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為什麼我們更習慣吃雞蛋？

雞蛋可以說家家必備，是百姓餐桌上不可或缺的食物。早餐可以吃茶葉蛋，水煮雞蛋；中餐可以吃個番茄炒蛋，尖椒炒蛋；晚餐我們可以喝個雞蛋湯，吃個水蒸蛋。就算吃泡麵，雞蛋也是必不可少的。坐月子每天也離不開雞蛋，小孩生長髮育長身體的時候也需要雞蛋來補充營養。可以說雞蛋是生活中必不可少的營養補給品。

雞蛋的蛋清和蛋黃都有非常豐富的營養。蛋清含有豐富的蛋白質，脂肪含量少，低膽固醇。對於想要減肥的人和高膽固醇血癥患者是比較理想的選擇。蛋黃的營養要高於蛋清，它的營養成分是：蛋白質，脂溶性維生素和水溶性維生素，卵磷脂以及各類促進大腦發育，骨骼發育，造血的物質。

雞蛋要怎麼吃最有營養呢？

第一，帶殼煮雞蛋和蒸雞蛋。這兩種做法能讓雞蛋的營養吸收達到99%。

煮雞蛋做法也很簡單：鍋中放入清水，把雞蛋放進去開大火煮沸，煮五分鐘後轉小火煮三分鐘即可。這樣煮出來的雞蛋充分保留了雞蛋的營養。

蒸雞蛋做法：1，把雞蛋打入碗中，打散。

2，雞蛋中加入涼白開，雞蛋液和水的比例是1:2.5。

3，把水和雞蛋液攪拌均勻，把上面的氣泡撇去。

4，中火蒸五分鐘後轉小火蒸五分鐘，出鍋撒點蔥花，滴幾滴香油即可。

第二，炒雞蛋。炒雞蛋的做法能讓雞蛋的營養保留在97%。番茄炒蛋，洋蔥炒蛋，辣椒炒蛋等等，都是不錯的選擇。

第三，煎蛋。營養吸收率有98%，這種做法也可以最大的保留雞蛋的營養。

第四，炸蛋。這種做法營養流失過多，吸收率只有81%。

第五，茶葉蛋。茶葉蛋的營養會隨著煮的過程流失，茶葉中的生物鹼和雞蛋中的鐵結合生成的物質對腸胃有刺激。營養流失為50%。

雞蛋雖然營養豐富，但是也不能過量食用哦！蛋黃中含有大量膽固醇和脂肪吃多了會增加心血管疾病的發生，它還含有豐富的蛋白質，過多食用會導致熱量的增加。成人一天一個雞蛋就足夠了。

我是愛生活愛美食的小菜，喜歡我可以關注我，我們一起學習一起成長，一起解鎖各種美味！

胡楊小菜

這句話意思是和其他蛋比較？更喜歡吃雞蛋嗎？

我分享一下:一般家庭都是吃雞蛋比較多，第一次市面上雞蛋多，一般蛋類主食雞蛋，說說鴨蛋多做鹹鴨蛋，皮蛋，這樣，鵝蛋，今天同事剛好送了5個鵝蛋，一年都沒有吃過，也特別少吃，也很少見出售，鵝蛋比較貴，所以也是比較少人吃，所以大家都喜歡習慣吃雞蛋

snm黃默默

雞蛋是日常生活中最普通最常用且做法多樣的一種食材。雞蛋營養成分豐富，且價格便宜，能給我們提供優質蛋白質、維生素A等元素。可蒸、可煮、可炒簡單的處理一下就能做出讓大家讚不絕口的美食。

分享幾個雞蛋的基本做法

1 水煮蛋

健身達人和減脂人士的首選，把雞蛋放入冷水中煮10分鐘左右即可。水煮蛋保留了雞蛋原有的營養物質而被稱為最具有營養價值，最健康的吃法。

2煎蛋

除了用水煮之外，大家還喜歡用油煎，是三明治的最佳搭檔。煎雞蛋可以直接將雞蛋打出加入燒熱油的鍋中，也可以將打出的雞蛋攪拌均勻後再倒入鍋中。前者蛋白和蛋黃是分開的，而後者是攪拌在一起的。

3雞蛋羹

雞蛋羹是很多寶媽給寶寶們準備的最鍾愛的早餐，鬆軟滑嫩，清香滑口。在製作雞蛋羹時，需要加入一點點清水，用打蛋器打出氣泡，在盛雞蛋羹的器具上包一層保鮮膜，開水上鍋蒸5分鐘即可。

4西紅柿炒雞蛋

最大眾的也是最受人喜歡的西紅柿炒雞蛋。雞蛋配上酸甜可口的西紅柿，色澤鮮美。再加上豐富的維生素，使其營養成分更加豐富。

5 雞蛋餅

以麵食為主的北方人民，不僅包括饅頭，米飯，花捲還有各種各樣的餅。其中一種比較出名的就是雞蛋餅。麵粉中加入雞蛋 和蔬菜汁，胡蘿蔔羹等食材，加水調成麵糊，舀入熱油鍋中煎制2-3分鐘即可，香氣四溢。

