白菜是生活中比較常見的蔬菜，無論是炒著，拌著或者生醃都是很美味的，價格低廉而且也比較容易存放，所以一直是大家都比較喜歡的蔬菜。但是大家在做大白菜的時候往往會遇到一些問題，比如最常見的一個問題就是大家都不喜歡吃白菜幫，有的人直接當垃圾扔掉，還有的人拿來餵豬，卻殊不知把它秘製起來，營養比人參還高，孩子都很喜歡吃，每次我家孩子都多吃兩碗飯。
白菜幫口感清脆，營養豐富，含有的蛋白質和脂肪可以增加人體的免疫力，還可以促進腸壁蠕動，幫助消化，白菜幫是整棵白菜營養最高的地方，所以常吃白菜幫對身體是有很大好處的。今天小編就用白菜幫給大家做到美食，這道菜我家孩子非常喜歡吃，所以我隔幾天就會做一次，白菜幫不要再扔掉了，這樣秘製起來，孩子一頓能多吃兩碗飯
【食材】：白菜幫，蔥薑蒜，鹽，白糖，醋等
【做法】：
1.首先準備一棵白菜，把白菜幫和白菜葉分開切，然後把白菜幫全部清洗乾淨，用刀斜著切成細條，放在碗中備用。
2.準備一塊姜將它切成末，蒜切成末，蔥切成末備用。
3.起鍋燒火，鍋中倒入食用油，油溫4成熱時下入甜麵醬或者豆瓣醬炒出香味，在下入剛才準備好的蔥薑蒜，一起炒出香味之後再倒入剛才切好的白菜幫，將它翻炒均勻之後加入少許的水，翻炒均勻之後開始調味，加入6克鹽，白糖10克，繼續翻炒均勻，等把白菜幫燉到變軟的時候倒點水澱粉進行勾芡，最後少倒點醋，等燉至濃稠的時候淋上幾滴明油，出鍋裝盤就可以了。
【做白菜幫小技巧】
1.大家在切白菜幫的時候要橫斜切，不要豎著切，刀法不一樣做出來的味道也不一樣。
2.如果喜歡吃辣的朋友們甜麵醬可以換成泡椒末，因為我這裡是做給孩子吃的，所以用的甜麵醬。
3.大家在燉白菜的時候注意不要加入過多的水，因為白菜裡面會出水的，
4.鹽不需要放太多，因為用到的調料都是鹹的。糖和醋的量大家可以根據自己的喜好來添加，不是固定的。
5.快出鍋的時候淋上少量的明油，不但可以增加香味還可以增加菜品的色澤和口感。
好吃又營養的白菜幫就做好了，營養又解饞，孩子老人都很喜歡吃，酸甜味濃郁，尤其是小孩子都很喜歡吃。簡單易學，營養豐富，喜歡的話就先收藏起來，等年夜飯端上桌保證很受大家歡迎。白菜幫有人拿來餵豬，卻殊不知這樣秘製起來，營養比人參還高，喜歡的朋友們都試著做一下吧！
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