超市是很常見的一類零售店鋪，與便利店相比不僅面積更大，而且商品種類也更齊全，所以對超市內任何一個區域進行陳列設計都是一項大工程。只有掌握足夠多的陳列技巧，才能完美髮揮每個區域的效益。
就算是華潤萬家、永輝超市這樣的連鎖超市品牌，在面對果蔬區的時候也無法完全避免損耗的問題。所以今天小編將對超市果蔬區陳列的相關事項進行盤點，想減少果蔬區損耗並提升商品銷量的就趕緊來看看吧：
一、果蔬區陳列要注意什麼?
想要完美陳列果蔬區，首先要知道果蔬陳列相關的注意事項。小編為您整理了以下5點：
1、注意果蔬間的色彩搭配
新鮮果蔬色彩鮮豔，如果能合理搭配，會在超市果蔬區形成一道亮麗的風景線。反之如果不注重果蔬間的色彩搭配，胡亂陳列，只會影響顧客的視覺感受。
2、注意水果間的化學反應
有些水果釋放的化學物質會與其他水果發生化學反應，比如蘋果釋放的乙烯氣體會加速西瓜熟爛;香蕉會加速其他蔬果的成熟速度;黃瓜與含有乙烯的西紅柿放在一起會加速變質等，類似這樣的果蔬要避免陳列在一起。
3、注意隨時灑水保持新鮮
有些早上就上架的果蔬賣到中午可能就蔫了，這時就要及時灑水保持果蔬的新鮮程度，讓貨架上的果蔬任何時刻都能呈現出最好的狀態。
4、注意不同果蔬的不同陳列要求
受果蔬不同性狀的影響，在陳列時要注意區別對待。如苦瓜、韭菜怕擠壓，應少量陳列;芋頭、土豆怕溼，陳列位置要乾燥;蘋果、柑桔及各種瓜類商品都應在果蔬架上鋪一層墊毯再陳列，只有考慮到了果蔬的不同陳列要求，才能儘量降低損耗。
5、不是所有果蔬都適合放進冷櫃
為了讓果蔬擁有更長的保鮮期，有些超市的果蔬區可能還會用冷櫃來陳列果蔬。要注意的是，並不是所有果蔬都適合放進冷櫃，比如桃子、香蕉、芒果等，如果非要放進冷櫃可能會影響口感，甚至加速變質。
二、果蔬區陳列貨架怎麼選?
超市內不同區域有不同的陳列方式，相應的超市貨架也有不同的選擇。對果蔬區陳列注意事項有了一定的瞭解之後，你知道怎麼選擇果蔬貨架嗎?小編提醒大家，需要考慮這2種情況：
1、考慮果蔬的基本特性
生鮮商品較為特殊，不適宜採用常規的雙面超市貨架或單面超市貨架做陳列，必須用到專用的果蔬貨架，並且與果蔬直接接觸的層板、展示框等最好不要用鐵製或木製的，避免生鏽或腐壞。
2、考慮果蔬的擺放位置
靠牆擺放
將果蔬架擺在靠牆位置，就意味著果蔬展示是單面的。一般適合採用既能合理利用超市空間，又不會影響果蔬展示的單面果蔬貨架。
居中擺放
如果是擺放在中間區域的果蔬貨架，可以有兩種選擇：一是利用陳列面積更大的超市雙面果蔬架陳列，方便過往顧客挑選所需果蔬;二是利用超市果蔬展示籃打造生鮮堆頭，對顧客形成視覺上的衝擊。
二、果蔬區有哪些陳列方式?
一切準備就緒，正式進入果蔬陳列階段。具體應該怎麼做?小編為大家整理了7個果蔬陳列的不同方式，接著往下看：
1、整齊陳列
整齊陳列是任何商品陳列最基本的原則，其作用就是通過整齊擺放的果蔬，讓果蔬區更顯整潔，並且也更便於顧客挑選。
2、堆積陳列
將同類果蔬堆積在一起，頂層商品數量較少，底層商品數量最多，呈現出“滿”的感覺，還有一定的立體感，吸引顧客前來購買。
3、包裝陳列
將精品果蔬用保鮮膜包好，再整齊碼放在果蔬架上，有效防止顧客翻動造成損壞，還能凸顯與眾不同的精品品質。
4、創意陳列
將形狀、顏色各異的果蔬以不同的造型做陳列，活躍果蔬區氣氛，打破單調沉悶的形象，是一個能對顧客產生吸引力的好創意。
5、分層陳列
將同類果蔬一層層碼放在一起，既體現量感，又能呈現整齊美觀的展示效果。但要注意的是，分層陳列的果蔬架最好有較高的圍欄，防止果蔬滾落。
6、平鋪陳列
平鋪排列的重點是將蔬菜的根莖分別對齊，使其根齊葉順，有序地並排放置在一起，給人留下美觀整潔的印象。
7、分類陳列
不同的果蔬要分類擺放在不同的果蔬筐裡，這樣既方便顧客挑選，也讓果蔬商品的陳列更有秩序，不會顯得雜亂無章。
果蔬類商品保質期短，損耗較大，因此果蔬區的陳列設計比超市其他區域的陳列設計更麻煩，也有更多的講究。在對果蔬區進行陳列設計之前，一定要多瞭解相關知識，熟悉不同果蔬的不同特性，才能將損耗降到最低。
以上就是小編給大家介紹的果蔬區陳列注意事項，如果你還想知道超市其他區域的陳列技巧，或想了解沃爾瑪、人人樂、家樂福等知名零售企業的經營秘訣，歡迎在評論裡留言。
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