提到梯田，相信很多朋友都会想到中国大西南的一些美景，比如云南元阳的哈尼梯田、广西桂林的龙脊梯田、贵州黔东南的加榜梯田等，因为这些都是驰名中外的著名景点，它们都是人与自然和谐共处的典范，是旅客们梦寐以求的地方，是摄影师朝思暮想的天堂。其实这样的美景在江南一带也有，比如有着“中国最美梯田”之称的浙江云和梯田，就是一幅美妙的山水画卷。
所谓梯田，咱们从字面上理解就是像梯子一样的田，或做田地做成的梯，而实际情况也是这样的，是山区的人民为了生产生活的需要，他们不得不在倾斜的山坡上开垦出田地来种植粮食，日积月累，便形成了梯田。浙江丽水的云和梯田其实也是这样形成的。
相传，一千多年前，原本生活在广东、福建的畲族同胞，因为生活所需，被迫迁徙到浙南云和一代，由于这些地方是“九山半水半分田”的山区，平地的田土非常少，根本不足以养活他们。所以聪明勤劳的畲族先祖，用锄头、镰刀伐去山上的灌木与荆棘，挖去乱石，拣尽杂砾，在高低起落的坡地上，挥洒着他们的汗水，甚至有也有可能付出过生命，经年累月日复一日，开垦出一小块一小块、一小片一小片的田地。或宽或窄的梯田，一长条一小块，不规则地依山势上下伸展。最小的梯田田畔，被称为“巴掌田”，即便春种一兜稻秧、秋收一把稻谷，也不会轻易放弃。
历经千百年实践，先人积累了垦种梯田的丰富经验，梯田就越来越多，规模也越来越大，所以在今天的云和，我们便有机会看到如此美丽的梯田，正如同行的北京外国语大学丁启正教授所言，这些梯田的形成目的不是为了让我们觉得好看的，而是当地的居民为了生存、被迫开垦的，而且这是一个非常复杂的系统工程，远非我们看到的这么简单，比如这么高海拔的田地，水从哪里来？庄稼如何灌溉？他们的开垦为什么不是破坏生态而是美化自然、固化山体、保护水土呢？这，就是人类智慧的真实体现，也是畲族同胞的劳动结晶。
这是在云和天籁观赏特色节目表演。
从山底到山腰到山顶，梯田一层一层的，和插秧时候的景致又不同了。
站在梯田的高处，眼前那些高低起落、依次递接的田畔，或大或小或长或短，依山就势，形状各异，顺着山坡一块块不规则地蜿蜒开去。一层层沉降，通往山洼里黑瓦白墙的小村落；一层层升高，则通往山顶的云端之上。炊烟袅袅是农家，高低错落的房舍就在山腰处。
喜看稻菽千层浪，遍地英雄下夕烟。
从侧面看梯田，最容易拍的层层叠叠的壮观景致。
梯田的开垦历经几个世纪，甚至更久，人们在山间一层层开垦出来，付出了辛劳，但也得到了回报。许多的摄影爱好者与旅游爱好者喜欢这里，因为很容易拍出震撼人心的作品。
云和梯田，那些长长短短、弯弯曲曲的田硬，看似像无序的线条，在眩目的山坡上狂欢，扭动着从不雷同的身姿，泥房炊烟、耕牛犁田、牧童短笛……好一幅上帝绘成的画卷，不得不感慨大自然的鬼斧神工和勤劳人民的聪明才智。
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