當然雞蛋在生活中不止這幾種做法的，只給大家介紹了最基礎的雞蛋做法。更多的美味歡迎分享。

5零零5

大家好！我是英子小廚，正好我今天買雞蛋了，所以我就來回答一下這個問題。

為什麼我們更習慣吃雞蛋？

1、產量原因

一隻蛋雞三四個月後就開始產蛋，能大約產蛋400天左右。一個養雞場一天就得產多出多少雞蛋？而鴨蛋和鵝蛋的產量就少太多了，十隻鴨子產不過一隻雞。所以，高產量的雞蛋，使得人們從古至今都習慣吃雞蛋，都以雞蛋為主。

2、味道

雞蛋無論生的或者是做熟後，都沒有特別大的氣味，不像鴨蛋和餓蛋腥氣太重，即使做熟的味道也不一般。所以鴨蛋和鵝蛋大多數都只能做成鹹蛋來吃。

3、營養

雞蛋富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質，含鈣量高。生孩子做月子的女人也以雞蛋作為調理身體的必需品。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、容易被機體吸收，利用率高達98%以上。所以，人們更適合吃雞蛋。

而鴨蛋性涼，餓蛋性溫，雖然說也有各自的營養，但是相比還是雞蛋更為人們接受，老小皆宜。

綜上原因，我們才更習慣吃雞蛋，更喜歡吃雞蛋，雞蛋在市場上的佔有率沒有其它蛋類可比。雞蛋也是我們生活中重要的食品之一，缺它不可。

英子小廚

雞蛋的營養成分比較全面，

1.蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。

2.鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。

3.卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。

4.再就是雞蛋，是生活中必不可少的營養補給品，價格是我們老百姓都能接受的一款再普通不過的營養品。蛋白質的含量很高，並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。

5.因為雞蛋是我們家庭中必不可少的營養品。所以用處也非常多，無論是做菜，還是餅，還是做烘培，麵包，幾乎都能用到雞蛋，包括嬰兒吃的雞蛋羹！

6.每天早上我都是用雞蛋變著花樣給我孩子做吃的，因為雞蛋是每天必須要補充的營養品～

我愛美食201966

吃雞蛋的好處有補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，對於氣血不足的女性，雞蛋可是補氣血的好東西。

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一個雞蛋含有大量的維生素和礦物質，還含有大量蛋白質，而蛋白質的作用是轉氨基作用，用於合成人體的非必須氨基酸和直接攝取必須氨基酸。一個雞蛋含有磷、鋅、鐵、維生素D、E、A、B1、B6、B9、B12，這些都是人體所需要的能量和營養。可以提高免疫能力、記憶力、消除水腫、調低血壓、有利於生長髮育、明目、預防癌症、養顏、安神鎮定、健腦、延年益壽等功效。

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需要注意的是雞蛋需要煮到蛋黃剛剛凝固的時候，營養是最佳的，不要過生和過勞。不能空腹吃雞蛋，因為那樣會導致脫氨基作用也就是雞蛋只做了提供能量的作用，那些營養物質的用途沒有作用大，所以吃雞蛋之前不妨先吃點其他東西。

小鵬和小波

你好，我是菠蘿炸醬麵，我來回答這個問題

1. 雞蛋蛋白質高，除了母乳，雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。它是一種最優質、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。

2. 能降血脂。雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂。

3. 有益心臟。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。

4. 含有脂溶性維生素。雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對於人體健康都至關重要。從中醫角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。

雖然雞蛋營養豐富，但萬事都有度，過則必反。雞蛋吃幾個營養最好呢？

孕婦：對蛋白質的需求量高，每天1—2個。

兒童：每天1—2個。

運動量大人群：每天1—2個。

血脂異常患者或肥胖者：每週吃2—4個雞蛋較為合適。

正常人群：每天吃1個雞蛋即可。

中老年人：每天吃1個雞蛋即可。

菠蘿炸醬麵

很高興回答這個問題，不知道你想過沒有，產蛋的動物那麼多：鴨、鵝、鴿子……

蛋類的營養成分應該差不多，為何雞蛋能打敗它們，獨佔鰲頭呢？

上學的時候，媽媽每天總會在你的書包裡塞上一個雞蛋，你還十分不情願：天天吃不膩嗎？因為一個小小的雞蛋，幾乎涵蓋了所有的營養素種類！小時候媽媽會跟我們說吃雞蛋才能長身體，奶奶會跟我們說吃雞蛋才能長身體，我認為從另一方面說，這已經是成為一種健康的習俗了，總結下來就是以下幾點1.味道還不錯。並且能做出很多種不一樣的吃法和味道

2。價格便宜

3。營養價值高

4。獲得簡單、隨處可見。

我建議雞蛋的話一天可以吃1-2個可以補充人體所需的各種營養物質了[機智]

