以前在農村，
基本家家戶戶都有口大鍋
大鐵鍋！
不管科技再怎麼發達
客家人還是難以捨棄自己家的大鐵鍋
一口全能的大鐵鍋
蒸、煮、燉、炸，樣樣精通！
大鐵鍋做出來的飯就是好吃！
做出來的都是家的味道，是老輩兒的味道...
廚房裡，都支著一個很寬很高的灶臺。
爐膛裡燒的是柴火，
上面架一隻又圓又深的大鐵鍋，
加兩個木製的半圓型鍋蓋。
鍋蓋很沉，鍋很大。
灶臺旁邊，
必不可少的就是“火pang筒（客家話）”，
小時候起火時就會用到，
有時會吹成個大黑臉。
大饅頭，用柴火大鐵鍋才能做出最醇香美味的滋味！這麼大的饅頭，也就咱們的大鐵鍋能裝得下~剛出鍋的饅頭，味道不比麵包差。
大鍋蒸饅頭
大鍋煮菜，那可真考驗技術，必須手腳麻利，然後還需要一個靠譜的伙伕，猛火快炒，最大程度的保留了食材的原汁原味。
大鐵鍋煮雞
大鐵鍋燜肉
這幾年樓房越蓋越高
拆掉的灶頭大鐵鍋也越來越多
你家還有大鍋嗎？請舉手！
分享到:
閱讀更多 客家人 的文章
