波旁威士忌，其中Kentucky Straight Bourbon Whiskey僅來自肯塔基州
雖然美國的一些宗教團體和政治團體仍然希望把酒從人類的食譜和日常生活中剔除，但是，酒文化在美國依然茁壯成長。
美國的烈酒（很有名），特別是美國中部地區產的威士忌，跟威士忌大本營——蘇格蘭威士忌——不太一樣，是用泥碳過濾的。美國人給這種威士忌取了一個特別花哨的名字，叫做波旁威士忌。
“波旁威士忌”是什麼意思呢？爭論很多。
一般來說，美國土人（相對於舊大陸是西方文明大本營而言）為了給自己的酒取個牛轟轟的名字，於是就以法國王室波旁王朝的名字命名了這種酒。
也有人說這個名字源於其最早的產地，肯塔基州的波旁縣。
至於波旁縣在先，還是波旁酒在先，未知。
還有一種說法，這種酒最先在新奧爾良的波旁街上喝起來了，Bourbon Street。
法語區的波旁街：有大量的酒吧、餐廳、脫衣舞俱樂部以及紀念品商店
具體是怎麼回事，現在也不是很清楚了。
但是波旁威士忌目前是美國出口的大宗。喜歡它的人不在少數。
除了波旁威士忌，美國另一項重要的酒精出口物就是拿帕谷，Napa Valley，以及拿帕谷出產的葡萄酒。
拿帕谷的歡迎牌：歡迎來到世界名酒產地
顧名思義，這是一個山谷。離舊金山灣不是很遠，離海岸有一定距離。舊金山灣經常起霧，是個比較潮溼的地區。而拿帕谷一帶的山谷地形隔離了不少潮溼空氣，相對海灣地區要乾燥不少，然而又不是特別地乾燥，溫度和降水都非常地適宜葡萄的生長。所以這個地區成為了美國非常著名的葡萄產區。
拿帕谷裡羅伯特·蒙大維酒莊
在20世紀初，一個意大利裔美國人，羅伯特·蒙大維，Robert Mon-davi，他力推拿帕谷的葡萄酒至國際市場。才有了後來人們所稱頌的拿帕谷葡萄酒在巴黎打敗了法國波爾多葡萄酒的壯舉。最後使得美國產的葡萄酒可以與舊大陸產的葡萄酒相媲美的酒類產品。
羅伯特·蒙大維：加州葡萄酒教父，使加州葡萄酒丟掉了廉價形象，一躍成為世界名酒
1976年巴黎品酒會上，盲品打分過程中，加州葡萄酒打敗了波爾多酒，獲得了紅、白組的冠軍
當然，美國的葡萄酒除了拿帕谷地區的，還有一些鮮為人知的葡萄酒。例如，新奧爾良所在的路易斯安那州隔壁，德克薩斯州就出產一種奇葩的葡萄酒。釀造這種酒的葡萄名字很奇怪，叫做美洲野馬。
這種葡萄味道很重，特別地酸，以至於如果用手剝開葡萄，手會被腐蝕，幾乎算是生化武器。正是因為酸度很高，也沒有被成功地人工種植過，所以美國人給這種葡萄命名為美洲野馬。
美國得克薩斯州也是一個著名的葡萄酒產區，州內葡萄藤市每年舉行葡萄節
如果勇敢的話，也能用這種葡萄釀酒。但是在釀造過程中必須戴上手套。同時，要釀造過程中要加很多很多的糖，因為它本身幾乎沒有糖分，幾乎都是酸味。
在美國南方，特別是美洲野馬的葡萄產區，德克薩斯、路易斯安那、俄克拉何馬一帶，這種酒非常多。但是，很少有酒廠專門生產這種酒，一般都是家釀。
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