壞了而把一瓶峰密整個扔掉。
B.巧克力
巧克力放冰箱時間長，容易發生脂肪結晶的晶型變化，雖然不會變質，口感卻會逐漸變得粗糙，表面長霜，不再細膩均勻。
巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫。看到有些朋友買了高檔巧克力放冰箱裡，都不知道該心疼巧克力還是心疼錢……
C.部分水果
比如芒果、香蕉之類的熱帶水果，適合在12℃左右保存，通常放在室溫陰涼處即可。放冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。
5.除了生鮮和雪糕，這些食物倒是適合放冷凍室：
A.茶葉
茶葉放太久容易失去香氣，用保鮮袋嚴密包裹起來放進冷凍室中，這樣，第二年拿出來還是很香噢。
B.饅頭等澱粉類食物
無論是米飯、饅頭、麵條還是糕餅，各種澱粉類的食物一旦烹調後，過一段時間都會變幹變硬。這個過程在室溫下會發生，但在冷藏室的溫度下，變硬的速度會更快。如果貪便宜買了超市買一送一的快過期麵包，或者大袋饅頭花捲，不妨分裝小包，放進冷凍室，不容易過期，也不會長黴。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。
最後記得，冰箱不是時光機啊！
冷藏室裡綠葉蔬萊只能保存3天左右，其他蔬菜也最好一週內吃完；速凍食品雖然能夠保存12個月而不腐敗，也最好能在兩個月以內吃掉。冰箱不能讓時間靜止……而且就算食物沒有變質，在冰箱裡放太久營養也會流失，口感也會變差。花新鮮食品的價錢，吃到的食物營養和口感卻下降了，還要搭上電費，不划算噢！
最後的最後，推薦一個月清潔一次冷藏室和冷凍室，及時除霜，避免影響製冷效果。
閱讀更多 林一設計 的文章
