08.05 充滿兒時味的碳火烤食物，玫瑰餈粑的做法

記得小時候，常常把餈粑放在炭火上烤著吃。看著硬硬的餈粑一點點的變軟，然後變得焦黃，鼓泡的時候，趁熱撒上白糖，焦脆，綿軟，夾雜著甜蜜一同湧入口腔······現在都還能回憶起的兒時味！今天一起來做這道充滿兒時味的玫瑰餈粑！

材料：

主料：餈粑200g；

輔料：油適量、玫瑰醬1小勺、澱粉1小勺

玫瑰餈粑：

• 1
• 餈粑切片。（超市裡買的餈粑是切好了的，但一塊太大了，可以改小一點）

• 
  
• 2
• 鍋中放油，放入餈粑片，小火煎至一面金黃。

• 
  
• 3
• 翻面，煎至另一面也金黃。

• 
  
• 4
• 取一個小碗，加入少量清水，一勺玫瑰醬，一小勺澱粉調勻。

• 
  
• 5
• 將調勻的芡汁倒入，小火煮至餈粑軟化即可。

小貼士：

煎餈粑一點要用小火慢慢煎。如果喜歡可以裹蛋液煎，我喜歡脆脆的口感，所以一般不裹蛋液。

玫瑰醬可以換成桂花醬就是桂花餈粑了。