小小烘培師養成

因為雞蛋好吃又營養還便宜，做法又簡單快捷，我最喜歡吃水蒸雞蛋啦

準備食材：

土雞蛋2個（80克），溫開水 200克，生抽 5克，香油 2克，蔥 少許

1. 土雞蛋，兩個。打散。

2. 加入溫開水，打勻。

3. 過篩到另一個碗中。

4. 鍋中燒水，水開，把碗做到裡面。水只要到達碗的一半高度即可。蓋上鍋蓋，大火蒸兩分鐘，轉小火蒸15分鐘。

羅小樂

很高興回答你的問題，我們都習慣吃雞蛋的原因有三點。1、雞蛋容易烹飪可以做出各種食物。2、雞蛋營養價值高味道鮮美。3、雞蛋容易儲藏。

雞蛋營養高：

雞蛋作為我們日常生活中經常食用的食品，含有較高的蛋白質及豐富的脂質，是很好的維生素及礦物質的供給源，同時又兼具易於吸收，價格低廉等特點，因此，它被人們譽為維持生命的營養食品。

其主要的營養物質及營養功能主要表現在以下幾個方面：

1.蛋白質雞蛋中有豐富的蛋白質，含量為11%-15%，蛋白質消化率為98%，同時含有人體所需要的所有必需氨基酸，並且氨基酸組成合理，因此容易被人體消化吸收。一些蛋白質還具有生物活性，如卵轉鐵蛋白、卵粘蛋白等，它們能起到抑菌、抗高血壓、抗氧化、促生長和增強免疫等作用。

2.脂類雞蛋的脂肪中含有兩種對人體有益的不飽和脂肪酸：花生四烯酸和亞油酸，並且含有豐富的磷脂質，其中有近一半為卵磷脂，這些脂類都能幫助人體調節血脂、膽固醇、血壓等、有效防止動脈硬化、提高人體血漿蛋白量、增強機體的代謝功能和免疫功能。而且，還對神經系統和身體發育有很大的作用。如果想要保持良好的記憶力，不妨試試每天吃一兩個雞蛋哦。

3.維生素雞蛋中的維生素幾乎全部集中於蛋黃，其中維生素A、維生素D、硫胺素、核黃素、維生素B6、維生素B12等較為豐富，而蛋清主要含維生素B2。每天每人食入兩個雞蛋可滿足人體一天需要的維生素B12和70%的葉酸，還可滿足人體對維生素A 88%的需要量。除了牛奶，沒有一種食物含有的維生素能比得上雞蛋了

。

4.礦物質據研究，雞蛋常量礦物元素中鈣含量最高，磷、鎂次之，如下表，葛慶聯等比較了不品種雞蛋的鈣含量，鈣含量最低的為307.45 mg/kg，最高的達到397.08 mg/kg，因此每天吃一顆雞蛋可幫助補充每天所需鈣質的3%。除此之外，鐵是雞蛋中含量最多的微量元素，每100g可食部分含鐵 2.7mg。

比如煎蛋，炒蛋，水波蛋，歐姆蛋，炸蛋，茶葉蛋，水煮蛋，還有各種蘸料，沙司各種各樣的吃法，如果你願意花時間去想，我估計雞蛋的吃法可以有成千上萬種。

雞蛋相比其他食物儲藏更加長久：

關於儲藏建議

1、關於購買購買雞蛋時請儘量挑選距離生產日期最近的，很多品牌雞蛋都會在雞蛋上進行標註。如果是食用老家自產雞蛋，也儘量在生產出1-2個周內收貨。一次採購不要太多，以保證雞蛋的新鮮度。

2、關於儲存雞蛋購買後放入冰箱4度冷藏室，不建議室溫存放，更不建議放在廚房中溫度較高的地方，比如爐灶或冰箱附近。如果冰箱內暫時放不下，可以先將多餘雞蛋暫放於家中陰涼避光處，等冰箱內有空間，儘快放進去。

3、關於清潔完全不建議雞蛋進行沖洗保存！雞蛋外殼表面有很多氣孔，沖洗後反而會使細菌更容易趁虛而入，而家庭冰箱冷藏室中由於經常存放各種剩飯菜及肉奶類產品，很容易滋生各類細菌。尤其是李斯特菌，低溫環境下仍然可以繁殖生長。

4、是否可以生吃雞蛋丁媽特別愛吃生雞蛋，尤其是生雞蛋配壽喜鍋，嘖嘖！！！但是，這麼做其實有風險哦?～～首先，生雞蛋裡有妨礙消化的酶類（就是吃了會不消化），其次，萬一吃的是沒儲存好的雞蛋，那豈不是把病菌都吃進去了嗎。

雞蛋不洗的話，冰箱4度冷藏最長可以一個月左右，大部分蔬菜 肉類在這個溫度下都沒辦法儲藏的，如果雞蛋洗過之後4度冰箱冷藏可以儲存20天左右，所以說雞蛋是最終以儲存的食材。

好的我的觀點就是這些，喜歡的話記得點個贊哦！

關鍵字: 炒蛋 雞蛋 吃個